{"id":154210,"date":"2019-11-18T08:09:46","date_gmt":"2019-11-18T08:09:46","guid":{"rendered":"http:\/\/climalife.com\/feedback-icecool-azienda-specializzata-nella-refrigerazione-per-la-panificazione-sceglie-il-solstice-l40x\/"},"modified":"2024-01-22T11:24:24","modified_gmt":"2024-01-22T11:24:24","slug":"feedback-icecool-azienda-specializzata-nella-refrigerazione-per-la-panificazione-sceglie-il-solstice-l40x","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/it\/feedback-icecool-azienda-specializzata-nella-refrigerazione-per-la-panificazione-sceglie-il-solstice-l40x\/","title":{"rendered":"Feedback: IceCool, azienda specializzata nella refrigerazione per la panificazione, sceglie il Solstice\u00ae L40X"},"content":{"rendered":"

Dalla sua fondazione avvenuta nel 2008, IceCool gode di un’ottima reputazione tra i panifici industriali di tutto il mondo grazie all’approccio innovativo adottato e alle soluzioni su misura offerte.<\/p>\n

Progettazione di impianti eco-efficienti<\/p>\n

Nell’intento di proporre impianti sostenibili a lungo termine conformi alla normativa F-Gas, al momento di scegliere il fluido refrigerante IceCool prende in considerazione il GWP, il TEWI e il ciclo di vita (LCCP).<\/p>\n

Dopo numerose esperienze convincenti, con particolare riferimento alla panetteria Feihl di Neumarkt di cui si parlava nel numero precedente**, Peter Wehrens, Export Manager R&amp;S presso IceCool International BV, ritiene che il Solstice\u00ae L40X (R-455A) sia una soluzione idonea ed efficace, anche con temperature esterne elevate e molto variabili.<\/p>\n

Un nuovo impianto per <\/strong>Grobe<\/strong><\/h2>\n

IceCool ha progettato un nuovo impianto per il raffreddamento, la lievitazione e lo stoccaggio di impasti per pane per il panificio a conduzione familiare Grobe che, con circa 400 dipendenti e 56 punti vendita, \u00e8 una delle principali aziende dell’area di Dortmund e dintorni.<\/p>\n

Il nuovo panificio dispone di dieci celle di raffreddamento da 16 m2 ciascuna, che funzionano a temperature comprese tra -15 \u00b0C e +15 \u00b0C.<\/p>\n

Il sistema Slow Prover Tray di IceCool combina un processo di raffreddamento e di lievitazione completamente automatici ed elimina l’umidit\u00e0 in eccesso, in modo tale che gli impasti possano sviluppare pienamente il loro aroma senza formare la crosta.<\/p>\n

L’R-455A pi\u00f9 performante dell’ R-744<\/strong><\/h2>\n

Dopo avere studiato i pro e i contro in termini di consumi energetici, sicurezza, perdite, infiammabilit\u00e0 e costi di installazione e manutenzione in confronto al sistema a base di CO2<\/a>, ma anche in termini di rispetto dell’ambiente, si \u00e8 ben presto deciso di utilizzare il Solstice\u00ae L40X (R455A)<\/a> per il sistema di refrigerazione del magazzino da 500 m2.<\/p>\n

L’importanza della classificazione A2L<\/strong><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Per essere conforme alla normativa vigente in termini di bassa infiammabilit\u00e0, l’impianto \u00e8 formato da due circuiti frigoriferi per una potenza frigorifera totale pari a 108 kW. Ogni circuito contiene 72,9 kg di fluido Solstice\u00ae L40X (R-455A) ed \u00e8 progettato per rientrare nella categoria III della DESP, riducendo dunque il test di tenuta a una volta l’anno.<\/p>\n

.<\/p>\n

A proposito del “glide” di temperatura
\n<\/strong><\/h2>\n

In occasione del primo progetto con l’R-455A, IceCool ha lavorato in stretta collaborazione con G\u00fcntner per la progettazione degli evaporatori e dei condensatori.<\/p>\n

Come attesta Peter Wehrens: \u00ab Utilizziamo valvole elettroniche su tutti gli evaporatori e questo ci consente di mantenere un piccolo delta di temperatura a livello dell’evaporatore sull’intero range di temperatura, tanto pi\u00f9 che l’umidit\u00e0 nel locale \u00e8 un fattore importante per la produzione di impasti non imballati.<\/em><\/p>\n

Alla fine, il “glide” non \u00e8 un problema: \u00e8 sufficiente sovradimensionare l’evaporatore e mantenere il delta di temperatura quanto pi\u00f9 ridotto possibile.”<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Descrizione dell\u2019impianto (media temp.)
\n<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
T. evap. \/ T. cond
\n<\/strong><\/td>\n		-20\u00b0C \/ +30\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Potenza frigorifera (kW)<\/strong><\/td>\n54<\/td>\n<\/tr>\n
Capacit\u00e0 di condensazione (kW)<\/strong><\/td>\n79,1<\/td>\n<\/tr>\n
Compressori Bitzer
\n<\/strong><\/td>\n		3 x 4PES-12Y<\/td>\n<\/tr>\n
Classificazione<\/strong><\/td>\nA2L<\/td>\n<\/tr>\n
Fluido refrigerante<\/strong><\/td>\nR-455A<\/td>\n<\/tr>\n
Carica (kg)<\/strong><\/td>\n72,9<\/td>\n<\/tr>\n
Tonn<\/strong>. CO<\/strong>2 <\/strong>equivalente<\/strong><\/td>\n10,7<\/td>\n<\/tr>\n
Categoria DESP<\/strong><\/td>\nIII<\/td>\n<\/tr>\n
Nr rilevamento perdite \/ anno<\/strong><\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/em><\/p>\n

* GWP = Global Warming Potential – TEWI = Total Equivalent Warming Impact – LCCP = Life Cycle Climate Performance<\/em><\/p>\n

** Climalife Contact n. 15<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IceCool progetta e installa in tutto il mondo celle di lievitazione, raffreddamento, congelamento e confezionamento di impasti per pane non imballati.<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":139972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9157],"tags":[],"product_cat":[],"class_list":["post-154210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casi-studio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154210"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":213914,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154210\/revisions\/213914"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154210"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=154210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}