{"id":154437,"date":"2018-10-07T15:02:36","date_gmt":"2018-10-07T15:02:36","guid":{"rendered":"http:\/\/climalife.com\/tournus-equipement-lider-frances-en-fabricacion-de-equipos-adopta-el-solstice-l40x-para-sus-grupos-incorporados\/"},"modified":"2023-09-07T15:07:01","modified_gmt":"2023-09-07T15:07:01","slug":"tournus-solstice-l40x","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/es\/tournus-solstice-l40x\/","title":{"rendered":"Tournus Equipement, l\u00edder franc\u00e9s en fabricaci\u00f3n de equipos, adopta el Solstice\u00ae L40X para sus grupos incorporados"},"content":{"rendered":"<p>L\u00edder en el mercado europeo por ofrecer una amplia gama de equipamiento para cocinas industriales y un servicio de atenci\u00f3n al cliente a medida, Tournus Equipement cuenta con 270 empleados y un volumen de negocio de 50 millones de euros (2017). Este grupo independiente est\u00e1 asentado desde hace m\u00e1s de un siglo en Tournus, en la regi\u00f3n de Borgo\u00f1a, pero en 2016 se implant\u00f3 tambi\u00e9n en Inglaterra con la adquisici\u00f3n de la empresa CED (Catering Equipement Design).<\/p>\n<p>Fabricante constructor de materiales de restauraci\u00f3n al por menor en acero inoxidable, es una empresa puntera y muy activa en su sector. Adem\u00e1s favorece la participaci\u00f3n colaborativa de los empleados con vistas a ofrecer nuevas soluciones adaptadas a las necesidades de los clientes. Todos los requerimiento de estos son atendidos como proyectos por el gabinete de estudios integrado en la estructura empresarial. <em>\u00abInnovaci\u00f3n, compromiso duradero y eficiencia energ\u00e9tica son importantes impulsores de crecimiento para nosotros, y no es precisamente nuevo\u00bb,<\/em> destaca Philippe Jaunard, responsable de Calidad y Medioambiente en Tournus Equipement.<\/p>\n<h2><strong>Eficiencia energ\u00e9tica, un indicador plenamente integrado en sus dise\u00f1os<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/uploadsassetsCase_studiesCC14tournus.png\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"165\" \/><\/p>\n<p>En 2008 Tournus Equipement decidi\u00f3 revisar \u00edntegramente su l\u00ednea de mostradores de autoservicio para reducir el consumo el\u00e9ctrico. Una apuesta industrial que dar\u00e1 buenos resultados con el lanzamiento de la nueva gama OREO2, que rebaja la factura energ\u00e9tica en un 20 % al mejorar el aislamiento y los flujos de aire. Esta cifra podr\u00eda llegar al 40 % dependiendo del uso que el cliente final haga del producto: <em>\u00abHemos integrado tarjetas electr\u00f3nicas que permiten la puesta en marcha diferida, por ejemplo\u00bb,<\/em> explica Franck Boisselon, responsable de Laboratorio.<\/p>\n<p>El objetivo de esta nueva gama era tambi\u00e9n <em>\u00aborientar al usuario en la direcci\u00f3n correcta para conseguir un ahorro energ\u00e9tico. En aquel momento no se abord\u00f3 la parte frigor\u00edfica de los equipos porque aunque la huella de carbono de la empresa revel\u00f3 que los refrigerantes representaban el 7 % del total de nuestras emisiones de gases de efecto invernadero, no hab\u00eda muchas alternativas en ese momento; excepto el R-134A, con rendimientos variables, o el R-290, con pocos grupos disponibles y el problema de la inflamabilidad\u00a0que planteaba\u00bb,<\/em> explica\u00a0Philippe Jaunard.<\/p>\n<h2><strong>2015 y una decisi\u00f3n importante: \u00bfQu\u00e9 refrigerante elegir?<\/strong><\/h2>\n<p>La aparici\u00f3n de la F-Gas aceler\u00f3 la b\u00fasqueda de fluidos para hacer frente a largo plazo a la problem\u00e1tica del R-404A y el impacto medioambiental.<\/p>\n<p>Siempre pendiente de los \u00faltimos avances tecnol\u00f3gicos, Tournus Equipement descubri\u00f3 un nuevo refrigerante en desarrollo, el HDR-110, durante la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.journees-efficacite-energetique.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jornada de Eficiencia Energ\u00e9tica<\/a> organizada por Climalife en Lyon en septiembre de 2015. Este gas, comercializado por Honeywell con el nombre de Solstice<sup>\u00ae<\/sup> L40X y codificado por ASHRAE como <a href=\"https:\/\/es.climalife.dehon.com\/r-455a-solstice-l40x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">R-455A<\/a>, acapar\u00f3 toda la atenci\u00f3n del responsable de Calidad y Medioambiente de Tournus Equipement, Philippe Jaunard. Por una parte, su bajo PCA encajaba perfectamente con los plazos de la F-Gas para 2022, y por otra parte resulta atractiva su baja inflamabilidad. Enseguida comenzaron las pruebas en el laboratorio de la f\u00e1brica de Tournus, en estrecha colaboraci\u00f3n con el productor Honeywell y con Pierre-Emmanuel Danet, responsable de Soporte T\u00e9cnico en Climalife.<\/p>\n<p>Se constituy\u00f3 un equipo del proyecto bajo la direcci\u00f3n de Franck Boisselon, director del Laboratorio, que valid\u00f3 sus caracter\u00edsticas termodin\u00e1micas y lanz\u00f3 un an\u00e1lisis de los riesgos para aprobar la particularidad A2L del R-455A.<\/p>\n<h2><strong>Cualificaci\u00f3n del R-455A mediante un an\u00e1lisis de riesgos<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/uploadsassetsCase_studiesCC14Tournus1.png\" alt=\"\" width=\"361\" height=\"240\" \/>Ante la dificultad de remitirse a la norma EN 60335-2-89 sobre seguridad de los muebles refrigerados comerciales, que sigue prohibiendo cargas superiores a 150 gramos para este tipo de gases, Tournus Equipement recurri\u00f3 a un organismo externo, LCIE Bureau Veritas.<br \/>\nEl objetivo era determinar el volumen m\u00e1ximo de carga seg\u00fan su tasa de inflamabilidad, el riesgo de chispa el\u00e9ctrica y el tama\u00f1o de la sala donde est\u00e9 instalado el equipo. Las vitrinas refrigeradas con tres niveles de cristales templados de la gama OREO2 y las vitrinas de distribuci\u00f3n de la gama IDECO2 no necesitaron ning\u00fan ajuste despu\u00e9s de las pruebas.<\/p>\n<p>S\u00f3lo se sustituy\u00f3 el regulador de presi\u00f3n del R-404A por uno de R-407F para tener en cuenta el deslizamiento de temperatura del refrigerante mientras se desarrollan los componentes espec\u00edficos para el R-455A. Con vistas a limitar los riesgos de inflamabilidad y cumplir con las exigencias de la normativa vigente, se est\u00e1 perfeccionando en t\u00e9rminos de ingenier\u00eda el Roll\u2019Fresh, un armario climatizador m\u00f3vil de conexi\u00f3n en fr\u00edo dotado de una unidad herm\u00e9tica inferior con ventilaci\u00f3n trasera que garantiza la estabilidad del aparato y evita a la vez que el aire caliente suba a la c\u00e1mara frigor\u00edfica al abrir la puerta.<\/p>\n<h2><strong>R-455A, la mejor relaci\u00f3n rendimiento-seguridad<\/strong><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/es.climalife.dehon.com\/r-455a-solstice-l40x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Solstice<sup>\u00ae<\/sup> L40X<\/a>\u00a0presenta un rendimiento termodin\u00e1mico id\u00e9ntico al del R-404A, en especial en temperatura de descarga, un consumo el\u00e9ctrico m\u00e1s bajo (-10 %) y un coeficiente de rendimiento (COP) equivalente al R-290.<em> \u00abY adem\u00e1s el l\u00edmite de inflamabilidad del R-455A es once veces m\u00e1s alto que el del propano\u00bb,<\/em> recuerda Philippe Jaunard.<\/p>\n<p>M\u00e1s concretamente, Jean De Bernardi, director t\u00e9cnico europeo para refrigerantes con bajo PCA en Honeywell, especifica: <em>\u00abEl l\u00edmite bajo de inflamabilidad (LFL) del R-455A es relativamente alto, del 11,8 % (431 g\/m3).Es la concentraci\u00f3n m\u00ednima de producto que se debe alcanzar en el aire para obtener una mezcla gaseosa potencialmente inflamable (solo si se alcanzan tambi\u00e9n a la vez las dem\u00e1s condiciones pertinentes). El l\u00edmite superior de inflamabilidad (UFL) es del 12,9 % (462 g\/m3). Eso significa que el intervalo de concentraci\u00f3n potencialmente inflamable (la diferencia entre LFL y UFL) es tan solo del 1,1 %. Y si la mezcla gaseosa con el aire empieza a quemarse, su composici\u00f3n se modificar\u00eda de inmediato y dejar\u00eda la concentraci\u00f3n de este gas fuera del rango de inflamabilidad. De hecho, es un producto autoextinguible\u00bb.<\/em> Esta ventaja confirma la elecci\u00f3n de Tournus Equipement frente a las alternativas del mercado, los hidrocarburos.<\/p>\n<h2><strong>M\u00e1s de 500 equipos vendidos desde enero de 2018<\/strong><\/h2>\n<p>El hecho de proponer una oferta con una soluci\u00f3n a largo plazo satisface ahora plenamente a los clientes de Tournus Equipement, cada vez m\u00e1s exigentes en sus especificaciones de fluidos con bajo impacto medioambiental.<br \/>\nEl equipo de ventas del fabricante desarrolla un aut\u00e9ntico trabajo de prescripci\u00f3n y formaci\u00f3n para informar al mercado e implementar el Solstice\u00ae L40X en las instalaciones nuevas.<br \/>\nTournus Equipement agradece encarecidamente el apoyo de Climalife y Honeywell para lograr este avance tecnol\u00f3gico, que ha sido posible gracias a la buena relaci\u00f3n y a la coordinaci\u00f3n de Antoine Chakar, responsable OEM (Original Equipment Manufacturer, fabricante de equipamiento original) en Climalife<\/p>\n<p><strong><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/uploadsassetsCase_studiesCC14Tournus2.png\" alt=\"\" width=\"143\" height=\"164\" \/><\/em><\/strong><em>Philippe Jaunard, responsable de Calidad y Medioambiente (izquierda) y Franck Boisselon, jefe de Laboratorio.<\/em><\/p>\n<p><em><br \/>\n\u00abSolstice\u00ae L40X es para nosotros la mejor opci\u00f3n disponible hoy en el mercado. En comparaci\u00f3n con el propano, fluido inflamable y explosivo, el R-455A responde a nuestros criterios de exigencia: fiabilidad, seguridad, rendimiento y medioambiente.\u00bb <\/em>Philippe Jaunard.<em><br \/>\n\u00abSu baj\u00edsima inflamabilidad tiene adem\u00e1s la ventaja de no exigir medidas ATEX espec\u00edficas, al contrario que los hidrocarburos. Para nosotros este coste no es nada desde\u00f1able al fabricar nuestros equipos, as\u00ed que nos permite ahorrar. Es preferible mejorar la ventilaci\u00f3n, tapar o proteger.\u00bb <\/em>Franck Boisselon.<\/p>\n<h2><strong>TOURNUS EQUIPEMENT<\/strong><\/h2>\n<p>Tournus Equipement, creada en 1910, es el primer fabricante franc\u00e9s en el sector del acero inoxidable para cocinas profesionales y puestos de venta de pescader\u00eda. Su amplitud de gama y el volumen de fabricaci\u00f3n convierten a la empresa, ubicada en Tournus, en la regi\u00f3n francesa de Borgo\u00f1a, en una de las m\u00e1s importantes y modernas de la profesi\u00f3n.<\/p>\n<p>Tournus Equipement fabrica para cocinas industriales desde m\u00f3dulos de calentamiento y vitrinas de control de temperatura, hasta mobiliario de acero inoxidable (mesas, encimeras, fregaderos, carros, calientaplatos, frigor\u00edficos\u2026), e incluso estanter\u00edas, cubetas y mesas de entrada y salida para lavavajillas.<\/p>\n<p>En cuanto a distribuci\u00f3n de comida, Tournus Equipement cuenta con 25 a\u00f1os de experiencia en fabricaci\u00f3n de l\u00edneas de autoservicio. Durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os han realizado m\u00e1s de 2000 proyectos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La soluci\u00f3n a largo plazo R-455A, por su impacto medioambiental muy reducido (PCA <150), su alta fiabilidad y su coeficiente de rendimiento mejorado, seduce a la empresa.\n\n<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":140190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9156],"tags":[],"product_cat":[],"class_list":["post-154437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casos-practicos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154437"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":208232,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154437\/revisions\/208232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154437"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=154437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}