{"id":204350,"date":"2023-08-01T10:52:35","date_gmt":"2023-08-01T10:52:35","guid":{"rendered":"https:\/\/climalife.com\/crokandises-equipa-su-camara-de-congelacion-con-una-unidad-condensadora-de-solstice-l40x\/"},"modified":"2023-09-25T13:01:24","modified_gmt":"2023-09-25T13:01:24","slug":"crokandises-congelacion-r-455a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/es\/crokandises-congelacion-r-455a\/","title":{"rendered":"Crok\u2019andises equipa su c\u00e1mara de congelaci\u00f3n con una unidad condensadora de Solstice\u00ae L40X"},"content":{"rendered":"\n

Crok’andises es una f\u00e1brica de galletas artesanales fundada en 2018 en Cournon d’Auvergne por el maestro pastelero Christophe Chevalier tras vender sus dos panader\u00edas en Clermont-Ferrand. Apasionado por su oficio de pastelero, quiso reenfocar su proceso de producci\u00f3n hacia una mayor eficiencia y utilizando recetas tradicionales promoviendo especialidades de Auvergne como los quesos Fourme d’Ambert y Saint Nectaire o la harina de lentejas verdes de Puy.<\/p>\n\n\n\n

Compra a productores locales, como Les liqueurs de l’Abbaye, de Saint Donat, con los que elabora malvaviscos (ver foto) y merengues. Crock’andises tambi\u00e9n ofrece mermeladas de fruta, galletas dulces y saladas y chocolates. Los productos se distribuyen en tiendas delicatessen, queser\u00edas, bodegas y algunos supermercados de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cuando adquirieron los locales de Cournon, la prioridad fue reorganizar las instalaciones existentes y dotarlas despu\u00e9s de equipos nuevos. A medida que el negocio crec\u00eda con \u00e9xito, las necesidades cambiaron y el almacenamiento en fr\u00edo se convirti\u00f3 en algo esencial para conservar los pur\u00e9s de frutas y la fruta seca.<\/p>\n\n\n\n

Durante una sesi\u00f3n de formaci\u00f3n en la C\u00e1mara de Comercio y Oficios de Puy-de-D\u00f4me, el director de Crock’andises se enter\u00f3 de las ayudas disponibles para cambiar los refrigerantes con alto efecto invernadero y se puso en contacto con su frigorista habitual, ADVO, para estudiar el proyecto.<\/p>\n\n\n\n

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Selecci\u00f3n de Solstice\u00ae L40X para una instalaci\u00f3n resistente y duradera<\/h2>\n\n\n\n
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Para volver a poner en marcha la c\u00e1mara existente de 12 m3<\/sup> hab\u00eda que renovarla y recargarla con R-404A. El instalador ADVO, especializado en equipos de panader\u00eda y restauraci\u00f3n, recomend\u00f3 una nueva instalaci\u00f3n con Solstice\u00ae L40X (R-455A)<\/a><\/strong> en colaboraci\u00f3n con la agencia Rolesco de Clermont Ferrand, dirigida por Laurent Lelong.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

La opci\u00f3n obvia para todas las partes interesadas era elegir un refrigerante de muy bajo PCA (148) que proporcionara tranquilidad a futuro.<\/p>\n\n\n\n

Una vez aceptado el presupuesto por la C\u00e1mara de Comercio, el director de ADVO, Emmanuel Dabert, seleccion\u00f3 el equipo con Rolesco, y escogi\u00f3 la unidad condensadora Silensys SILFH2511P-XC de Tecumseh. Esta alimenta la c\u00e1mara de congelaci\u00f3n, equipada con un evaporador c\u00fabico de expansi\u00f3n directa Kelvion S-KSC- 301-3BE-FX28. Para completar el sistema se instal\u00f3 un cuadro de control el\u00e9ctrico universal y un sensor de temperatura VigiTemp.<\/p>\n\n\n\n

Y todo fue f\u00e1cil de implementar: \u00abEsta unidad de condensaci\u00f3n es una tecnolog\u00eda de referencia para nuestro negocio\u00bb, dice Emmanuel Dabert, y a\u00f1ade: \u00abNuestros t\u00e9cnicos est\u00e1n acostumbrados a instalar este tipo de sistemas y para ellos no hay diferencia con los otros refrigerantes del mercado\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Para Laurent Lelong las ventajas del R-455A son obvias: \u00abMuy bajo PCA, mayor eficiencia energ\u00e9tica, menor riesgo que los hidrocarburos y es una soluci\u00f3n sostenible, resistente y duradera\u00bb.”<\/p>\n\n\n\n

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De izquierda a derecha: Christophe Chevalier, maestro pastelero de Crok\u2019andises; Emmanuel Dabert, director de ADVO; Laurent Lelong, director de marca de Rolesco en Clermont Ferrand, y Florent Bresson, director de cuentas clave en Climalife.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante una sesi\u00f3n formativa en la C\u00e1mara de Comercio y Oficios de Puy-de- D\u00f4me, el director de Crok’andises conoci\u00f3 los refrigerantes de bajo impacto ambiental y eligi\u00f3 el R-455A para renovar su almac\u00e9n de congelados.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":189184,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9156],"tags":[],"product_cat":[9943,13127,9341],"class_list":["post-204350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casos-practicos","product_cat-alimentacion","product_cat-refrigeracion","product_cat-refrigerantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204350","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=204350"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":211116,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204350\/revisions\/211116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/189184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=204350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=204350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=204350"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=204350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}