{"id":154429,"date":"2018-10-07T15:02:36","date_gmt":"2018-10-07T15:02:36","guid":{"rendered":"http:\/\/climalife.com\/il-1-fabbricante-francese-di-cucine-professionali-tournus-equipement-sceglie-il-fluido-solstice-l40x-per-i-suoi-gruppi-incorporati\/"},"modified":"2023-07-24T06:53:48","modified_gmt":"2023-07-24T06:53:48","slug":"il-1-fabbricante-francese-di-cucine-professionali-tournus-equipement-sceglie-il-fluido-solstice-l40x-per-i-suoi-gruppi-incorporati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/it\/il-1-fabbricante-francese-di-cucine-professionali-tournus-equipement-sceglie-il-fluido-solstice-l40x-per-i-suoi-gruppi-incorporati\/","title":{"rendered":"Il 1\u00b0 fabbricante francese di cucine professionali, Tournus Equipement, sceglie il fluido Solstice\u00ae L40X per i suoi gruppi incorporati."},"content":{"rendered":"<p>Leader sul mercato europeo per l\u2019offerta diversificata di apparecchiature per grandi cucine e l\u2019accompagnamento su misura dei clienti, Tournus Equipement impiega 270 dipendenti per un fatturato di 50 milioni di euro nel 2017. Il gruppo indipendente ha sede a Tournus da pi\u00f9 di un secolo ma recentemente si \u00e8 insediato anche in Inghilterra con l\u2019acquisizione dell\u2019azienda CED (Catering Equipement Design) nel 2016.<\/p>\n<p>Fabbricante-costruttore di materiali di ristorazione fuori casa in acciaio inossidabile, questa societ\u00e0 \u00e8 molto e attiva e trainante nel suo campo di attivit\u00e0. Favorisce inoltre la partecipazione collaborativa dei dipendenti per proporre nuove soluzioni adatte al fabbisogno del cliente<em>. <\/em>Tutte le richieste dei clienti sono trattate in modalit\u00e0 progettuale dall\u2019ufficio tecnico integrato nella struttura.\u00a0 <em>\u00abInnovazione, impegno sostenibile, efficienza energetica sono importanti leve di crescita per l\u2019azienda\u00bb <\/em>sottolinea Philippe Jaunard, Responsabile qualit\u00e0 ambiente di Tournus Equipement, <em>\u00abe questo non certo da ieri\u2026\u00a0\u00bb <\/em><\/p>\n<h2><em><strong>Efficienza energetica : un indicatore pienamente integrato nella progettazione delle apparecchiature<br \/>\n<\/strong><\/em><\/h2>\n<p><em><strong>\u00a0<\/strong><\/em><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/uploadsassetsCase_studiesCC14tournus.png\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"165\" \/>A partire dal 2008 Tournus Equipement decide di rivedere integralmente la sua linea di mobili self-service per ridurre il consumo elettrico dei materiali. Una scommessa industriale che sar\u00e0 portata a buon fine con il lancio di una nuova gamma OREO2 che riduce del 20% la bolletta energetica in seguito al miglioramento dell\u2019isolamento e dei flussi d&#8217;aria in particolare.<\/p>\n<p><em><strong>\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Il tasso potr\u00e0 arrivare fino al 40%, interessandosi pi\u00f9 precisamente all\u2019uso del prodotto con il cliente finale. <em>\u00abAbbiamo integrato schede elettroniche che permettono l\u2019avvio ritardato per esempio\u00bb <\/em>ci spiega il signor Franck Boisselon, Responsabile del laboratorio. L\u2019obiettivo di questa nuova gamma era anche di \u00ab<em>Guidare l\u2019utilizzatore per adottare i provvedimenti giusti per realizzare risparmi energetici. La parte frigorifera delle apparecchiature non \u00e8 stata affrontata in quel momento. Anche se il bilancio di carbonio dell\u2019azienda aveva rivelato che i fluidi refrigeranti rappresentavano il 7% totale delle emissioni di gas a effetto serra, c\u2019erano poche alternative all\u2019epoca, escluso l&#8217;R-134a con prestazioni diverse o l\u2019R-290 con pochi gruppi disponibili e la problematica infiammabilit\u00e0 da gestire\u00bb <\/em>ricorda Philippe Jaunard. <span class=\"ui-provider hb b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z ab ac ae af ag ah ai aj ak\" dir=\"ltr\"><br><br><\/span><\/p>\n<p><strong>2015 : una svolta importante da operare per il fabbricante. Che fluido scegliere?<\/strong><\/p>\n<p>La comparsa della F-Gas accelera la ricerca di refrigeranti a lungo termine per affrontare la problematica R-404A e ridurre l\u2019impatto ambientale.<\/p>\n<p>Sempre attenta alle novit\u00e0 tecnologiche, Tournus Equipement scopre un nuovo fluido in via di sviluppo, l\u2019HDR-110, in occasione della\u00a0<a href=\"https:\/\/www.journees-efficacite-energetique.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">giornata \u201cEfficienza energetica\u201d<\/a> organizzata a Lione a settembre 2015 da Climalife. Il refrigerante oggi commercializzato da Honeywell con il nome di Solstice\u00ae L40X, e codificato come\u00a0<a href=\"https:\/\/it.climalife.dehon.com\/r-455a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">R-455A<\/a> presso l\u2019ASHRAE, cattura tutta l&#8217;attenzione di Philippe Jaunard. Da una parte, il suo bassissimo GWP, che si conforma perfettamente al divieto del 2022 della F-Gas, colpisce nel segno mentre dall\u2019altra interessa la bassa infiammabilit\u00e0. I primi test cominciano nel laboratorio dello stabilimento di Tournus, in stretta collaborazione con il produttore Honeywell e Pierre-Emmanuel Danet, Responsabile dell\u2019assistenza tecnica di Climalife.<\/p>\n<p>Sotto la guida di Franck Boisselon, viene creata una squadra di progetto che convalida le caratteristiche termodinamiche del fluido e lancia un\u2019analisi dei rischi per approvare la particolarit\u00e0 A2L dell\u2019R-455A.<\/p>\n<h2>\u00a0<strong>Qualifica dell&#8217; R-455A tramite un&#8217;analisi dei rischi<br \/>\n<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/uploadsassetsCase_studiesCC14Tournus1.png\" alt=\"\" width=\"361\" height=\"240\" \/>Difficile riferirsi alla norma EN 60335-2-89 relativa alla sicurezza dei mobili refrigerati commerciali che vieta ancora i carichi superiori a 150 g per questo tipo di fluido, Tournus Equipement si rivolge allora a un organismo esterno, LCIE Bureau Veritas.<\/p>\n<p>Lo scopo \u00e8 determinare il volume massimo di carico di fluido in funzione del tasso di infiammabilit\u00e0, il rischio di scintilla elettrica e il volume della stanza in cui sono installate le apparecchiature. Al termine dei test risulta che le vetrine refrigerate a 3 livelli di vetri temperati gamma OREO2 e le vetrine di distribuzione gamma IDECO2 non richiedono adeguamenti. Solo il regolatore di pressione R-404A sar\u00e0 sostituito da un regolatore di pressione R-407F per tenere conto del \u201cglide\u201d di temperatura del fluido refrigerante, nell\u2019attesa dello sviluppo dei componenti funzionanti a R-455A. L\u2019apparecchio Roll-Fresh, armadio mobile di mantenimento in temperatura in collegamento freddo dotato di un gruppo \u201cUnit\u00e0 ermetica\u201d disposto nella parte inferiore con aerazione posteriore, per assicurare la stabilit\u00e0 dell\u2019apparecchio evitando le risalite di aria calda nello spazio refrigerato in occasione dell\u2019apertura della porta, \u00e8 in corso di miglioramento in materia di ingegneria per limitare i rischi di infiammabilit\u00e0 e rispondere alle esigenze fissate. La pubblicazione della norma EN378 nel 2017 avvalora il punto di vista del fabbricante e convalida la quantit\u00e0 di carico autorizzato. Tournus pu\u00f2 prevedere di immettere sul mercato le nuove apparecchiature grazie all\u2019autocertificazione basata su numerose prove realizzate.<\/p>\n<h2>\u00a0<strong>R-455A : il miglior compromesso tra prestazioni e sicurezza<\/strong><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/it.climalife.dehon.com\/r-455a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">il Solstice\u00ae L40X<\/a>\u00a0presenta prestazioni termodinamiche identiche all\u2019R-404A, in particolare a livello della temperatura di mandata, un consumo elettrico pi\u00f9 basso (-10%) e un coefficiente di prestazioni (COP) equivalente all\u2019R-290\u00a0\u00a0\u00a0 \u00ab <strong><em>E in pi\u00f9 il limite di infiammabilit\u00e0 dell\u2019R-455A \u00e8 11 volte pi\u00f9 elevato di quello del propano <\/em><\/strong>\u00bb, ricorda Philippe Jaunard. Pi\u00f9 concretamente, Jean De Bernardi, European Technical Manager \u2013 EMEAI LGWP Refrigerants di Honeywell ci spiega che <em>\u00abIl limite inferiore di infiammabilit\u00e0 (LFL) dell\u2019R-455A \u00e8 relativamente elevato, pari all\u201911,8% (431 g\/m<\/em><em>3<\/em><em>). Bisogna raggiungere la concentrazione minima del prodotto nell&#8217;aria per poter avere una miscela gassosa potenzialmente infiammabile (e solo se sono raggiunte contemporaneamente anche le altre condizioni pertinenti). Il limite superiore di infiammabilit\u00e0 (UFL) \u00e8 il 12,9% (462 g\/m<\/em><em>3<\/em><em>). Questo significa che il range di concentrazione potenzialmente infiammabile (la differenza tra l\u2019LFL et l&#8217;UFL) \u00e8 solo dell\u20191,1%. E se la miscela gassosa con l\u2019aria comincia a bruciare, la sua composizione si modificher\u00e0 immediatamente e porterebbe la concentrazione di questo fluido refrigerante all\u2019esterno del campo di infiammabilit\u00e0. \u00c8 un prodotto autoestinguibile di fatto\u00bb. <\/em>Questo vantaggio ha confermato la scelta di Tournus Equipement rispetto alle alternative del mercato, gli idrocarburi.<\/p>\n<h2><strong>Sono state commercializzate pi\u00f9 di 500 apparecchiature da gennaio 2018<\/strong><\/h2>\n<p>Il fatto di proporre un\u2019offerta con una soluzione a lungo termine sin da subito soddisfa pienamente i clienti di Tournus Equipement sempre pi\u00f9 esigenti nei loro disciplinari di fluidi a basso impatto ambientale. Un vero e proprio lavoro di prescrizione e di formazione \u00e8 realizzato dalla forza vendita del fabbricante per informare il mercato e implementare il Solstice\u00ae R-455A nei nuovi impianti. Tournus Equipement ringrazia vivamente il sostegno di Climalife e Honeywell per questo progresso tecnologico effettuato in buona armonia e coordinato con professionalit\u00e0 da Antoine Chakar, Responsabile degli OEM di Climalife.<\/p>\n<p><strong><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/uploadsassetsCase_studiesCC14Tournus2.png\" alt=\"\" width=\"143\" height=\"164\" \/><\/em><\/strong><em>\u00ab <\/em><em>L\u2019alternativa Solstice\u00ae L40X \u00e8 per noi il miglior compromesso disponibile sul mercato oggi. Rispetto al propano, fluido infiammabile ed esplosivo, l\u2019R-455A permette di rispondere ai criteri delle nostre esigenze: affidabilit\u00e0, sicurezza, prestazioni, ambiente\u00bb ricorda Philippe Jaunard. <\/em><br \/>\n<em>\u00ab La sua bassissima infiammabilit\u00e0 presenta inoltre il vantaggio di dispensare da misure ATEX specifiche, contrariamente agli idrocarburi. Per noi questo costo non \u00e8 trascurabile nella fabbricazione delle apparecchiature e permette di realizzare risparmi. \u00c8 preferibile migliorare la ventilazione, piuttosto che coprire o proteggere. \u00bb sottolinea Franck Boisselon.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<h3>\u00a0<strong>TOURNUS EQUIPEMENT<\/strong><\/h3>\n<p>Tournus Equipement, creato nel 1910, \u00e8 il primo fabbricante francese nel settore dell\u2019ambiente inox delle cucine professionali e dei banchi di vendita del reparto pescheria.\u00a0 L\u2019importanza della gamma e il volume fabbricato fanno dello stabilimento, situato a Tournus, in Borgogna, uno dei pi\u00f9 grandi e dei pi\u00f9 moderni del settore.<\/p>\n<p>Per il settore \u201cgrandi cucine\u201d Tournus Equipement fabbrica forni di rimessa in temperatura, armadi di mantenimento in temperatura, arredamento inox: tavoli, mobili, lavapiatti, carrelli, mobili riscaldanti, mobili refrigerati nonch\u00e9 scaffalature, o e anche tavoli d\u2019ingresso e uscita di macchine di lavaggio.<\/p>\n<p>Per la distribuzione dei pasti, Tournus Equipement dispone di 25 anni di esperienza di fabbricazione di linee di mobili self-service. Sono state effettuate pi\u00f9 di 2000 realizzazioni nel corso degli ultimi 5 anni.<\/p>\n<p><em><strong>\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La soluzione a lungo termine R-455A con un ridottissimo impatto ambientale (GWP &lt; 150), affidabilit\u00e0 e un migliore coefficiente di prestazioni conquista l\u2019industriale.<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":140190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9157],"tags":[],"product_cat":[],"class_list":["post-154429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casi-studio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154429"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":198555,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154429\/revisions\/198555"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154429"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=154429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}