{"id":228434,"date":"2025-09-30T12:15:54","date_gmt":"2025-09-30T12:15:54","guid":{"rendered":"https:\/\/climalife.com\/?p=228434"},"modified":"2025-10-07T12:34:19","modified_gmt":"2025-10-07T12:34:19","slug":"restauration-rapide-r-455a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/fr\/restauration-rapide-r-455a\/","title":{"rendered":"La restauration rapide adopte le R-455A comme solution durable"},"content":{"rendered":"\n

La restauration rapide en France conna\u00eet une croissance soutenue de 8 % par an, marqu\u00e9e par une expansion significative du nombre de points de vente et une diversification des offres.<\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 la saturation du march\u00e9, les pressions r\u00e9glementaires et l\u2019\u00e9volution des habitudes, la restauration rapide en France continue d’attirer de nouveaux acteurs et d’innover pour r\u00e9pondre aux attentes changeantes des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n

L’accent est mis sur la qualit\u00e9 des produits, la durabilit\u00e9 et l’int\u00e9gration de technologies pour rester comp\u00e9titif dans un march\u00e9 en constante \u00e9volution.<\/p>\n\n\n\n

Dans ce contexte, la demande en \u00e9quipements pour les chambres froides est aussi en constante augmentation. Les acteurs du secteur cherchent des solutions fiables, modulaires, durables vis-\u00e0-vis de la F-Gaz III, simples d\u2019installation, \u00e9conomes en \u00e9nergie et conformes aux normes sanitaires pour optimiser leur fonctionnement.<\/p>\n\n\n\n

Le R-455A<\/a>, fluide frigorig\u00e8ne \u00e0 bas GWP (146), utilis\u00e9 dans les groupes de condensation coche tous ces crit\u00e8res, avec, cerise sur le g\u00e2teau : une s\u00e9curit\u00e9 accrue pour les personnes et pour les biens et une maintenance simple et accessible \u00e0 un grand nombre de frigoristes !<\/p>\n\n\n\n

Un projet concluant en banlieue de Lille<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ce point de vente, appartenant \u00e0 une grande cha\u00eene de la restauration rapide en banlieue de Lille, franchit une \u00e9tape majeure en devenant l\u2019un des premiers \u00e9tablissements de l’enseigne en France \u00e0 adopter le fluide frigorig\u00e8ne R-455A pour sa cha\u00eene du froid. Cette r\u00e9alisation innovante s’inscrit dans une dynamique forte d’optimisation \u00e9nerg\u00e9tique et de r\u00e9duction de l’empreinte carbone.<\/p>\n\n\n\n

Sous l\u2019impulsion du directeur du restaurant, le projet a abouti en quelques jours gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019intervention du bureau d\u2019\u00e9tudes TW INGENIERIE qui a con\u00e7u l\u2019installation et pilot\u00e9 le projet. Fils de Jacques Turchet, frigoriste reconnu dans la profession, Wilfrid Turchet, Pr\u00e9sident de TW INGENIERIE, et frigoriste dipl\u00f4m\u00e9 \u00e9galement, a toujours \u00e9t\u00e9 avant-gardiste dans le domaine de la r\u00e9frig\u00e9ration, cela depuis plus de 35 ans.<\/p>\n\n\n\n

Le choix technique a port\u00e9 sur deux groupes de condensation \u00ab Plug&Play \u00bb ZX COPELAND fonctionnant au R-455A (Solstice\u00ae L40X), associ\u00e9s \u00e0 deux \u00e9vaporateurs Friga-Bohn \u00e9quipant une chambre en moyenne temp\u00e9rature (MT) et une autre en basse temp\u00e9rature (BT).<\/p>\n\n\n\n

En avant-projet, Pierre-Emmanuel Danet, responsable du support technique chez Climalife, est intervenu aupr\u00e8s des acteurs du projet pour le calcul des charges en fluide frigorig\u00e8ne et l\u2019identification des mesures de s\u00e9curit\u00e9 n\u00e9cessaires \u00e0 mettre en place (d\u00e9tection de fuite) \u00e0 la suite d\u2019une analyse de risque simplifi\u00e9e selon la norme<\/p>\n\n\n\n

EN378 :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • CF+ : <\/strong>Alarme sonore et lumineuse (1 mesure de s\u00e9curit\u00e9) associ\u00e9e \u00e0 un d\u00e9tecteur de fuite.<\/li>\n\n\n\n
  • CF- : <\/strong>pas de mesure obligatoire.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
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    \"restauration<\/figure><\/div>\n\n\n

    Investissement ma\u00eetris\u00e9 et premiers r\u00e9sultats concluants<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    \u00c0 noter que la configuration des chambres froides permet une optimisation \u00e9nerg\u00e9tique : l\u2019acc\u00e8s \u00e0 la chambre froide n\u00e9gative se fait via la chambre froide positive, faisant office de SAS tampon r\u00e9duisant les d\u00e9perditions thermiques de la chambre froide n\u00e9gative.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Voici quelques \u00e9l\u00e9ments de cette r\u00e9alisation :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Co\u00fbt global CAPEX : <\/strong>35 000 \u20ac HT pour la seule partie frigorifique (hors r\u00e9novation des panneaux des chambres froides qui ont \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9s).<\/li>\n\n\n\n
    • Comparatif : <\/strong>les devis initiaux avec une solution CO2 \u00e9taient 2 \u00e0 3 fois sup\u00e9rieurs.<\/li>\n\n\n\n
    • \u00c9conomies d’\u00e9nergie : <\/strong>une baisse de 15 % environ de la facture d\u2019\u00e9nergie a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9e par rapport \u00e0 une p\u00e9riode ant\u00e9rieure. Les installations pr\u00e9c\u00e9dentes fonctionnaient au R-404A et avaient plus de 25 ans d\u2019existence. Le positionnement des unit\u00e9s ext\u00e9rieures, en local technique mal ventil\u00e9, impactait \u00e9galement la consommation \u00e9lectrique. D’autres facteurs, notamment la mise en place des \u00e9cogestes, ont pu contribuer \u00e9galement \u00e0 cette baisse significative.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n
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      \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

      Le responsable du bureau d\u2019\u00e9tudes TW INGENIERIE s\u2019est montr\u00e9 tr\u00e8s satisfait de cette premi\u00e8re r\u00e9alisation, il en t\u00e9moigne : \u00ab Nous collaborons depuis de nombreuses ann\u00e9es avec la soci\u00e9t\u00e9 COPELAND et plus particuli\u00e8rement avec Fabian Gantois. Expert dans son domaine de la construction frigorifique, nous avons pu participer au d\u00e9veloppement de gammes de mat\u00e9riels adapt\u00e9s avec des fluides conventionnels, afin d\u2019\u00e9viter la mise en \u0153uvre syst\u00e9matique d\u2019installations fonctionnant au CO2<\/sub>, co\u00fbteuses en investissement pour les petites et moyennes puissances et n\u00e9cessitant des comp\u00e9tences rares en maintenance dans le domaine de la restauration.<\/em><\/p>\n\n\n\n

      TW INGENIERIE a toujours vulgaris\u00e9 la r\u00e9frig\u00e9ration pour qu\u2019elle soit compr\u00e9hensible au plus grand nombre de ses clients.<\/em><\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n
      \n

      Nous utilisons \u00e9galement le CO2<\/sub> comme fluide frigorig\u00e8ne mais pour des applications industrielles ou pour la GMS principalement dans les magasins de plus de 2000 m\u00b2. Pour nous, ce n\u2019est pas le fluide ou le mat\u00e9riel propos\u00e9 qui fait la solution, c\u2019est notre ing\u00e9niosit\u00e9. Pour cela, Wilfrid Turchet dispense des cours de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e0 l\u2019\u00e9cole d\u2019ing\u00e9nieurs de Douai et forme ses collaborateurs, comme Julien Froger, Ing\u00e9nieur IMT, pour qu\u2019ils abordent la r\u00e9frig\u00e9ration comme des artisans, avec l\u2019amour du travail bien fait et durable \u00bb.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

      \n

      \u00ab Avec ce projet, nous d\u00e9montrons encore une fois que les fluides conventionnels ont toute leur place dans le domaine de la r\u00e9frig\u00e9ration, avec des solutions \u00e9conomiques, efficientes en \u00e9nergie et durables. Gr\u00e2ce \u00e9galement \u00e0 la confiance de notre client, nous avons pu mettre en \u0153uvre en toute s\u00e9curit\u00e9 un fluide A2L dans un \u00e9tablissement ERP. L\u2019\u00e9tude de risques r\u00e9alis\u00e9e a permis d\u2019identifier les s\u00e9curit\u00e9s compl\u00e9mentaires \u00e0 pr\u00e9voir sur les installations \u00bb<\/em>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

      Le R-455A, une solution parfaitement adapt\u00e9e<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Le R-455A pr\u00e9sente de nombreux avantages pour le refroidissement des chambres froides :<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Fluide \u00ab vert \u00bb avec un GWP = 146 conforme \u00e0 long terme avec la r\u00e9glementation F-Gaz III.<\/li>\n\n\n\n
      • Propri\u00e9t\u00e9s thermodynamiques semblables aux fluides HFC avec des pressions de fonctionnement comparables et une bonne efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique m\u00eame en cas de fortes chaleurs.<\/li>\n\n\n\n
      • Possibilit\u00e9 de maintien des r\u00e9seaux existants et fonctionnement avec des \u00e9quipements frigorifiques \u00e0 plus faible CAPEX impliquant une ma\u00eetrise des co\u00fbts d\u2019investissement.<\/li>\n\n\n\n
      • Facilit\u00e9 de mise en \u0153uvre.<\/li>\n\n\n\n
      • Facilit\u00e9 de maintenance :\n
          \n
        • Pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es disponibles rapidement chez les distributeurs.<\/li>\n\n\n\n
        • Technologie connue et maitris\u00e9e par les frigoristes (d\u00e9pannage rapide 24h\/24).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
        • Excellent compromis entre performance \u00e9nerg\u00e9tique et s\u00e9curit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Ce projet en banlieue de Lille d\u00e9montre que des solutions plus durables, accessibles \u00e9conomiquement, sont aujourd\u2019hui \u00e0 port\u00e9e de main pour accompagner la transition \u00e9nerg\u00e9tique dans le secteur de la restauration rapide.<\/p>\n\n\n\n

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          \"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
          <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Le bureau d\u2019\u00e9tude TW INGENIERIE recommande des groupes de condensation au Solstice\u00ae L40X pour optimiser le co\u00fbt total de possession de l\u2019installation.<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":228446,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9155],"tags":[],"product_cat":[9334,13125],"class_list":["post-228434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-etudes-de-cas","product_cat-fluides-frigorigenes","product_cat-refrigeration-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/228434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=228434"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/228434\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":228635,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/228434\/revisions\/228635"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/228446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=228434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=228434"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=228434"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=228434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}