{"id":153932,"date":"2021-08-19T12:34:18","date_gmt":"2021-08-19T12:34:18","guid":{"rendered":"http:\/\/climalife.com\/chaud-devant-du-r-455a-chez-vauconsant-pour-du-sur-mesure-dans-vos-assiettes-des-la-rentree\/"},"modified":"2024-05-22T09:12:57","modified_gmt":"2024-05-22T09:12:57","slug":"r-455a-maintien-temperature-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/fr\/r-455a-maintien-temperature-aliments\/","title":{"rendered":"Chaud devant ! Du R-455A chez Vauconsant pour du sur-mesure dans vos assiettes d\u00e8s la rentr\u00e9e"},"content":{"rendered":"

Vauconsant, con\u00e7oit et fabrique des \u00e9quipements pour le maintien en temp\u00e9rature des aliments en points de restauration depuis pr\u00e8s d\u2019un si\u00e8cle. Jusqu\u2019aux 5 \u00e9toiles dans les assiettes, le fabricant r\u00e9pond aussi bien aux attentes des clients les plus prestigieux comme de grands restaurants et h\u00f4tels de luxe qu\u2019aux demandes de la restauration collective dans les \u00e9tablissements publics, scolaires, ferrys ou encore b\u00e2timents militaires. Int\u00e9gr\u00e9e au groupe fran\u00e7ais Matfer Bourgeat depuis 2011, la synergie des entit\u00e9s du groupe lui permet aujourd\u2019hui d\u2019offrir l\u2019ensemble des produits d\u00e9di\u00e9s pour \u00e9quiper enti\u00e8rement un restaurant collectif, except\u00e9 la cuisson.<\/p>\n

Avec un chiffre d\u2019affaires de 15 millions d\u2019euros en 2020, sa r\u00e9putation sur le march\u00e9 fran\u00e7ais mais aussi au Benelux n\u2019est plus \u00e0 faire. Vauconsant compte 130 salari\u00e9s et int\u00e8gre une \u00e9quipe d\u2019ing\u00e9nieurs reconnue ainsi que des techniciens frigoristes.<\/p>\n

Le fabricant d\u00e9veloppe son savoir-faire dans le domaine de l\u2019acier inoxydable et de la menuiserie avec un parc machine ultra moderne sur un site de 7500 m2. C\u2019est au sein de cette usine dot\u00e9e d\u2019un laboratoire d\u2019essais que sont pens\u00e9s et fabriqu\u00e9s chaque ann\u00e9e des \u00e9quipements pour plus de 1500 projets.<\/p>\n

L\u2019\u00e9quipementier anticipe la F-Gaz<\/strong><\/h2>\n

La responsabilit\u00e9 environnementale et l\u2019innovation font partie int\u00e9grante de la strat\u00e9gie du groupe. En constante veille sur le march\u00e9, le fabricant est \u00e0 l\u2019aff\u00fbt d\u2019un fluide frigorig\u00e8ne qui pourrait satisfaire les r\u00e9glementations en vigueur et \u00e0 venir tout en \u00e9tant adapt\u00e9 \u00e0 ses \u00e9quipements. Dans un premier temps, le fabricant opte pour le fluide de transition R-452A en remplacement du R-404A et \u00e9tudie les diff\u00e9rentes solutions long terme pour \u00eatre pr\u00eat \u00e0 la date butoir du 1er janvier 2022.<\/p>\n

Les hydrocarbures tel que le propane sont \u00e9cart\u00e9s tr\u00e8s rapidement du cahier des charges en raison de la limite de charge \u00e0 150 g par syst\u00e8me.<\/p>\n

Des mesures de pr\u00e9vention pour une arriv\u00e9e sur le march\u00e9 en conformit\u00e9<\/strong><\/h2>\n

Approch\u00e9 par Climalife en 2017, les experts commencent \u00e0 d\u00e9mocratiser le R-455A<\/a>, fluide A2L et expliquent les enjeux de cette nouvelle classification et technologie. Vauconsant s\u2019int\u00e9resse alors aux caract\u00e9ristiques thermodynamiques de ce fluide et s\u2019aper\u00e7oit rapidement que ce m\u00e9lange HFO est susceptible de r\u00e9pondre \u00e0 ses attentes. D\u00e8s avril 2018, le fabricant lance un prototype dans son laboratoire d\u2019essais. En accord avec le compressoriste Tecumseh, Vauconsant teste un mod\u00e8le de groupe froid standard et analyse pendant trois ans ses performances en termes de long\u00e9vit\u00e9 et d\u2019usure au niveau des composants, des roulements moteurs, de l\u2019huile\u00a0etc. pour valider la fiabilit\u00e9 et la compatibilit\u00e9.<\/p>\n

Pour respecter la certification CE et pr\u00e9venir les risques potentiels, l\u2019entreprise souhaite mettre sur le march\u00e9 leurs \u00e9quipements avec des composants 100 % homologu\u00e9s pour le R-455A par les fabricants.<\/p>\n

En parall\u00e8le, Vauconsant anticipe et met en place au sein de son usine un syst\u00e8me de chargement de fluides frigorig\u00e8nes class\u00e9s A2L. Bien qu\u2019il soit consid\u00e9r\u00e9 comme un fluide l\u00e9g\u00e8rement inflammable, un protocole de s\u00e9curit\u00e9 est d\u00e9fini pour charger le nouveau fluide.<\/p>\n

Patrice Antoine, Responsable Technique chez Vauconsant nous explique : \u00ab On a d\u00e9velopp\u00e9 une zone ATEX pour permettre le chargement du R-455A \u00e0 la bouteille d\u00e8s la fin du mois de juillet. Une zone de l\u2019atelier sera d\u00e9limit\u00e9e avec des bouches de ventilation pour maintenir le gaz au niveau du sol en cas de fuite afin d\u2019\u00eatre \u00e9vacu\u00e9 facilement. Des d\u00e9tecteurs de fuite install\u00e9s s\u2019actionneront \u00e0 plusieurs niveaux en fonction du degr\u00e9 de l\u2019urgence pour nous alerter en cons\u00e9quence. \u00bb<\/em><\/p>\n

Aucune contrainte suppl\u00e9mentaire n\u2019a \u00e9t\u00e9 \u00e9tablie pour l\u2019usine. Des formations internes aupr\u00e8s du service s\u00e9curit\u00e9 et des frigoristes ont \u00e9t\u00e9 programm\u00e9es pour enseigner et sensibiliser aux bonnes r\u00e8gles d\u2019usage de ce type de fluide frigorig\u00e8ne.<\/p>\n

R-455A : le fluide de l\u2019avenir pour l\u2019ensemble des filiales du groupe Matfter Bourgeat<\/strong><\/h2>\n

Le fabricant se r\u00e9jouit de la faible inflammabilit\u00e9 du fluide qui permet aux frigoristes d\u2019intervenir dans les m\u00eames conditions qu\u2019auparavant et de le manipuler sans probl\u00e8me. Son tr\u00e8s faible degr\u00e9 d\u2019inflammabilit\u00e9 exclut les risques d\u2019explosion, que ce soit en stockage \u00e0 l\u2019usine ou chez le client final. Le R-455A sera la r\u00e9f\u00e9rence d\u00e8s septembre 2021 pour l\u2019ensemble des \u00e9quipements sur-mesure fabriqu\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 2,5 kg de charge par syst\u00e8me.<\/p>\n

PI Cr\u00e9ation, fabricant de mat\u00e9riels sur-mesure pour les cuisines tr\u00e8s haut de gamme et appartenant au m\u00eame groupe, d\u00e9cide lui aussi de convertir prochainement toute sa gamme avec ce nouveau fluide A2L.<\/p>\n

\"R-455aPour le fabricant, les r\u00e9sultats obtenus sont plus que satisfaisants. \u00ab Avec le changement de fluide, on avait cette peur du glissement car entre le R-452A et le R-455A on est pass\u00e9 de 4\u00b0C \u00e0 12\u00b0C* \u00bb, <\/em>dixit Patrice Antoine, Responsable Technique.<\/p>\n

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Pour y faire face le fabricant a s\u00e9lectionn\u00e9 un nouvel \u00e9vaporateur, mais au fur et \u00e0 mesure des essais, les r\u00e9sultats se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s aussi bons avec des \u00e9l\u00e9ments standards. Un bon r\u00e9glage de la surchauffe est indispensable mais suffisant et une charge en fluide optimis\u00e9e pour une d\u00e9tente par capillaire convient tout simplement.<\/p>\n



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* Valeur \u00e0 pression atmosph\u00e9rique<\/em><\/p>\n

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Caract\u00e9ristiques des groupes frigorifiques utilis\u00e9s selon la configuration du projet :<\/strong><\/p>\n

Groupe Tecumseh avec d\u00e9tendeur : CAJ4513PHR<\/strong><\/p>\n

Groupe Tecumseh avec capillaire : AE4425PH<\/strong><\/p>\n

Temp\u00e9rature d\u2019\u00e9vaporation : -12\u00b0C<\/strong><\/p>\n

Temp\u00e9rature de condensation : +45\u00b0C<\/strong><\/p>\n

En termes de coefficient de performance, une meilleure r\u00e9gulation est observ\u00e9e. Le compresseur s\u2019arr\u00eate beaucoup moins et on note une plus grande inertie \u00e0 l\u2019arr\u00eat. Le fait que la temp\u00e9rature remonte moins vite et que le compresseur se remette en route plus tardivement g\u00e9n\u00e8re m\u00eame des gains d\u2019\u00e9nergie non n\u00e9gligeables.<\/p>\n

\u00ab L\u2019aspect performance, c\u2019est la bonne surprise pour nous. Il vient renforcer le discours commercial qu\u2019on a tenu tr\u00e8s en amont sur la gestion de cette transition. On esp\u00e9rait retomber sur nos pattes par rapport \u00e0 ce qui \u00e9tait annonc\u00e9 au d\u00e9part. Les r\u00e9sultats obtenus vont m\u00eame au-del\u00e0 de ce qu\u2019on avait imagin\u00e9 pour le client, c\u2019est que du bonus ! \u00bb <\/em><\/strong>se r\u00e9jouit Bertrand Dugardin. Tout pr\u00e9sage un lancement et une mise en service sans al\u00e9a.<\/p><\/blockquote>\n

\"\"<\/p>\n

Pour r\u00e9duire la consommation d\u2019\u00e9nergie, l\u2019entreprise pr\u00e9voit de travailler davantage en circuit ferm\u00e9 en fournissant des \u00e9quipements encore plus autonomes et avec r\u00e9cup\u00e9ration de chaleur.<\/p>\n

Les fournisseurs avancent timidement car l\u2019enjeu repr\u00e9sente encore un co\u00fbt tr\u00e8s important.<\/p>\n

Pour Vauconsant, le R-455A est incontestablement int\u00e9gr\u00e9 au d\u00e9veloppement des \u00e9quipements futurs.<\/p>\n

Un dernier objectif \u00e0 atteindre, pouvoir disposer de groupes froids plus petits pour imaginer des \u00e9quipements encore plus design.<\/p>\n







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\u201c Ce qui a guid\u00e9 notre transition, c\u2019est un choix <\/strong>raisonnable qui r\u00e9pondait aux exigences r\u00e9glementaires et \u00e0 la volont\u00e9 d\u2019assurer la s\u00e9curit\u00e9 de nos employ\u00e9s, de nos clients et du client final. \u201d<\/strong><\/p>\n

Conclu Bertrand Dugardin, Responsable Communication et Patrice Antoine, Responsable technique chez Vauconsant<\/em><\/p>\n
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\"\"<\/p>\n
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VAUCONSANT<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Secteur d\u2019activit\u00e9 : <\/strong>Conception & fabrication d\u2019\u00e9quipements pour la distribution de repas<\/li>\n
  • Localisation :\u00a0<\/strong>Lorraine, France<\/li>\n
  • Ann\u00e9e de cr\u00e9ation :\u00a0<\/strong>1926<\/li>\n
  • 130 salari\u00e9s<\/strong><\/li>\n
  • CA 2020 : 15 millions\u00a0 \u20ac<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Face \u00e0 l\u2019interdiction d\u2019utiliser au 1er janvier 2022 des fluides\u00a0 avec un GWP > \u00e0 150,\u00a0le service R&D du fabricant valide le Solstice\u00ae L40X pour l\u2019ensemble de ses \u00e9quipements d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la distribution de repas.
    \n\u00a0
    \n\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":143777,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9155],"tags":[],"product_cat":[9936],"class_list":["post-153932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-etudes-de-cas","product_cat-agroalimentaire"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153932"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":215999,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153932\/revisions\/215999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/143777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153932"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=153932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}