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01.09.2021 Retos

Refrigeración en supermercados: ¿Qué coste tendrán mañana las decisiones de hoy?

Las preocupaciones de la gente están cambiando. Sensibles al medioambiente, ya no buscan simplemente satisfacer una necesidad física, sino que hacen cada vez más hincapié en la transparencia y el comportamiento responsable de las empresas que eligen.

Ahora es el momento de que se comprometan con sus consumidores y cumplan lo prometido. Y los supermercados multiplican sus iniciativas ecorresponsables en respuesta a esta nueva tendencia.

El consumo energético de los sistemas de refri­geración es un problema real, ya que representa alrededor del 60 % de la factura eléctrica de una tienda..

Configurar la ecoeficiencia

Para ayudar a los supermercados con este pro­blema existen nuevas soluciones ecoeficientes que permiten optimizar los gastos relacionados con las instalaciones térmicas. La normativa vigente en el mercado exige a los minoristas orientarse hacia nuevas soluciones de bajo PCA y reforzar sus estructuras para evitar pér­didas de energía.

Invertir en diseños fiables y seguros al menor coste posible es la mejor manera de reducir el consumo de energía. ¿Qué factores influyen realmente, y cuáles son insignificantes, en el coste total de la instalación y en su huella de carbono global?

Para ayudar a tomar esta decisión, los expertos de Climalife pueden realizar una simulación realista compa­rando objetivamente distintas posibilidades y parámetros.

Desarrollada por Honeywell y vali­dada por el instituto Cemafroid, su calculadora tiene en cuenta tanto el impacto medioambien­tal (TEWI) como el financiero (CAPEX y OPEX) a largo plazo.

Elegir una opción ecoeficiente para la producción frigorífica teniendo en cuenta todos los parámetros

Con este modelo de ecoeficiencia se obtiene un resultado a medida en función de la localización de la instalación, del diseño del sistema, de la elección del refrigerante, de la superficie de la tienda y de todas sus especificidades.

La herramienta va más allá y anticipa las fluctuaciones de precios de aspectos como la electricidad, los fluidos, el impuesto sobre el carbono, el índice de fugas…

La ecoeficiencia puede adaptarse a cualquier configuración de tienda:

Ejemplo herramienta calculadora ecoeficiencia

Ejemplo herramienta calculadora ecoeficiencia

logotipo cemafroid

El internet de las cosas al servicio de la refrigeración

También el análisis y seguimiento de los datos de las instalaciones térmicas son esenciales para garantizar la durabilidad de la elección e incluso optimizar aún más los costes medioam­bientales y de mantenimiento. En la cadena de producción de frío, las fugas de fluidos tienen un considerable impacto económico y medioambiental para la empresa.

Sea cual sea el fluido utilizado, Matelex ofrece una solución conectada, online, que mide, ana­liza y optimiza continuamente el rendimiento de un sistema.

La nueva plataforma Sentinelle, desarrolla­da específicamente para las necesidades de la industria del frío, ofrece una visión general del estado de las instalaciones y permite una gestión proactiva y rápida de irregularidades como fugas y cambios en el consumo de ener­gía, gracias a su gama de alertas, consejos y ajustes disponibles en tiempo real y accesibles también a distancia.

Ayuda a los técnicos en la gestión de cotidia­na proporcionándoles una visión de conjunto que se actualiza constantemente. De un vistazo pueden comprobar el nivel de líquido en el sis­tema y su funcionamiento, y acceder a consejos prácticos para mejorarlo.

Sentinelle se alimenta de una serie de senso­res estratégicamente colocados que capturan continuamente los datos esenciales de funcio­namiento y los analiza y procesa para proponer una optimización a largo plazo.

Matelex va más allá y acompaña a sus clientes paso a paso ofreciendo asistencia remota du­rante las intervenciones mediante la interacción virtual entre sus ingenieros y los técnicos sobre el terreno.

Gracias a esta plataforma digital, la informa­ción proporcionada en tiempo real aumenta significativamente el rendimiento de las ins­talaciones y responde a los retos económicos y medioambientales de la industria de la refri­geración.