{"id":159620,"date":"2019-10-29T10:34:33","date_gmt":"2019-10-29T10:34:33","guid":{"rendered":"http:\/\/climalife.com\/precauciones-de-uso-de-caloportadores-en-procesado-y-almacenaje-de-alimentos-y-bebidas\/"},"modified":"2023-05-10T12:04:44","modified_gmt":"2023-05-10T12:04:44","slug":"precauciones-de-uso-de-caloportadores-en-procesado-y-almacenaje-de-alimentos-y-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/es\/precauciones-de-uso-de-caloportadores-en-procesado-y-almacenaje-de-alimentos-y-bebidas\/","title":{"rendered":"Precauciones de uso de caloportadores en procesado y almacenaje de alimentos y bebidas"},"content":{"rendered":"<h1><\/h1>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 papel juegan los caloportadores en el sector alimentario?<\/strong><\/h2>\n<p>Cada componente o producto, sea para enfriarlo, calentarlo, mantenerlo refrigerado o congelado,\u00a0tiene sus propios requisitos espec\u00edficos. El sector del almacenamiento de alimentos y bebidas debe optimizar la eficiencia energ\u00e9tica de sus instalaciones t\u00e9rmicas tanto para prolongar la vida \u00fatil de sus herramientas de producci\u00f3n como para minimizar la huella de carbono.<\/p>\n<p>Los caloportadores se utilizan desde hace mucho tiempo en la industria alimentaria como fluido secundario, generalmente con el amoniaco como refrigerante principal. Cuando se prohibi\u00f3 el HCFC R-22, muchas instalaciones de gran volumen fueron reemplazadas por sistemas de amoniaco\/glicol, con el NH<sub>3<\/sub> enfriando glicol en el circuito secundario.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 debemos tener en cuenta al seleccionar un caloportador destinado a \u00e1reas de procesamiento y almacenamiento de alimentos y bebidas?<\/strong><\/h2>\n<p>La principal consideraci\u00f3n es comprobar si est\u00e1 clasificado como nocivo, cosa\u00a0que sucede con el monoetilenglicol (MEG), aunque sea m\u00e1s barato y tenga excelentes propiedades t\u00e9rmicas. Los caloportadores no son aditivos alimentarios, ni es necesario que lo sean, pero aun as\u00ed deben ser adecuados para su uso en las f\u00e1bricas relacionadas con alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Diferentes pa\u00edses pueden tener diferentes requisitos de aprobaci\u00f3n. Aconsejamos que el fluido utilizado tenga la aprobaci\u00f3n de un pa\u00eds europeo reconocido.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfOfrece Climalife soluciones adecuadas para esta industria?<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/uploadsassetsTechnical20FileGreenway-Friogel.jpg\" alt=\"Greenway Friogel\" width=\"200\" height=\"154\" \/><\/p>\n<p>S\u00ed. Los caloportadores\u00a0<a href=\"https:\/\/es.climalife.dehon.com\/greenway-neo-n-concentrado\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Greenway<sup>\u00ae<\/sup> Neo N<\/a>\u00a0est\u00e1n fabricados a partir de 1,3 propanodiol de origen vegetal, y el fluido <a href=\"https:\/\/es.climalife.dehon.com\/friogel-neo-concentrado\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Friogel<sup>\u00ae<\/sup>\u00a0Neo<\/a>, de base MPG, est\u00e1 autorizado para el sector alimentario por la Direcci\u00f3n de Salud P\u00fablica, en conformidad con la ANSES (ex AFSSA). Estos fluidos cubren las gamas de aplicaciones negativas y positivas necesarias para la producci\u00f3n, al tiempo que protegen las instalaciones contra la congelaci\u00f3n y la corrosi\u00f3n.<\/p>\n<p>Cada caloportador que ofrece Climalife est\u00e1 formulado con inhibidores de corrosi\u00f3n para proteger los circuitos y pueden diluirse seg\u00fan el nivel de protecci\u00f3n y el punto de congelaci\u00f3n deseado. La protecci\u00f3n anticongelante en el rango de -15 \u00b0C a -25 \u00b0C es la habitual, aunque Greenway\u00ae Neo tiene capacidad para alcanzar los\u00a0-55 \u00b0C\u00a0y, por tanto, cubrir aplicaciones espec\u00edficas que necesitan muy bajas temperaturas.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 medidas de seguridad se deben tomar cuando se utilizan caloportadores en un entorno alimentario?<\/strong><\/h2>\n<p>Al tratarse de \u00e1reas de producci\u00f3n, procesamiento y\/o almacenamiento de alimentos, Climalife recomienda que la instalaci\u00f3n est\u00e9 dise\u00f1ada para evitar y prevenir cualquier contacto con productos alimenticios. Tambi\u00e9n se recomienda un buen mantenimiento de la instalaci\u00f3n y realizar una prueba anual\u00a0del estado\u00a0del refrigerante.<\/p>\n<p>En cualquier caso, si se tiene conocimiento de que se haya producido una\u00a0contaminaci\u00f3n o un contacto del caloportador con un producto alimenticio, incluso aunque el fluido est\u00e9 clasificado legalmente como no perjudicial, el producto deber\u00eda retirarse del consumo. Como precauci\u00f3n, el elemento contaminado debe ser retirado del mercado\u00a0y destruido, ya que el fluido no est\u00e1 catalogado como ingrediente del producto final, independientemente de que posea la aprobaci\u00f3n legal para su uso en entorno alimentario.<\/p>\n<h2><strong>Como fabricante de caloportadores, \u00bfdir\u00eda que Climalife tiene los conocimientos especializados necesarios para satisfacer las necesidades\u00a0de este mercado?<\/strong><\/h2>\n<p>Climalife aconseja en toda Europa a muchas empresas, instaladores y profesionales de la industria t\u00e9rmica en el dise\u00f1o, la implementaci\u00f3n y\u00a0la gesti\u00f3n de sus equipos e instalaciones, ofreciendo soluciones espec\u00edficas en las que se utiliza el caloportador para los procesos de producci\u00f3n o conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/es.climalife.dehon.com\/caloportadores\/product\/list\/cat_id\/28\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Descubra toda la gama de caloportadores<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entrevistamos\u00a0a Emma Bardolph, responsable de Marketing y Desarrollo de Negocio de Climalife para Caloportadores.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":150891,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13608,9174],"tags":[],"product_cat":[],"class_list":["post-159620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-caloportadores-es-2","category-documentos-tecnicos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159620"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":197094,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159620\/revisions\/197094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/150891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159620"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=159620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}