Kann man den W\u00e4rmetr\u00e4ger als \u201eLebensmittelprodukt\u201c bezeichnen?<\/h2>\n
P-E. D.: Nein, ein W\u00e4rmetr\u00e4ger ist kein Lebensmittelprodukt. F\u00fcr den Herstellungsprozess eines Lebensmittelprodukts, empfehlen wir eine Anlage die zur Vermeidung einer Kontamination der Produktion durch einen W\u00e4rmetr\u00e4ger, entwickelt wurde. Da das Vorsichtsprinzip zwingend erforderlich ist, w\u00e4re es gef\u00e4hrlich, im Nahrungsmittelsektor W\u00e4rmetr\u00e4ger auf Basis von Monoethylenglykol (MEG) zu verwenden, selbst wenn der Tr\u00e4ger bei dem Prozess in keinem direkten Kontakt mit dem Lebensmittel steht, da sie bei Einnahme sch\u00e4dlich sind. Gewisse Unternehmen sind tats\u00e4chlich der Ansicht, dass keine nachgewiesene Gefahr besteht. So verwenden sie L\u00f6sungen auf Basis von MEG, die etwa 40 % g\u00fcnstiger sind als andere auf Basis von nicht sch\u00e4dlichen W\u00e4rmetr\u00e4gern. Wir wissen jedoch, dass beim W\u00e4rmetr\u00e4gerkreislauf nicht erfasste Leckagen aufgrund von Korrosion oder aus anderen Gr\u00fcnden auftreten k\u00f6nnen und schwere Folgen in dieser Branche haben. Im Falle einer Projektion, Kontamination oder eines Kontakts des W\u00e4rmetr\u00e4gers mit einem Lebensmittel macht jede Kontamination das Lebensmittel ungenie\u00dfbar, selbst wenn dieses Produkt im Sinne der Vorschriften nicht als giftig eingestuft ist. Das kontaminierte Lebensmittel muss dann vom Markt genommen und unabh\u00e4ngig von der Zulassung des W\u00e4rmetr\u00e4gers
\nvernichtet werden.<\/p>\n
<\/h2>\nTragen die W\u00e4rme\u00fcbertragungsfl\u00fcssigkeiten zur Verringerung der Umweltauswirkungen bei?<\/h2>\n
P-E. D.\u00a0: Ja, die Art und die Eigenschaften des W\u00e4rmetr\u00e4gers wirken sich auf die Effizienz der Produktion aus. Dies ist insbesondere der Fall bei jenen, die eine niedrige Viskosit\u00e4t und einen nicht fossilen Ursprung aufweisen. Die Pumpen sind kleiner und der Stromverbrauch geringer, sie tragen also zur Verbesserung der Energieeffizienz einer Anlage bei.<\/p>\n
![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/uploadsassetsCase_studiesCC2016fab20pates-min.png\")
Greenway\u00ae Neo kann beispielsweise bei Temperaturen von bis zu -50 \u00b0C verwendet werden und weist eine niedrigere Viskosit\u00e4t als ein MPG auf, wodurch an Effizienz gewonnen und gleichzeitig weniger Energie verbraucht wird.<\/p>\n
Ferner ist f\u00fcr Unternehmen mit ISO 14000 Zertifizierung der K\u00e4ltetr\u00e4ger\u00a0Greenway\u00ae Neo<\/a> mit pflanzlichem Ursprung die ideale L\u00f6sung. Die Hauptzutat dieses K\u00e4ltetr\u00e4gers, das biobasierte 1,3-Propandiol, gibt bei seiner Herstellung im Vergleich zu einem klassischen MPG 42 % weniger Treibhausgase ab und verbraucht 38 % weniger Energie.<\/p>\n P-E. D.\u00a0: Es gibt am Markt verschiedene Arten von Molek\u00fclen. Es gibt keine Einheitsl\u00f6sung f\u00fcr alle Produktions- und Konservierungsbed\u00fcrfnisse der Lebensmittel.<\/p>\n Bei der Entwicklung einer neuen K\u00e4lteanlage sollte man jedoch das K\u00e4ltemittel unter Ber\u00fccksichtigung der technischen, wirtschaftlichen und \u00f6kologischen Parameter in Abh\u00e4ngigkeit der Bed\u00fcrfnisse an K\u00e4lteproduktion ausw\u00e4hlen. Geschlossene Anlagen erm\u00f6glichen es, die Umweltauswirkungen zu verringern. \u2022 der GWP des K\u00e4ltemittels, P-E. D.\u00a0: Nat\u00fcrlich.\u00a0Solstice\u00ae N40 (R-448A)<\/a> ist die Ersatzl\u00f6sung f\u00fcr bestehende Anlagen, die mit den sehr h\u00e4ufig in der Lebensmittelindustrie verwendeten K\u00e4ltemitteln R-404A \/ R-507A laufen. Mit einem GWP von 1387 kann es in NK und TK K\u00e4lteanlagen in K\u00fchlh\u00e4usern, f\u00fcr das Schockfrosten, in Aufbereitungslaboren und f\u00fcr die Aufbewahrung von gefrorenen Produkten verwendet werden.<\/p>\n Bei neuen TK und NK K\u00e4ltesystemen raten wir zum Solstice\u00ae L40X (R-455A)<\/a>, das am Markt den niedrigsten GWP (<150) aufweist. Dieses K\u00e4ltemittel weist einen besseren Leistungskoeffizienten auf. Mehrere Studien der Branche haben \u00fcbrigens gezeigt, dass dieses K\u00e4ltemittel bei Anwendungen in TK K\u00e4lte eine Leistungssteigerung von mindestens 6 % erm\u00f6glicht. Wenn man die Sicherheit betrachtet, ist das R-455A der Klasse A2L quasi nicht entz\u00fcndbar. Sein Entz\u00fcndbarkeitsbereich betr\u00e4gt lediglich 1,1 % und es ist nicht giftig, was einen interessanten Vorteil im Vergleich zum Ammoniak der Klasse B2L darstellt, das h\u00e4ufig bei Lebensmittelanwendungen genutzt wird.<\/p>\n Schlie\u00dflich, um in Neuanlagen das R-134a bei NK K\u00e4lteanwendungen und Klimaanlagen zu ersetzen, ist\u00a0Solstice\u00ae ze (R-1234ze)<\/a> ein HFO mit sehr niedrigem GWP (<1). Es bietet gute Leistung mit verringerten Umweltauswirkungen.<\/p>\n Der vom R-1234ze abgedeckte Temperaturbereich ist weitaus umfassender als jener des R-134a (er deckt den Bereich von -20 \u00b0C bis +110 \u00b0C ab), womit neue Anwendungen im Lebensmittelbereich, wie beispielsweise das Blanchieren von Gem\u00fcse, in Betracht gezogen werden k\u00f6nnen, da es das Erhitzen des Wassers auf \u00fcber 85 \u00b0C erm\u00f6glicht.<\/p>\n P-E. D.\u00a0: Aus rein energetischer Sicht sind die Kreisl\u00e4ufe mit Direktverdampfung, die mit einem leistungsstarken Dichtigkeits- und Energiekontrollsystem ausgestattet sind, am effizientesten.<\/p>\n Die Wahl des K\u00e4ltemittels muss in Abh\u00e4ngigkeit seiner volumetrischen K\u00fchlkapazit\u00e4t, der Funktionsweise, der Umgebungstemperaturen, der Produktion oder der Lagerung vorgenommen werden. Ebenfalls zu ber\u00fccksichtigen ist der Betriebsdruck (ein niedriger Druck hat einen niedrigeren Verbrauch zur Folge und verringert das Risiko von Leckagen). In dieser Hinsicht sind Mischungen auf Basis von HFO interessant.<\/p>\n Die indirekten Systeme wiederum verbrauchen mehr Energie, da bei der Zwischenschaltung Energie verloren geht und die Pumpen zus\u00e4tzliche Energie verbrauchen. Deshalb ist es wichtig, den W\u00e4rmetr\u00e4ger mit den besten thermischen Kapazit\u00e4ten und der niedrigsten Viskosit\u00e4t auszuw\u00e4hlen.<\/p>\n Und genau wie bei den K\u00e4ltemitteln muss man den Aspekt Sicherheit\/Toxizit\u00e4t des verwendeten W\u00e4rmetr\u00e4gers ber\u00fccksichtigen und dabei die Vorschriften und Empfehlungen f\u00fcr den Einsatz beachten.<\/p>\n Unsere Case Studies finden Sie auf unserer Website: Der Greenway\u00ae Neo-W\u00e4rmetr\u00e4ger spart Energie: der Beweis<\/a><\/p>\nWie steht es mit den K\u00e4ltemitteln? Gibt es auch ein K\u00e4ltemittel f\u00fcr jede Anwendung? Wie kann man die richtige Wahl treffen?<\/h2>\n
\nBei der Auswahl des angemessensten K\u00e4ltemittels sind mehrere Kriterien zu ber\u00fccksichtigen, insbesondere:<\/p>\n
\n\u2022 die K\u00e4lteproduktion,
\n\u2022 die Energieeffizienz,
\n\u2022 die Verwendung des gew\u00e4hlten K\u00e4ltemittels,
\n\u2022 die Sicherheit,
\n\u2022 die Rentabilit\u00e4t.<\/p>\nK\u00f6nnten Sie uns ein paar Beispiele f\u00fcr K\u00e4ltemittel und Anwendungen geben?<\/h2>\n
Als Fazit: Zu welchen L\u00f6sungen raten Sie, um die Energieeffizienz der Lebensmittelanlagen zu optimieren?<\/h2>\n
\n<\/strong><\/p>\n