Visszajelzés: Az IceCool, a sütőipari hűtés szakértője a Solstice® L40X-et választja

Az IceCool 2008-as alapítása óta szerte a világon kiváló hírnévnek örvend a sütőipari ágazatban, innovatív megközelítésének és testreszabott megoldásainak köszönhetően.

Ökológiailag hatékony berendezések tervezése

Annak érdekében, hogy az F-Gáz előírásokkal összhangban tartós és fenntartható berendezéseket kínáljon, az IceCool a hűtőközegek kiválasztása során figyelembe veszi a GWP, a TEWI és az életciklus (LCCP) értékeket.

Számos sikeres tapasztalatot követően, beleértve az előző számunkban** említett Feihl pékséget Neumarktban, Peter Wehrens, az IceCool International BV K+F Export menedzsere meg van győződve arról, hogy a Solstice® L40X (R-455A) megfelelő és hatékony megoldás, még magas és rendkívül változó külső hőmérséklet esetén is.

Új létesítmény a Grobe számára

Az IceCool új pékséget tervezett a kenyértészta hűtésére, kelesztésére és tárolására a Grobe családi pékség számára, amely körülbelül 400 alkalmazottal és 56 üzlettel Dortmund és környékének egyik legnagyobb munkáltatója.

Az új péküzem tíz 16 m2-es hűtőcellával rendelkezik, amelyek -15°C és +15°C közötti  hőmérsékleten működnek.

Az IceCool Slow Prover Tray rendszere teljesen automatikus hűtési és kelesztési eljárást kombinál, és eltávolítja a felesleges nedvességet, hogy a tészta ízei teljesen ki tudjanak alakulni
kéregképződés nélkül.

Az R-455A jobb teljesítményt nyújt, mint az R-744

Mérlegelve az előnyöket és hátrányokat egy CO₂-rendszerhez képest az energiafogyasztás, a biztonság, a szivárgás, a gyúlékonyság, a telepítési és karbantartási költségek, valamint környezetvédelem szempontjából, hamar megszületett a döntés a Solstice® L40X (R455A) használatáról az 500 m² területű raktár hűtőrendszere számára.

Az A2L osztályozás figyelembevétele

Az alacsony gyúlékonysággal kapcsolatos hatályos előírások betartása érdekében a berendezés két hűtőkört tartalmaz, összesen 108 kW teljes hűtőteljesítménnyel. Mindkét kör 72,9 kg Solstice® L40X (R-455A) hűtőközeget tartalmaz, és úgy lett tervezve, hogy a harmadik
szivárgásvizsgálati kategóriába essen, amit így
évente csak egyszer kell elvégezni.

A hőmérsékletcsúszásról

Az R-455A-val megvalósított első projektjük során az IceCool szorosan együttműködött a Güntnerrel az elpárologtatók és kondenzátorok tervezése terén.

Peter Wehrens is ezt tanúsítja: “Minden elpárologtatón elektronikus szelepeket használunk, és ez lehetővé teszi, hogy kis hőmérséklet-különbséget tartsunk fenn az elpárologtató teljes hőmérsékleti tartományában. Annál is inkább, hogy a helyiség páratartalma fontos tényező a nem csomagolt tészta gyártása esetén.

Végeredményben, a hőmérsékletcsúszás nem jelent problémát, elegendő túlméretezni az  elpárologtatót és a lehető legalacsonyabb szinten tartani a hőmérsékletkülönbséget”.

*GWP = Global Warming Potential – Globális felmelegedési potenciál, TEWI = Total Equivalent Warming Impact – Teljes egyenértékű felmelegítési hatás és LCCP = Life Cycle Climate Performance – Életciklus alatti éghajlati teljesítmény

**Climalife Contact #15