{"id":154361,"date":"2018-10-26T13:54:46","date_gmt":"2018-10-26T13:54:46","guid":{"rendered":"http:\/\/climalife.com\/la-norma-iso-50001-e-stata-fattore-scatenante-per-la-realizzazione-di-un-retrofit-r-404a-r-448a-presso-il-centro-pasti-dellagglomerato-urbano-di-muretain\/"},"modified":"2024-05-27T09:24:53","modified_gmt":"2024-05-27T09:24:53","slug":"la-norma-iso-50001-e-stata-fattore-scatenante-per-la-realizzazione-di-un-retrofit-r-404a-r-448a-presso-il-centro-pasti-dellagglomerato-urbano-di-muretain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/it\/la-norma-iso-50001-e-stata-fattore-scatenante-per-la-realizzazione-di-un-retrofit-r-404a-r-448a-presso-il-centro-pasti-dellagglomerato-urbano-di-muretain\/","title":{"rendered":"La Norma ISO 50001 \u00e8 stata fattore scatenante per la realizzazione di un retrofit R-404A \/ R-448A presso il centro pasti dell\u2019agglomerato urbano di Muretain."},"content":{"rendered":"

Sollecitata dalla commissione europea per l\u2019applicazione della norma ISO 50001 nelle collettivit\u00e0 territoriali come banco di prova, il Centro Pasti di Muret constata, al momento dell\u2019audit della gestione energetica, che l\u2019UCPA rappresenta il 3o posto pi\u00f9 energivoro per quanto riguarda elettricit\u00e0 e gas. Sono stati riscontrati dei malfunzionamenti sulle attrezzature di produzione del freddo in particolare su una delle centrali positive.\u00ab Questo primo audit della norma ISO 50001 ci ha permesso di prendere coscienza delle sfide energetiche del nostro patrimonio e di mettere in atto delle azioni prioritarie per porvi rimedio sin dal febbraio 2018 \u00bb<\/em> sottolinea C\u00e9dric Debevre, Incaricato delle missioni ambiente, acqua ed energia.
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Costruito nel 2004 su una superficie di 1400 m\u00b2, il centro pasti dell\u2019agglomerato urbano di Muretain con sede a Eaunes vanta 28 dipendenti e distribuisce oltre 9000 pasti al giorno<\/strong>. Il centro serve 56 punti di ristoro, principalmente scuole materne ed elementari, su 47 siti di consegna, e opera dal luned\u00ec al venerd\u00ec, lavorando su 4 turni effettuati a partire dalle 6 del mattino. I pasti vengono preparati e cucinati ogni giorno per essere consegnati tramite catena del freddo il giorno successivo (G+1), luned\u00ec escluso (G+3).<\/p>\n

I menu vengono pianificati con 6 mesi di anticipo dalla dietista in coordinamento con il capocuoco, per offrire una dieta equilibrata idonea all\u2019et\u00e0 infantile e gestire al meglio gli approvvigionamenti e lo stanziamento di bilancio.<\/p>\n

\"\"Come ci ricorda Laurent Laclau, Responsabile di produzione del centro pasti \u00abIl nostro obiettivo \u00e8 quello di impegnarci in maniera duratura in tutti gli ambiti. Per i nostri acquisti, privilegiamo i cicli brevi e i produttori locali, come ad esempio le carote fresche di Saint Jory coltivate a pochi chilometri di distanza. Parallelamente, si \u00e8 investito in contenitori per gastronomia in acciaio inox per ridurre il numero di vaschette in polipropilene per la consegna dei pasti e limitare cos\u00ec i rifiuti. Ultimamente, la decisione di rinnovare il nostro equipaggiamento frigorifero \u00e8 anche per noi una sfida ambientale importante, per limitare le perdite e avere una capacit\u00e0 di produzione di freddo idonea alle nostre esigenze \u00bb.

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Retrofit della centrale elettrica positiva con R-448A con un’unit\u00e0 di recupero del calore<\/strong><\/h2>\n

Dopo aver constatato che l\u2019insieme delle centrali frigorifere che alimentano il centro pasti devono essere gestite e controllate meglio per ottimizzarne la performance energetica, l\u2019impresa V\u00e9olia ha accettato questa nuova sfida in coordinamento con la Direzione del patrimonio. \u00c8 stata quindi effettuata un\u2019analisi approfondita per realizzare una soluzione efficace e duratura.<\/p>\n

La centrale positiva che alimenta le sale di preparazione, le celle frigorifere di stoccaggio (carni, verdure, prodotti lattiero-caseari, ecc.), la camera di spedizione, il locale per i rifiuti, ecc. tutto \u00e8 stato interamente rimodellato.<\/p>\n

Il cantiere \u00e8 stato avviato durante le vacanze di febbraio. Sarah Zioini, commerciale in Climalife, ha aiutato V\u00e9olia nella scelta della soluzione dopo la realizzazione di una DPH<\/a> (Diagnosi periodica dell\u2019olio) sull\u2019impianto esistente e una modellizzazione termodinamica. La scelta \u00e8 ricaduta sul fluido R-448A<\/a> in sostituzione del R-404A dopo un riadattamento dell\u2019impianto, il cambio degli evaporatori e la realizzazione di un sistema di recupero del calore per produrre l\u2019acqua calda sanitaria dell\u2019edificio. La pianificazione \u00e8 stata organizzata di conseguenza. Per conservare le giacenze di prodotti alimentari sono stati affittati dei camion frigoriferi a temperatura controllata. I pasti per i centri ricreativi, in questo periodo di vacanze, sono stati garantiti da un centro pasti annesso. Il re-modeling \u00e8 stato realizzato in meno di 10 giorni e dal suo riavvio tutto funziona al meglio!<\/p>\n

La soluzione<\/strong><\/h2>\n

L\u2019UCPA: un polo energetico da tener d\u2019occhio!<\/strong><\/h3>\n

\u00ab <\/em>L\u2019iter normativo ISO 50001 \u00e8 stato uno stimolo importante. Siamo appena all\u2019inizio del nostro processo di miglioramento ed \u00e8 gi\u00e0 stata pianificata per il periodo delle ferie estive la messa in conformit\u00e0 delle altre due centrali frigorifere che alimentano il centro pasti. Questo ci ha permesso di rivedere il nostro capitolato d\u2019oneri con il fornitore V\u00e9olia e di lavorare insieme in pi\u00f9 stretta collaborazione in questo approccio di performance energetica, con rapporti mensili pi\u00f9 completi e consulenza qualificata sui miglioramenti da apportare<\/em><\/p>\n

Dopo 4 mesi dall\u2019avvio, gi\u00e0 constatiamo una differenza significativa sulla nostra fattura elettrica. <\/em><\/strong>Saremo in grado di valutarla in maniera pi\u00f9 concreta nei mesi futuri \u00bb conclude C\u00e9dric Debevre<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Direzione del Patrimonio responsabile del Polo Energia per l\u2019Unit\u00e0 Centrale di Produzione Alimentare (UCPA) ha deciso di ottimizzare l\u2019efficienza energetica della propria attrezzatura, un intervento chiave per la riduzione del consumo di energia elettrica.<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":145445,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9157],"tags":[],"product_cat":[],"class_list":["post-154361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casi-studio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154361"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":216310,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154361\/revisions\/216310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/145445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154361"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=154361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}