{"id":221594,"date":"2025-02-12T15:47:22","date_gmt":"2025-02-12T15:47:22","guid":{"rendered":"https:\/\/climalife.com\/kohlenstoffneutralitaet-in-der-lebensmittelindustrie-der-ersatz-von-heizkesseln-durch-waermepumpen-wird-dazu-beitragen-dieses-ziel-zu-erreichen\/"},"modified":"2025-02-12T16:20:35","modified_gmt":"2025-02-12T16:20:35","slug":"kohlenstoffneutralitaet-in-der-lebensmittelindustrie-der-ersatz-von-heizkesseln-durch-waermepumpen-wird-dazu-beitragen-dieses-ziel-zu-erreichen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/de\/kohlenstoffneutralitaet-in-der-lebensmittelindustrie-der-ersatz-von-heizkesseln-durch-waermepumpen-wird-dazu-beitragen-dieses-ziel-zu-erreichen\/","title":{"rendered":"Kohlenstoffneutralit\u00e4t in der Lebensmittelindustrie: Der Ersatz von Heizkesseln durch W\u00e4rmepumpen wird dazu beitragen, dieses Ziel zu erreichen"},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>Europa strebt an, bis 2050 der erste klimaneutrale Kontinent der Welt zu sein. Diese Aussage ebnet den Weg f\u00fcr viele Anstrengungen, Vorschriften, Innovationen und Ver\u00e4nderungen, die die Menschen und die Industrie in Europa durchlaufen m\u00fcssen.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Der Aufbau einer besseren Zukunft f\u00fcr die Gesellschaft durch Klimaneutralit\u00e4t ist eine gro\u00dfe Chance, die aber auch mit vielen Herausforderungen verbunden ist. Wirtschaftssektoren wie Transport, Baugewerbe, Landwirtschaft und Industrie werden bei der Erreichung dieses Ziels eine wichtige Rolle spielen. Europas n\u00e4chster Meilenstein ist die Senkung der CO<sub>2<\/sub>-Emissionen um 90 % im Jahr 2040 im Vergleich zu den Werten von 2019, und das ist kein leichtes Unterfangen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir alle kennen Elektrofahrzeuge und wissen, wie \u00fcberlegen sie im Vergleich zu herk\u00f6mmlichen Verbrennungsmotoren sind, wenn es um Energieeffizienz geht. Elektromotoren sind im Vergleich zu Verbrennungsmotoren einfach dreimal effizienter, und das ist der Hauptgrund f\u00fcr ihre schnelle Verbreitung in den letzten zehn Jahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir wissen auch, warum bestimmte Technologien wie die photovoltaische Solarenergie oder die Stromerzeugung durch Windkraft der herk\u00f6mmlichen Stromerzeugung durch fossil betriebene Kraftwerke \u00fcberlegen sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Man kann argumentieren, dass das Gleiche f\u00fcr jede neue Technologie gilt, bevor der Markt sie vollst\u00e4ndig annimmt: Sie ist besser, aber auf den ersten Blick teurer.<\/p>\n\n\n\n<p>Die europ\u00e4ische Industrie tr\u00e4gt heute zu etwa einem Drittel des Endenergiebedarfs in der EU und zu etwa 20 % der gesamten Treibhausgasemissionen in Europa bei.<\/p>\n\n\n\n<p>Betrachtet man die heutige Industrie, so l\u00e4sst sich der Energiebedarf in 2 Kategorien einteilen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Elektrizit\u00e4t f\u00fcr den Betrieb der Produktionslinien, der Maschinen und f\u00fcr die Beleuchtung sowie f\u00fcr die K\u00fchlung der Ger\u00e4te, die zum industriellen Prozess beitragen.<\/li><li>Fossiler Brennstoff zum Betrieb von Industriekesseln, die entweder Hei\u00dfwasser oder Dampf\r\nerzeugen oder indirekt die Luft f\u00fcr Prozesse wie Trocknen und Backen erhitzen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf eine Technologie und eine Branche, um zu zeigen, wie wir die Chance der Dekarbonisierung Schritt f\u00fcr Schritt angehen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>W\u00e4rmepumpen &amp; Lebensmittelindustrie<\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_2.jpg\" alt=\"Lebensmittelindustrie\" class=\"wp-image-221268\" width=\"289\" height=\"290\" srcset=\"https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_2.jpg 577w, https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_2-300x300.jpg 300w, https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_2-150x150.jpg 150w, https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_2-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 289px) 100vw, 289px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>In der Lebensmittelindustrie liegt das Verh\u00e4ltnis zwischen fossilen Brennstoffen und Strom bei etwa 80\/20. Die meisten fossilen Brennstoffe werden f\u00fcr den Betrieb von Industriekesseln\r\nverwendet, die den Prozess auf Temperaturen von selten \u00fcber 150 \u00b0C erhitzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie ist eine der am einfachsten zu dekarbonisierenden Industrien, da es industrielle W\u00e4rmepumpen gibt, die die Abh\u00e4ngigkeit von Heizkesseln mit fossilen Brennstoffen\r\nleicht ersetzen oder minimieren k\u00f6nnen. In jedem Mitgliedstaat gibt es Hunderte, wenn\r\nnicht Tausende von Fabriken, die die Menschen mit Lebensmitteln und Getr\u00e4nken versorgen und diese auch in andere L\u00e4nder exportieren.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>W\u00e4rmepumpen sind die E.Autos der Heizungsbranche: Sie sorgen nicht nur f\u00fcr nachhaltiges\r\nHeizen und machen Schluss mit der Abh\u00e4ngigkeit von Gaskesseln, sondern k\u00f6nnen auch zum\r\nK\u00fchlen genutzt werden, wenn sie richtig geplant und in einen Prozess integriert werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Die meisten Leser wissen, dass eine 10-kWW\u00e4rmepumpe zu Hause einen Heizkessel\r\nersetzen kann, um auf sehr effiziente Weise 55 \u00b0C hei\u00dfes Wasser zu liefern, mit einer sehr kurzen Amortisationszeit und finanziellen Einsparungen. Dagegen wissen nur wenige, wie sie in einer Industrieanlage funktionieren kann, um hei\u00dfes Wasser oder Dampf bis zu 150\u00b0C zu liefern. Jeder industrielle Prozess erzeugt Abw\u00e4rme, die an die Atmosph\u00e4re abgegeben wird, man denke an Kondensatoren f\u00fcr K\u00fchlsysteme, K\u00fchlt\u00fcrme, KWK-Anlagen und Rauchgas, die meisten davon stellen eine perfekte W\u00e4rmequelle f\u00fcr eine industrielle W\u00e4rmepumpe in industriellem Ma\u00dfstab dar.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie beispielsweise Abw\u00e4rme mit einer Temperatur von 50 \u00b0C nutzen und sie mit einer W\u00e4rmepumpe auf 100 \u00b0C anheben, dann haben Sie mit <a href=\"https:\/\/climalife.com\/de\/product\/solstice-zd-r-1233zd\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">R-1233zd<\/a> eine Leistungszahl (COP) von 4,5; das bedeutet, dass Sie fast 500 % effizienter sein k\u00f6nnen als ein herk\u00f6mmlicher Industriegaskessel.<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Beispiel kann den Einsatz von fossilen Brennstoffen minimieren oder eliminieren, die CO<sub>2<\/sub>-Emissionen reduzieren, den Prozess mit der f\u00fcr die Herstellung des Endprodukts erforderlichen W\u00e4rme versorgen und gleichzeitig Betriebskosten einsparen.<\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt Dutzende von Prozessen, die heute von industriellen W\u00e4rmepumpen profitieren k\u00f6nnen, wie z. B. Sterilisation, Pasteurisation, Kochen, Trocknen, Brauen, Destillieren, Blanchieren und viele andere in der Lebensmittelindustrie.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein zus\u00e4tzlicher Vorteil von W\u00e4rmepumpen ist, dass man mit ihnen auch K\u00e4lte erzeugen kann, was dazu beitragen kann, den Bedarf an Prozessk\u00fchlung zu decken und den Verbrauch vorhandener Prozessk\u00e4lteanlagen zu senken.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>K\u00e4ltemittel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Die meisten Menschen kennen das Funktionsprinzip von W\u00e4rmepumpen: Das K\u00e4ltemittel nimmt die W\u00e4rme von einer Seite (W\u00e4rmequelle) auf, wird dann von einem Kompressor komprimiert, um den Druck zu erh\u00f6hen, und die W\u00e4rme wird auf der anderen Seite (W\u00e4rmesenke) abgegeben. Doch nicht alle W\u00e4rmepumpen sind gleich. Es gibt viele Aspekte, die \u00fcbersehen werden, und einer davon ist die Wahl des K\u00e4ltemittels.<\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt verschiedene Aspekte, die vor der Auswahl des K\u00e4ltemittels f\u00fcr eine bestimmte Anwendung ber\u00fccksichtigt werden m\u00fcssen:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>GWP* und ODP*.<\/strong><\/li><li><strong>Sicherheitsklasse<\/strong> (von nicht entflammbar, nicht giftig bis hoch entflammbar und hochgiftig).<\/li><li><strong>Betriebsbereich <\/strong>(Siedepunkt und kritische Temperatur).<\/li><li><strong>Betriebsdruck<\/strong>.<\/li><li><strong>Volumetrische Heizleistung<\/strong>.<\/li><li><strong>Wirkungsgrad<\/strong>.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>F\u00fcr industrielle W\u00e4rmepumpenanwendungen werden haupts\u00e4chlich folgende K\u00e4ltemittel verwendet:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Ammoniak:<\/strong> Sehr niedriges GWP, eingestuft als B2L, was bedeutet, dass es schwer entflammbar ist, aber bei sehr niedrigen Konzentrationen hochgiftig ist.<\/li><li><strong>Kohlenwasserstoffe (Butan, Pentan, Isobutan, Isopentan)<\/strong>: Sehr niedriges GWP, gute Heizleistung und Effizienz, aber hochentz\u00fcndlich und explosiv (A3).<\/li><li><strong>HFOs (Hydrofluor-Olefine)<\/strong>: Die 4. Generation der fluorierten Gase mit sehr niedrigem GWP und ODP. Jedes HFO ist f\u00fcr einen bestimmten Anwendungsfall konzipiert und verf\u00fcgt \u00fcber ein Spektrum unterschiedlicher thermodynamischer und sicherheitstechnischer Eigenschaften. Einige der beliebtesten HFOs, die in industriellen W\u00e4rmepumpenanwendungen eingesetzt werden, sind R-1234ze und R-1233zd unter der Marke Solstice\u00ae von Honeywell.<\/li><li><strong>Wasser:<\/strong> Dies ist wohl das einzige K\u00e4ltemittel, das ausschlie\u00dflich zur Dampferzeugung oder Dampfrekompression verwendet wird.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Bedeutung der Sicherheit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Sicherheit spielt in jedem industriellen Prozess eine gro\u00dfe Rolle. Es besteht ein gro\u00dfer Unterschied zwischen dem Betrieb einer W\u00e4rmepumpe f\u00fcr ein Einfamilienhaus, bei dem die F\u00fcllmenge des K\u00e4ltemittels 200 Gramm nicht \u00fcberschreitet und dem Betrieb einer W\u00e4rmepumpe f\u00fcr einen industriellen Prozess, bei dem die F\u00fcllmenge des K\u00e4ltemittels bei 50 kg beginnt und bis zu Tausenden von Kilogramm betragen kann.\r\nIn einer realen Welt, in der Leckagen auftreten k\u00f6nnen, kann es extrem au\u00dfer Kontrolle geraten, wenn das verwendete K\u00e4ltemittel giftig ist und mit 80 bar betrieben wird oder wenn es hochentz\u00fcndlich und explosiv in einer Umgebung mit Explosionsgefahr ist, wie z. B. bei der Destillation von Spirituosen, in Zuckerfabriken oder in Papier- und Zellstofffabriken.\r\nDas obige Beispiel zeigt, dass W\u00e4rmepumpen zur Dekarbonisierung der Lebensmittelindustrie beitragen k\u00f6nnen. Bestimmte Arten von K\u00e4ltemitteln bergen Risiken, im Gegensatz zu den als ungiftig und nicht brennbar eingestuften, die in einer Anlage \u00e4u\u00dferst effizient und sicher sein k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schlu\u00dfwort<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>W\u00e4rmepumpen k\u00f6nnen eine entscheidende Rolle bei der Dekarbonisierung der Industrie in Europa spielen, um die Ziele der Netto-Null-Emissionen zu beschleunigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Technologie ist bereit und viele Mitgliedsstaaten bieten verschiedene Arten von Subventionen, Fonds und Zusch\u00fcssen an, um die Industrie bei den Anfangsinvestitionen sowie den laufenden Kosten zu unterst\u00fctzen. W\u00e4rmepumpen sind eine praktikable Option f\u00fcr Industrien, die \u00fcber eine bestehende KWK-Anlage verf\u00fcgen, um ihren eigenen Strom zu produzieren, sowie f\u00fcr Mitgliedsstaaten, die ein Verh\u00e4ltnis von Strom- zu Gaspreisen (COP der W\u00e4rmepumpe &#8211; 1) haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Beispiel: Wenn die W\u00e4rmepumpe einen COP von 4 hat und der Preis f\u00fcr das Verh\u00e4ltnis von Strom zu Gas bei 3 liegt, ist die W\u00e4rmepumpe eine sinnvolle Option.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"216\" height=\"279\" src=\"https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_3-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-221272\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Durch die Wahl eines ungiftigen und nicht oder nur schwer entflammbaren K\u00e4ltemittels werden viele Risiken vermieden, denen industrielle Endverbraucher ausgesetzt sind, wenn sie sich f\u00fcr ein giftiges oder entflammbares K\u00e4ltemittel entscheiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Schlie\u00dflich k\u00f6nnen W\u00e4rmepumpen eine gro\u00dfartige L\u00f6sung sein, um Europas Industrie wettbewerbsf\u00e4higer zu machen, da sie die Industrie in die Lage versetzen, eine viel geringere Energieintensit\u00e4t f\u00fcr die Endprodukte zu haben und somit die Energiekostenbelastung zu senken und die T\u00fcr f\u00fcr eine Steigerung des Endergebnisses der Industrie zu \u00f6ffnen, wettbewerbsf\u00e4higere Preise anzubieten oder sogar die Produktionskapazit\u00e4t zu erh\u00f6hen und Engp\u00e4sse zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>GWP: Global Warming Potential = Erderw\u00e4rmungspotenzial.\r\nODP: Ozone Depleting Potential = Ozonabbaupotenzial.\r\nOPEX: OPerational EXpense = Betriebskosten<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amr Rizk, Offering Manager bei Honeywell, teilt seine Perspektive auf die \u00f6kologischen Herausforderungen, die es zu bew\u00e4ltigen gilt, und die sich daraus ergebenden Gelegenheiten,<br \/>\nindustrielle Prozesse mit HFO-W\u00e4rmepumpen zu dekarbonisieren.<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":221597,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13219],"tags":[],"product_cat":[13092,9337],"class_list":["post-221594","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends-de","product_cat-heizung","product_cat-kaeltemittel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=221594"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221594\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":221604,"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221594\/revisions\/221604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/221597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=221594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=221594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=221594"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=221594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}