{"id":221607,"date":"2025-02-12T20:57:32","date_gmt":"2025-02-12T20:57:32","guid":{"rendered":"https:\/\/climalife.com\/neutralidad-de-carbono-en-la-industria-alimentaria-la-sustitucion-de-calderas-por-bombas-de-calor-ayudara-a-lograr-este-objetivo\/"},"modified":"2025-02-12T21:10:40","modified_gmt":"2025-02-12T21:10:40","slug":"neutralidad-de-carbono-en-la-industria-alimentaria-la-sustitucion-de-calderas-por-bombas-de-calor-ayudara-a-lograr-este-objetivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/es\/neutralidad-de-carbono-en-la-industria-alimentaria-la-sustitucion-de-calderas-por-bombas-de-calor-ayudara-a-lograr-este-objetivo\/","title":{"rendered":"Neutralidad de carbono en la industria alimentaria: la sustituci\u00f3n de calderas por bombas de calor ayudar\u00e1 a lograr este objetivo"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Europa se esfuerza por ser el primer continente del mundo con un clima neutro para 2050. Esta declaraci\u00f3n abre el camino a muchos esfuerzos, normativas, innovaciones y cambios por los que tienen que pasar los ciudadanos y las industrias europeas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Construir un futuro mejor para la sociedad a trav\u00e9s de la neutralidad clim\u00e1tica es una gran oportunidad, pero tambi\u00e9n est\u00e1 llena de retos. Sectores econ\u00f3micos como el transporte, la construcci\u00f3n, la agricultura y la industria desempe\u00f1ar\u00e1n un papel importante en la consecuci\u00f3n de este objetivo. El pr\u00f3ximo hito de Europa es reducir las emisiones de CO2 en un 90% en 2040 respecto a los niveles de 2019, y no es tarea f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n<p>Todos conocemos los veh\u00edculos el\u00e9ctricos y su superioridad frente a los motores de combusti\u00f3n \ninterna convencionales en lo que se refiere a eficiencia energ\u00e9tica. Los motores el\u00e9ctricos son 3 veces m\u00e1s eficientes que los motores de combusti\u00f3n, raz\u00f3n principal de su r\u00e1pida adopci\u00f3n en la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n sabemos por qu\u00e9 ciertas tecnolog\u00edas, como la energ\u00eda solar fotovoltaica o la generaci\u00f3n de electricidad mediante energ\u00eda e\u00f3lica, son superiores a la forma convencional de generar electricidad mediante centrales el\u00e9ctricas alimentadas con combustibles f\u00f3siles.<\/p>\n\n\n\n<p>Se puede argumentar que lo mismo ocurre con toda nueva tecnolog\u00eda antes de que el mercado la adopte plenamente: es mejor, pero puede parecer m\u00e1s cara a primera vista.<\/p>\n\n\n\n<p>La industria europea contribuye hoy en d\u00eda a aproximadamente un tercio de la demanda final de energ\u00eda de la UE y a cerca del 20% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero en Europa. <\/p>\n\n\n\n<p>Si nos fijamos en cualquier industria actual, las necesidades energ\u00e9ticas pueden clasificarse en dos categor\u00edas: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> Electricidad para alimentar las l\u00edneas de producci\u00f3n, la maquinaria y proporcionar luz, as\u00ed como para permitir que los equipos de refrigeraci\u00f3n y enfriamiento contribuyan al proceso industrial.<\/li><li>Combustible f\u00f3sil para alimentar calderas industriales que generan agua caliente, vapor o calientan indirectamente el aire para procesos como el secado y el horneado. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>En este art\u00edculo, nos centraremos en una tecnolog\u00eda \ny una industria para demostrar c\u00f3mo podemos abordar la oportunidad de la descarbonizaci\u00f3n paso a paso.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bombas de calor &amp; Industria alimentaria<\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_2.jpg\" alt=\"Industria agroalimentaria\" class=\"wp-image-221268\" width=\"289\" height=\"290\" srcset=\"https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_2.jpg 577w, https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_2-300x300.jpg 300w, https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_2-150x150.jpg 150w, https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_2-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 289px) 100vw, 289px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>La industria alimentaria y de bebidas, donde la proporci\u00f3n entre combustibles f\u00f3siles y electricidad es de 80\/20 aproximadamente. La mayor parte del combustible f\u00f3sil utilizado es para alimentar calderas industriales que calientan el proceso a temperaturas que rara vez superan los 150\u00b0C. <\/p>\n\n\n\n<p>Es una de las industrias m\u00e1s f\u00e1ciles de descarbonizar hoy en d\u00eda debido a la presencia de bombas de calor industriales que pueden sustituir f\u00e1cilmente o minimizar la dependencia de las calderas de combustibles f\u00f3siles. Cada Estado miembro tiene cientos, si no miles, de \nf\u00e1bricas que suministran alimentos y bebidas a la \npoblaci\u00f3n, adem\u00e1s de exportarlos a otros pa\u00edses. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Las bombas de calor son los veh\u00edculos el\u00e9ctricos de la calefacci\u00f3n; no s\u00f3lo proporcionan calefacci\u00f3n sostenible y acaban con la dependencia de las calderas de gas, sino que pueden aprovecharse para proporcionar refrigeraci\u00f3n si se dise\u00f1an e integran correctamente en un proceso.<\/p>\n\n\n\n<p>La mayor\u00eda de los lectores saben que las bombas de calor de 10 kW pueden sustituir a las calderas en casa para proporcionar agua caliente a 55\u00b0C de una forma muy eficiente que puede proporcionar un retorno de la inversi\u00f3n y un ahorro econ\u00f3mico muy corto, pero no muchos saben c\u00f3mo puede funcionar en una instalaci\u00f3n industrial para proporcionar agua caliente o vapor hasta 150\u00b0C. Todos los procesos industriales emiten calor residual que se expulsa a la atm\u00f3sfera; pensemos en los condensadores de los sistemas de refrigeraci\u00f3n, las torres de refrigeraci\u00f3n, las plantas de cogeneraci\u00f3n y los gases de combusti\u00f3n, la mayor\u00eda de los cuales representan una fuente de calor perfecta para una bomba de calor industrial a escala industrial.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ejemplo, si se aprovecha el calor residual a 50 \u00b0C y se eleva a 100 \u00b0C mediante una bomba de calor, se obtiene un coeficiente de rendimiento (COP) de 4,5 utilizando&nbsp;<a href=\"https:\/\/climalife.com\/es\/product\/solstice-zd-r-1233zd\/\">R-1233zd <\/a>; esto significa que puede ser casi un 500% m\u00e1s eficiente que una caldera de gas industrial convencional.<\/p>\n\n\n\n<p>Este ejemplo puede reducir al m\u00ednimo o eliminar el uso de combustibles f\u00f3siles, reducir las emisiones de CO2, proporcionar al proceso el calor necesariopara producir el producto final y, al mismo tiempo, ahorrar en OPEX.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy en d\u00eda hay decenas de procesos que pueden beneficiarse de las bombas de calor industriales, como la esterilizaci\u00f3n, la pasteurizaci\u00f3n, la cocci\u00f3n, el secado, la elaboraci\u00f3n de cerveza, la destilaci\u00f3n, el escaldado y muchos otros dentro de la industria F&amp;B.<\/p>\n\n\n\n<p>La ventaja adicional de utilizar bombas de calor es que tambi\u00e9n se puede obtener fr\u00edo de ellas, lo que puede ayudar a satisfacer las necesidades de refrigeraci\u00f3n del proceso y reducir el consumo de los enfriadores de proceso existentes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Refrigerantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La gente suele conocer el principio de funcionamiento de las bombas de calor: un fluido de trabajo (refrigerante) absorbe el calor de un lado (fuente de \ncalor), luego se comprime mediante un compresor para elevar su presi\u00f3n y despu\u00e9s se expulsa el calor por el otro lado (disipador de calor). Sin embargo, no todas las bombas de calor son iguales.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay muchos aspectos que se pasan por alto y uno de ellos es la selecci\u00f3n del fluido de trabajo (refrigerante). Hay diferentes aspectos que hay que tener en cuenta antes de elegir el refrigerante para su aplicaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>PCG* y ODP* <\/strong><\/li><li><strong>Clase de seguridad<\/strong> (de no inflamable, no t\u00f3xico a altamente inflamable y altamente t\u00f3xico).<\/li><li><strong>Envolvente de funcionamiento<\/strong> (temperatura de ebullici\u00f3n y temperatura cr\u00edtica).<\/li><li><strong>Presi\u00f3n de funcionamiento<\/strong><\/li><li><strong>Capacidad calor\u00edfica volum\u00e9trica.<\/strong><\/li><li><strong>Eficiencia.<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Para las aplicaciones de bombas de calor industriales, los principales refrigerantes que se utilizan son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>&nbsp;Amoniaco:<\/strong> Muy bajo PCG, clasificado como B2L lo que significa que es ligeramente inflamable pero es altamente t\u00f3xico en concentraciones muy bajas.<\/li><li><strong>Hidrocarburos (butano, pentano, isobutano, isopentano):<\/strong> Muy bajo PCG, combinan buena capacidad calor\u00edfica y eficiencia pero son altamente inflamables y explosivos (A3).<\/li><li><strong> HFO (Hidrofluoroolefinas):<\/strong> La 4\u00aa generaci\u00f3n de gases fluorados, de muy bajo PCG y ODP, cada <a href=\"https:\/\/climalife.com\/es\/product-category\/categorias\/refrigerantes\/hfo-es-23\/\">HFO <\/a>est\u00e1 dise\u00f1ado para un caso de uso espec\u00edfico, con un espectro de diferentes propiedades termodin\u00e1micas y de seguridad. Algunos de los m\u00e1s populares que se utilizan en aplicaciones de bombas de calor industriales son el <a href=\"https:\/\/climalife.com\/es\/product\/solstice-ze-r-1234ze\/\">R-1234ze<\/a>(E) y el <a href=\"https:\/\/climalife.com\/es\/product\/solstice-zd-r-1233zd\/\">R-1233zd<\/a> (E) bajo la marca Solstice de Honeywell.<\/li><li><strong>Agua:<\/strong> Podr\u00eda decirse que es el \u00fanico refrigerante que se utiliza exclusivamente para la generaci\u00f3n de vapor o la recompresi\u00f3n de vapor.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La importancia de la seguridad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La seguridad desempe\u00f1a un papel muy importante en cualquier proceso industrial. Hay una gran diferencia entre el funcionamiento de una bomba de \ncalor para una vivienda unifamiliar, donde la carga de refrigerante no supera los 200 gramos, y el funcionamiento de una bomba de calor para un proceso industrial, donde la carga de refrigerante comienza a partir de 50 kg y puede llegar a miles de kg. En un mundo real en el que pueden producirse fugas, las cosas pueden descontrolarse si el refrigerante utilizado es t\u00f3xico y funciona por debajo de 80 barg o es altamente inflamable y explosivo en un entorno con riesgo de explosi\u00f3n, como la destilaci\u00f3n de bebidas alcoh\u00f3licas, una f\u00e1brica de az\u00facar o una planta de papel y pasta de papel. El ejemplo anterior demuestra que las bombas de calor pueden contribuir a descarbonizar la industria alimentaria. Ciertos tipos de refrigerantes presentan riesgos, a diferencia de los clasificados como no t\u00f3xicos y no inflamables, que pueden ser extremadamente eficientes y seguros en una instalaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Reflexiones finales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Las bombas de calor pueden desempe\u00f1ar un papel decisivo en la descarbonizaci\u00f3n de la industria ligera en Europa para acelerar los objetivos de NZE.<\/p>\n\n\n\n<p> la tecnolog\u00eda est\u00e1 lista y muchos estados miembros proporcionan diferentes tipos de subvenciones, fondos y subvenciones para apoyar a la industria en la inversi\u00f3n inicial, as\u00ed como los costes de funcionamiento, las bombas de calor son una opci\u00f3n viable para las industrias que tienen una planta de cogeneraci\u00f3n existente para producir su propia electricidad, as\u00ed como los estados miembros que tienen una relaci\u00f3n de precios de la electricidad al gas de                        \n(bomba de calor COP &#8211; 1). <\/p>\n\n\n\n<p>Ejemplo: Si la bomba de calor tiene un COP de 4 y el precio de la electricidad respecto al gas es de 3, entonces la bomba de calor ser\u00e1 una opci\u00f3n viable.\n<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"216\" height=\"279\" src=\"https:\/\/climalife.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/enjeux_industrie_agroalimentaire_3-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-221272\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>La elecci\u00f3n de un refrigerante no t\u00f3xico y no inflamable, o ligeramente inflamable, elimina muchos de los riesgos que los usuarios industriales finales tienen que afrontar si optan por un refrigerante t\u00f3xico o inflamable.<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, las bombas de calor pueden ser una gran soluci\u00f3n para que el sector industrial europeo sea m\u00e1s competitivo, ya que permitir\u00e1n a la industria tener una intensidad energ\u00e9tica mucho menor para los productos finales y, por tanto, disminuir la carga de los costes energ\u00e9ticos y abrir la puerta a aumentar los beneficios de la industria, ofrecer precios m\u00e1s competitivos o incluso aumentar la capacidad de producci\u00f3n y evitar cuellos de botella. \n<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>* PCG: Potencial de Calentamiento Global. <\/p>\n\n\n\n<p>* ODP: Ozone Depleting Potential = Potencial de Agotamiento de la Capa de Ozono (PAO). <\/p>\n\n\n\n<p>* OPEX: OPerational EXpense = gastos de Operativos (GOP).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amr Rizk, Offering Manager en Honeywell, comparte su visi\u00f3n sobre los desaf\u00edos medioambientales y las oportunidades para descarbonizar los procesos industriales<br \/>\nmediante el uso de bombas de calor HFO<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":221613,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13224],"tags":[],"product_cat":[13093,9341],"class_list":["post-221607","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-retos","product_cat-calefaccion","product_cat-refrigerantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=221607"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221607\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":221622,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221607\/revisions\/221622"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/221613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=221607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=221607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=221607"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=221607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}