A gyorsétterem-ipar Franciaországban évente 8%-os növekedést mutat, amelynek legfőbb jellemzői a értékesítési pontok számának jelentős növekedése és a kínálat diverzifikálódása.
A piac telítettségének, a szabályozási nyomásnak és a szokások változásának ellenére a gyorséttermi ágazat Franciaországban továbbra is vonzza az új szereplőket és innovatív megoldásokkal igyekszik megfelelni a fogyasztók változó elvárásainak.
A hangsúly a termékek minőségén, a fenntarthatóságon és a technológiák integrálásán van, hogy a folyamatosan változó piacon versenyképesek maradjanak.
Ebben a kontextusban a hűtőberendezések iránti kereslet is folyamatosan növekszik. Az ágazat szereplői megbízható, moduláris, az F-gáz III-nak megfelelő, egyszerűen telepíthető, energiatakarékos és az egészségügyi előírásoknak megfelelő megoldásokat keresnek működésük optimalizálása érdekében.
Az aggregátokban használható alacsony GWP-értékű (146) R-455A, hűtőközeg minden kritériumnak megfelel, és ráadásul hab a tortán, hogy biztonságosabb az emberekre és az árukra nézve, egyszerűbb a karbantartása és a legtöbb hűtőtechnikus számára elérhető!
Sikeres projekt Lille külvárosában
Ez a nagy gyorsétterem-lánchoz tartozó üzlet Lille külvárosában jelentős lépést tett azzal, hogy az egyik első üzletévé vált Franciaországban, amely az R-455A hűtőközeget alkalmazza hűtési láncában. Ez az innovatív megvalósítás az energiahatékonyság optimalizálásának és a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésének dinamikus folyamatának része.
A étterem igazgatójának kezdeményezésére a projekt néhány nap alatt megvalósult a berendezést tervező és a projektet irányító TW INGENIERIE tervezőiroda közreműködésével. A hűtőiparban elismert szakember, Jacques Turchet fia, Wilfrid Turchet, a TW INGENIERIE elnöke, aki maga is diplomás hűtőmérnök, több, mint 35 éve jár élen a hűtés területén.
A műszaki választás két „Plug&Play” ZX COPELAND aggregátra eset t, amelyek R-455A (Solstice® L40X) hűtőközeggel működnek, és két Friga-Bohn elpárologtatóval vannak kombinálva, amelyek egy közepes hőmérsékletű (MT) és egy alacsony hőmérsékletű (LT) kamrát látnak el.
Az előzetes tervezés során Pierre-Emmanuel Danet, a C LIMALIFE műszaki t ámogatási vezetője együttműködött a projekt résztvevőivel a hűtőközegtöltet kiszámításában és a szükséges biztonsági intézkedések (szivárgásérzékelés) meghatározásában az
EN 378 szabvány szerinti egyszerűsített kockázatelemzés alapján:
- CF+ : Hang- és fényjelzés (1 biztonsági intézkedés) szivárgásérzékelővel.
- CF- : nincs kötelező intézkedés.
Kontrollált beruházás és első eredmények
Megjegyzendő, hogy a hűtőkamrák kialakítása lehetővé teszi az energiahatékonyság optimalizálását: a negatív hűtőkamrába a pozitív hűtőkamrán keresztül lehet bejutni, amely pufferkamraként működik, csökkentve a negatív hűtőkamra hőveszteségét.
Íme néhány adat a megvalósításról:
- Teljes beruházási költség: 35 000 € áfa nélkül, kizárólag a hűtőrendszerre (a megtartott hűtőkamra
panelek felújítása nélkül). - Összehasonlítás: a CO2 -megoldással készült eredeti árajánlatok 2-3-szor drágábbak voltak.
- Energiamegtakarítás: az előző időszakhoz képest körülbelül 15%-os csökkenés volt tapasztalható az energiaszámlán. A korábbi berendezések R-404Aval működtek és több mint 25 évesek voltak. A külső egységek elhelyezkedése, a rosszul szellőző gépház szintén hatással volt az áramfogyasztásra. Egyéb tényezők, különösen az öko-magatartás bevezetése, szintén hozzájárulhattak ehhez a jelentős csökkenéshez.
A TW INGENIERIE tervezőiroda vezetője nagyon elégedett volt ezzel az első megvalósítással, amit így fogalmazott:„Hosszú évek óta együttműködünk a COPELAND céggel, különösen Fabian Gantoisval. Hűtőberendezések területén szakértőként részt vehettünk olyan, hagyományos hűtőközegekkel működő berendezéscsaládok fejlesztésében, amelyekkel , elkerülhető a CO2-alapú berendezések szisztematikus bevezetése, amelyek kis és közepes teljesítményű rendszerekben magas beruházási költségekkel járnak, és a vendéglátóiparban ritka karbantartási ismereteket igényelnek.
A TW INGENIERIE mindig is törekedett arra, hogy a hűtést a lehető legtöbb ügyfele számára érthetővé tegye.
Mi is használjuk a CO2-t hűtőközegként, de ipari alkalmazásokhoz vagy nagykereskedelmi üzletekhez,2főleg 2000 m²-nél nagyobb üzletekben. Számunkra nem a felkínált hűtőközeg vagy berendezés jelent megoldást, hanem a találékonyságunk. Ennek érdekében Wilfrid Turchet hűtésmérnöki tanfolyamokat tart a douai mérnöki iskolában, és olyan munkatársait képezi, mint Julien Froger, IMT mérnök, hogy a hűtéshez úgy álljanak hozzá, mint a mesterek, a jól végzett és tartós munkához való ragaszkodással.
„Ezzel a projekttel ismét bebizonyítjuk, hogy a hagyományos hűtőközegeknek is megvan a helyük a hűtés
területén, gazdaságos, energiahatékony és fenntartható megoldásokkal. Ügyfelünk bizalmának köszönhetően biztonságosan alkalmazhattunk egy A2L hűtőközeget egy ERP-létesítményben. A kockázatelemzés során azonosítottuk a berendezéseken előirányzott kiegészítő biztonsági intézkedéseket.”
Az R-455A, egy tökéletesen megfelelő megoldás
Az R-455A számos előnnyel rendelkezik a hűtőkamrák hűtésében:
- „Zöld” hűtőközeg, GWP = 146, hosszú távon megfelel az F-gáz III rendeletnek.
- A HFC hűtőközegekhez hasonló termodinamikai tulajdonságok, hasonló üzemi nyomásértékekkel és jó energiahatékonysággal, még magas hőmérsékletek esetén is.
- A meglévő csőrendszerek megtarthatók, és alacsonyabb CAPEX-ű hűtőberendezésekkel is működnek, ami csökkenti a beruházási költségeket.
- Könnyű alkalmazás.
- Könnyű karbantartás:
- Az alkatrészek gyorsan beszerezhetők a forgalmazóknál.
- A hűtőtechnikusok által ismert és elsajátított technológia (gyors hibaelhárítás 24 órában).
- Kiváló kompromisszum az energiahatékonyság és a biztonság között.
Ez a Lille külvárosában megvalósult projekt bizonyítja, hogy ma már elérhetőek a fenntarthatóbb, gazdaságilag megfizethető megoldások, amelyek támogatják az energiaátállást a gyorsétterem-szektorban.
