{"id":154212,"date":"2019-11-18T08:09:46","date_gmt":"2019-11-18T08:09:46","guid":{"rendered":"http:\/\/climalife.com\/experiencia-icecool-especialista-en-refrigeracion-de-panaderias-selecciona-solstice-l40x\/"},"modified":"2023-08-16T13:13:41","modified_gmt":"2023-08-16T13:13:41","slug":"r-455a-solstice-l40x-camaras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/es\/r-455a-solstice-l40x-camaras\/","title":{"rendered":"Experiencia: IceCool, especialista en refrigeraci\u00f3n de panader\u00edas, selecciona Solstice\u00ae L40X"},"content":{"rendered":"

Desde su creaci\u00f3n en 2008 IceCool goza de una excelente reputaci\u00f3n entre las panader\u00edas industriales de todo el mundo gracias a un enfoque innovador y soluciones a medida.<\/p>\n

Dise\u00f1o de sistemas ecoeficientes<\/h2>\n

Con el fin de ofrecer unas instalaciones sostenibles y duraderas conformes al reglamento F-Gas, la empresa tiene en cuenta el PCA, el TEWI y el ciclo de vida (LCCP)* a la hora de seleccionar un refrigerante.
\nAl cabo de numerosas experiencias concluyentes \u2014en particular la panader\u00eda Feihl de Neumarkt, de la que hablamos en Climalife Contact 15\u2014, Peter Wehrens, director de exportaci\u00f3n I+D para IceCool International BV, est\u00e1 convencido de que\u00a0Solstice\u00ae L40X (R-455A) es una soluci\u00f3n adecuada y eficiente, incluso con temperaturas exteriores altas y muy variables.<\/p>\n

Nueva instalaci\u00f3n para Grobe<\/strong><\/h2>\n

IceCool ha dise\u00f1ado una nueva planta de refrigeraci\u00f3n, fermentaci\u00f3n y almacenamiento de masa de pan para Grobe B\u00e4ckermeister, negocio familiar al que sus 56 tiendas y 400 empleados convierten en uno de los principales de la provincia alemana de Dortmund.<\/p>\n

El nuevo espacio construido dispone de diez c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n de 16\u00a0m2<\/sup> cada una que funcionan en un rango de temperatura entre -15 y +15 \u00b0C.<\/p>\n

El sistema Slow Prover Tray de IceCool combina un proceso de refrigeraci\u00f3n y fermentaci\u00f3n totalmente automatizado y elimina el exceso de humedad para que las masas puedan desarrollar plenamente su aroma sin formar corteza.<\/p>\n

R-445A, m\u00e1s eficiente que R-744<\/h2>\n

Despu\u00e9s de estudiar las ventajas y desventajas de un sistema de CO2<\/sub> en t\u00e9rminos de consumo energ\u00e9tico, seguridad, fugas, inflamabilidad, costes de instalaci\u00f3n y mantenimiento, as\u00ed como respeto medioambiental, han optado r\u00e1pidamente por Solstice\u00ae L40X (R455A) para el sistema de refrigeraci\u00f3n del almac\u00e9n de 500 m2<\/sup>.<\/p>\n

Clasificaci\u00f3n A2L en cuenta<\/h2>\n

\"\"Conforme a la normativa vigente sobre baja inflamabilidad, la instalaci\u00f3n se ha montado con dos circuitos refrigerantes con una potencia frigor\u00edfica total de 108\u00a0kW. Cada circuito contiene 72,9\u00a0kg de Solstice\u00ae L40X (R-455A) y est\u00e1 dise\u00f1ado para entrar en la categor\u00eda III de la Directiva de Equipos a Presi\u00f3n (PED), lo q<\/strong>ue<\/strong> reduce la prueba de estanqueidad a una sola vez al a\u00f1o.<\/p>\n

Deslizamiento de temperatura<\/h2>\n

IceCool trabaj\u00f3 en estrecha colaboraci\u00f3n con G\u00fcntner en el dise\u00f1o de los evaporadores y condensadores para su primer proyecto con R-455A.<\/p>\n

Peter Wehrens lo explica: \u00abUtilizamos v\u00e1lvulas electr\u00f3nicas en todos los evaporadores, lo que nos permite mantener un peque\u00f1o delta de temperatura en el evaporador en todo el rango de temperatura; sobre todo porque la humedad en la sala es un factor importante para la producci\u00f3n de masa sin envasar. Al final, el deslizamiento no es un problema, basta con sobredimensionar el evaporador y mantener la menor diferencia de temperatura posible\u00bb.<\/em><\/p>\n

Descripci\u00f3n de un circuito<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

*PCA\/GWP = Potencial de Calentamiento Atmosf\u00e9rico \/ Global Warming Potential.<\/p>\n

TEWI = Total Equivalent Warming Impact = Impacto de calentamiento total equivalente.<\/p>\n

LCCP = Life Cycle Climate Performance = Rendimiento clim\u00e1tico durante el ciclo de vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IceCool dise\u00f1a e instala en todo el mundo c\u00e1maras de fermentaci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n, congelaci\u00f3n y acondicionamiento de masa de pan sin envasar.<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":139972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9156],"tags":[],"product_cat":[],"class_list":["post-154212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casos-practicos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154212"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":206674,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154212\/revisions\/206674"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154212"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=154212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}