{"id":190712,"date":"2022-11-03T16:23:21","date_gmt":"2022-11-03T16:23:21","guid":{"rendered":"https:\/\/climalife.com\/?p=190712"},"modified":"2024-03-26T10:55:45","modified_gmt":"2024-03-26T10:55:45","slug":"crokandises-groupe-condensation-solstice-l40x-chambre-congelation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/fr\/crokandises-groupe-condensation-solstice-l40x-chambre-congelation\/","title":{"rendered":"Crok\u2019andises s\u2019\u00e9quipe d\u2019un groupe de condensation au Solstice\u00ae L40X pour sa chambre de cong\u00e9lation"},"content":{"rendered":"\n

Crok\u2019andises est une biscuiterie confiserie artisanale cr\u00e9\u00e9e en 2018 \u00e0 Cournon d\u2019Auvergne par Christophe Chevalier, Ma\u00eetre Artisan, apr\u00e8s la vente de ses deux boulangeries de Clermont-Ferrand. Passionn\u00e9 par son m\u00e9tier de p\u00e2tissier, il se recentre sur la fabrication de produits en circuit court en utilisant des recettes traditionnelles et en promouvant des Sp\u00e9cialit\u00e9s Auvergnates telles que la Fourme d\u2019Ambert, le Saint Nectaire, la farine de Lentilles Vertes du Puy, …   Il s\u2019approvisionne aupr\u00e8s de producteurs locaux tels que Les liqueurs de l\u2019Abbaye \u00e0 Saint Donat avec lesquelles il fabrique des guimauves et des meringues. Au catalogue, Crock\u2019andises propose aussi des p\u00e2tes de fruits, des biscuits sucr\u00e9s, sal\u00e9s ainsi que des chocolats pour les f\u00eates. Les produits sont distribu\u00e9s dans des \u00e9piceries fines, des fromageries, des caves ou encore dans certaines enseignes GMS de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

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A l\u2019achat du local de Cournon, la priorit\u00e9 \u00e9tait de r\u00e9organiser le laboratoire en place et de l\u2019\u00e9quiper au fil du temps avec de nouveaux mat\u00e9riels. La chambre froide existante n\u2019\u00e9tait pas n\u00e9cessaire. L\u2019activit\u00e9 grandissante avec succ\u00e8s, les besoins \u00e9voluent et le froid devient indispensable pour le stockage de la pur\u00e9e de fruits et la conservation des fruits secs. Sensibilis\u00e9 sur les aides attribu\u00e9es pour le changement de fluide frigorig\u00e8ne \u00e0 fort effet de serre lors d\u2019un suivi de formation \u00e0 la Chambre de M\u00e9tiers et de l’Artisanat du Puy-de-D\u00f4me, le g\u00e9rant contacte son frigoriste ADVO pour \u00e9tudier le projet.<\/p>\n\n\n\n

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Le Solstice\u00ae L40X est s\u00e9lectionn\u00e9 pour une installation p\u00e9renne et durable <\/h2>\n\n\n\n
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Pour red\u00e9marrer la chambre existante de 12 m3<\/sup>, il fallait la recharger en R-404A et faire une remise en \u00e9tat. L\u2019installateur ADVO, sp\u00e9cialis\u00e9 dans le mat\u00e9riel de boulangerie et de restauration, pr\u00e9conise une nouvelle installation au Solstice\u00ae L40X (R-455A) <\/a><\/strong>en collaboration avec l\u2019agence Rolesco de Clermont Ferrand dirig\u00e9e par Laurent Lelong.<\/p>\n\n\n\n

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Pour l\u2019ensemble des acteurs, il \u00e9tait \u00e9vident de choisir un fluide frigorig\u00e8ne \u00e0 tr\u00e8s faible GWP (148) pour \u00eatre sereins dans les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/p>\n\n\n\n

Une fois le devis accept\u00e9 par la Chambre des M\u00e9tiers, le dirigeant d\u2019ADVO, Emmanuel Dabert, s\u00e9lectionne le mat\u00e9riel avec Rolesco et opte pour un groupe de condensation Silensys SILFH2511P-XC de Tecumseh. Celui-ci alimente la chambre de cong\u00e9lation \u00e9quip\u00e9e d\u2019un \u00e9vaporateur cubique Kelvion \u00e0 d\u00e9tente directe S-KSC-301- 3BE-FX28. Pour compl\u00e9ter l\u2019installation, un coffret de r\u00e9gulation universel et un enregistreur de temp\u00e9rature Vigitemp sont mis en place<\/p>\n\n\n\n

La mise en oeuvre s\u2019est effectu\u00e9e simplement \u00ab le groupe de condensation est une technologie de r\u00e9f\u00e9rence sur nos m\u00e9tiers \u00bb rappelle Emmanuel Dabert. \u00ab Nos techniciens ont l\u2019habitude d\u2019installer ce type de syst\u00e8me et pour eux il n\u2019y a aucune diff\u00e9rence avec les autres fluides usuels du march\u00e9 \u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Pour Laurent Lelong, les b\u00e9n\u00e9fices du R-455A sont \u00e9vidents : \u00ab Tr\u00e8s faible GWP, meilleure efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique, moins de risque que des hydrocarbures et c\u2019est une solution durable \u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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De gauche \u00e0 droite :\n\nChristophe Chevalier, Ma\u00eetre Artisan de Crok\u2019andises,\nEmmanuel Dabert, Dirigeant de ADVO,\nLaurent Lelong, Responsable d\u2019agence Rolesco \u00e0 Clermont Ferrand,\nFlorent Bresson, Responsable Comptes Clefs chez Climalife<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Suite \u00e0 une formation \u00e0 la Chambre de M\u00e9tiers et de l’Artisanat du Puy-de-D\u00f4me, le g\u00e9rant de Crok\u2019andises, form\u00e9 sur les fluides frigorig\u00e8nes \u00e0 faible impact environnemental, choisit le R-455A pour la r\u00e9novation de sa chambre de cong\u00e9lation.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":189184,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9155],"tags":[],"product_cat":[9936,9334],"class_list":["post-190712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-etudes-de-cas","product_cat-agroalimentaire","product_cat-fluides-frigorigenes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=190712"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190712\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":215074,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190712\/revisions\/215074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/189184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=190712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=190712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=190712"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=190712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}