{"id":233012,"date":"2026-10-08T00:00:00","date_gmt":"2026-10-08T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.climalife.gestimat.dev\/?p=233012"},"modified":"2026-10-08T10:08:20","modified_gmt":"2026-10-08T10:08:20","slug":"la-gourmandine-solstice-l40x","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/fr\/la-gourmandine-solstice-l40x\/","title":{"rendered":"Solstice\u00ae L40X : l\u2019alliance parfaite entre performance et durabilit\u00e9 pour les syst\u00e8mes neufs"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s une carri\u00e8re impressionnante, Claude Sabinot, propri\u00e9taire de l\u2019entreprise d\u2019installation CS R\u00e9frig\u00e9ration Commerciale, a conclu son parcours en beaut\u00e9 avec un ultime projet : concevoir de A \u00e0 Z les installations frigorifiques de La Gourmandine, situ\u00e9e \u00e0 Frasnes lez Couvin en Belgique. <\/p>\n\n\n\n

La Gourmandine est une \u00e9picerie de quartier locale, r\u00e9put\u00e9e pour la qualit\u00e9 de ses fruits et l\u00e9gumes ainsi que pour ses produits de charcuterie et ses fromages affin\u00e9s. Chaque produit y est soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9 pour garantir la meilleure qualit\u00e9 possible. Cela vaut non seulement pour les clients particuliers qui visitent le magasin, mais aussi pour leurs relations B2B, telles que le secteur de l\u2019HORECA* qui sont livr\u00e9s trois fois par semaine. Pour soutenir leur croissance, les propri\u00e9taires d\u00e9cident de d\u00e9m\u00e9nager dans une rue plus commer\u00e7ante en r\u00e9habilitant un ancien caf\u00e9 \u00e0 l\u2019abandon depuis des ann\u00e9es. La nouvelle surface de vente est inaugur\u00e9e en janvier dernier.<\/p>\n\n\n\n

Pour ce faire, La Gourmandine fait appel \u00e0 Claude Sabinot, leur partenaire privil\u00e9gi\u00e9 depuis leurs d\u00e9buts \u00e0 Couvin, pour \u00e9tudier et concevoir les futurs \u00e9quipements de froid. Il accepte de relever ce dernier d\u00e9fi avant son d\u00e9part \u00e0 la retraite.<\/p>\n\n\n\n

Le R-455A prime pour sa simplicit\u00e9 de mise en oeuvre<\/h2>\n\n\n\n

Alors que de nombreux professionnels du secteur se tournent aujourd’hui vers le R-744 (CO2<\/sub>), le frigoriste consid\u00e8re cette option comme une solution trop complexe. Pourquoi faire compliqu\u00e9 alors que de nouveaux syst\u00e8mes simples et performants sont disponibles sur le march\u00e9 \u00e0 un co\u00fbt moindre.<\/p>\n\n\n\n

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\u00ab Avec le CO2<\/sub>, on se retrouve avec une installation de taille importante et une surconsommation d\u2019\u00e9nergie en froid positif, ce qui ne peut \u00eatre le but recherch\u00e9, m\u00eame si le GWP est parfait. Pour moi, le R-455A est le meilleur compromis. Les groupes frigorifiques fonctionnant au Solstice\u00ae L40X<\/a> sont de conception beaucoup plus simple, tout en mettant pleinement en valeur le v\u00e9ritable savoir faire artisanal du technicien frigoriste \u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Plusieurs groupes de froid sont impl\u00e9ment\u00e9s<\/h2>\n\n\n
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\"supermarch\u00e9<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Le premier groupe de condensation Copeland, charg\u00e9 avec 8,54 kg de R-455A<\/a>, alimente plusieurs \u00e9quipements. Il dessert notamment un comptoir r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 de 9,66 m, divis\u00e9 en quatre zones avec des temp\u00e9ratures adapt\u00e9es aux produits conserv\u00e9s (fromage, charcuterie, saladerie, traiteur).
<\/p>\n\n\n\n

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\u00ab Gr\u00e2ce \u00e0 un taux d\u2019humidit\u00e9 optimis\u00e9, les produits frais conservent leur fra\u00eecheur sans se dess\u00e9cher, \u00e9liminant le besoin de
les recouvrir de film plastique apr\u00e8s une journ\u00e9e de vente et, cerise sur le g\u00e2teau, les pertes de marchandises sont r\u00e9duites \u00bb
explique le frigoriste.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Ce m\u00eame groupe refroidit \u00e9galement deux chambres froides : l\u2019une de 29 m\u00b3 pour les fruits et l\u00e9gumes, l\u2019autre de 8 m\u00b3 pour
la charcuterie ainsi qu\u2019une vitrine verticale pour les herbes fra\u00eeches et les salades en sachet. Auquel s\u2019ajoute une vitrine \u00ab cave \u00e0 fromage \u00bb r\u00e9alis\u00e9e sur-mesure, source de fiert\u00e9 pour Claude Sabinot. Con\u00e7ue enti\u00e8rement selon les attentes du client, cette pi\u00e8ce unique est produite en collaboration avec un fabricant polonais.<\/p>\n\n\n\n

Sur la partie droite du magasin, une chambre froide d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la conservation des fruits et l\u00e9gumes est refroidie par un deuxi\u00e8me groupe Copeland contenant 5,5 kg de R-455A. Pendant la journ\u00e9e, cette chambre froide, maintenue \u00e0 +12 \u00b0C, est accessible au public gr\u00e2ce \u00e0 un rideau d\u2019air qui retient efficacement l\u2019air froid. La nuit, la pi\u00e8ce est enti\u00e8rement ferm\u00e9e et la temp\u00e9rature de refroidissement descend \u00e0 +8 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Un troisi\u00e8me groupe frigorifique de marque Silensys, avec une charge de 2,4 kg au R-455A, refroidit quant \u00e0 lui la chambre n\u00e9gative de 6,5 m\u00b3 \u00e0 -23 \u00b0C d\u00e9di\u00e9e au stockage de cr\u00e8mes glac\u00e9es, viennoiseries et boulangeries.<\/p>\n\n\n\n

Pour compl\u00e9ter les besoins de La Gourmandine, un meuble de cong\u00e9lation Liebherr, fonctionnant au propane, est \u00e9galement install\u00e9 pour les glaces et les produits surgel\u00e9s. Et un meuble r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 \u00e0 portes, issu de l\u2019ancien site, est conserv\u00e9 pour les produits laitiers. Claude en a profit\u00e9 pour le retrofiter avec un fluide \u00e0 plus faible GWP, le R-513A.
<\/p>\n\n\n\n

Un coating pour une dur\u00e9e de vie prolong\u00e9e des \u00e9vaporateurs
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\u00ab Il est essentiel de prendre en compte le type de produit refroidi. Avec l\u2019augmentation de l\u2019acidit\u00e9 naturelle des fruits et l\u00e9gumes au fil des ans, nous avons opt\u00e9 pour un coating de protection sur l\u2019ensemble des \u00e9vaporateurs Kelvion mis en place, prolongeant ainsi leur dur\u00e9e de vie \u00bb, explique l\u2019installateur.
<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

L\u2019ensemble du projet a \u00e9t\u00e9 coordonn\u00e9 avec la participation du distributeur HEYTEC, fournisseur global de composants frigorifiques en Belgique et distributeur des solutions Climalife.<\/p>\n\n\n\n

Des \u00e9conomies d\u2019\u00e9nergie significatives
<\/h2>\n\n\n\n
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\u00ab Par rapport \u00e0 l’ancien site de La Gourmandine, nous avons utilis\u00e9 50 % de fluide en moins tout en agrandissant la surface de vente et la consommation d’\u00e9lectricit\u00e9 a baiss\u00e9 d’environ 30 % \u00bb, souligne Claude Sabinot.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Ces \u00e9conomies consid\u00e9rables sont le r\u00e9sultat direct du choix de la conception. En optant pour des groupes de condensation au R-455A d\u00e9di\u00e9s et plac\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9 des besoins en froid, il est possible d\u2019utiliser des diam\u00e8tres de tuyauteries plus petites. Cette optimisation permet ainsi de r\u00e9duire l\u2019impact environnemental en am\u00e9liorant efficacement la consommation d\u2019\u00e9nergie, ce qui est
b\u00e9n\u00e9fique pour tous.
<\/p>\n\n\n\n

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\u00ab Les jeunes techniciens en r\u00e9frig\u00e9ration ont un bel avenir avec ce fluide frigorig\u00e8ne A2L. Cela permet de mettre en place des architectures de froid simples et ma\u00eetris\u00e9es par l\u2019ensemble des frigoristes. Cela reste le fondement de notre beau m\u00e9tier \u00bb, conclut Claude Sabinot.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Tableau des caract\u00e9ristiques techniques des nouvelles installations<\/h2>\n\n\n\n
\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n
Groupe de condensation<\/th>\n Fluide et charge<\/th>\n \u00c9quipement<\/th>\n Temp\u00e9rature<\/th>\n Dimensions<\/th>\n Evaporateurs<\/th>\n Capacit\u00e9<\/th>\n Capacit\u00e9 totale<\/th>\n <\/tr>\n <\/thead>\n\n
\n Groupe 1
\n Copeland digital scroll ZXDY-050 E-TFM454 DWM A2L\n <\/th>\n 		\n R-455A
\n 8,54kg\n <\/td>\n 		\n Comptoir (4 zones de T\u00b0):
\n \u2022 Traiteur
\n \u2022 Charcuterie
\n \u2022 Angle fromage
\n \u2022 Fromage\n <\/td>\n 		\n +2 \/ +4\u00b0C
\n +2 \/ +4\u00b0C
\n +4 \/ +6\u00b0C
\n +4 \/ +6\u00b0C\n <\/td>\n 		\n 3,125m
\n 3,125m
\n 1,410m
\n 2m\n <\/td>\n 		<\/td>\n \n 875 W
\n 875 W
\n 350 W
\n 700 W\n <\/td>\n 		8,865 kW<\/td>\n <\/tr>\n\n \n
Chambre froide fruits et l\u00e9gumes<\/td>\n +4 \/ +6\u00b0C<\/td>\n 29m\u00b3<\/td>\n Kelvion HSC-232-3BN<\/td>\n 2,390 kW<\/td>\n <\/tr>\n\n \n
Chambre froide charcuterie<\/td>\n +2 \/ +4\u00b0C<\/td>\n 8m\u00b3<\/td>\n Kelvion KCB-202-6BN<\/td>\n 1,425 kW<\/td>\n <\/tr>\n\n \n
Chambre froide exposition fromage<\/td>\n <\/td>\n 3m\u00b3<\/td>\n Kelvion KCB-201-6BE<\/td>\n 450 W<\/td>\n <\/tr>\n\n \n
Mural 4\u00e8me gamme<\/td>\n <\/td>\n 1,125m<\/td>\n <\/td>\n 1,8 kW<\/td>\n <\/tr>\n\n \n
\n Groupe 2
\n Copeland digital scroll ZXDY-60 E-TFM 454 DWM A2L\n <\/th>\n 		\n R-455A
\n 5,5kg\n <\/td>\n 		Chambre froide exposition fruits & l\u00e9gumes<\/td>\n \n Nuit : +8\u00b0C – ventilateurs grande vitesse
\n Jour : +12\u00b0C – ventilateurs petite vitesse\n <\/td>\n 		92m\u00b3<\/td>\n Kelvion KDC-352-SAN<\/td>\n 12,22 kW<\/td>\n 12,22 kW<\/td>\n <\/tr>\n\n \n
\n Groupe 3
\n Sylensys A2L SILFH2480P\n <\/th>\n 		\n R-455A
\n 2,4kg\n <\/td>\n 		Chambre de cong\u00e9lateur<\/td>\n -23\u00b0C<\/td>\n 6,5m\u00b3<\/td>\n Kelvion KSC-301-3BE<\/td>\n 1,490 kW<\/td>\n 1,490 kW<\/td>\n <\/tr>\n <\/tbody>\n <\/table>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

*HORECA : H\u00f4tellerie Restauration Caf\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019installateur CS R\u00e9frig\u00e9ration Commerciale rel\u00e8ve un dernier d\u00e9fi d\u2019envergure pour le nouveau magasin La Gourmandine en optimisant la conservation des produits frais et la consommation d\u2019\u00e9nergie avec le R-455A.<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":233154,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9155],"tags":[],"product_cat":[13125,9604],"class_list":["post-233012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-etudes-de-cas","product_cat-refrigeration-fr","product_cat-melanges-hfc-hfo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=233012"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233012\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/233154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=233012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=233012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=233012"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=233012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}