{"id":155133,"date":"2014-07-15T09:00:41","date_gmt":"2014-07-15T09:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/climalife.com\/freddo-positivo-r-1234ze-sostituisce-r-134a\/"},"modified":"2023-10-13T10:06:00","modified_gmt":"2023-10-13T10:06:00","slug":"freddo-positivo-r-1234ze-sostituisce-r-134a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/it\/freddo-positivo-r-1234ze-sostituisce-r-134a\/","title":{"rendered":"Freddo positivo: R-1234ze sostituisce R-134a"},"content":{"rendered":"

Artigiano salumiere e rosticciere dal 1996, Roland Denoual persegue lo sviluppo delle attivit\u00e0 di salagione investendo in un nuovo sito di fabbricazione. Il nuovo impianto \u00e8 stato installato in un ex-centro di salagione situato a Saint-Agathon (nel dipartimento della C\u00f4te-d’Armor), con il marchio Les D\u00e9lices de la Belle No\u00e9.<\/p>\n

Quest’azienda bretone tradizionale, composta da otto dipendenti, propone alla grande distribuzione locale prodotti su misura della salumeria tradizionale francese, come per esempio insaccati, salsicce fresche, salsicce piccanti, pat\u00e9, pasticci, prosciutti, ecc. La produzione \u00e8 pari a 400 kg al giorno e pu\u00f2 raggiungere la tonnellata in alta stagione.<\/p>\n

Per sovvenire all’obsolescenza dell’edificio, sono stati necessari grandi lavori di rinnovamento, tanto a livello industriale, quanto della produzione del freddo, cos\u00ec da poter rispondere alle esigenze dettate dalle norme in vigore. Su questo sito di 400 m\u00b2, le pareti divisorie sono state riposizionate, i pavimenti interamente rifatti e quasi tutte le attrezzature di lavoro sono state sostituite. Il sistema di produzione del freddo \u00e8 stato interamente rivisto e centralizzato, grazie alla costruzione di una sala macchine all’esterno dello stabilimento, come richiesto dall’utente. Solo due evaporatori dei 15 inizialmente presenti sono stati conservati. Per realizzare il nuovo sistema di raffreddamento, l’azienda si \u00e8 rivolta all’installatore Central Froid, specializzato in freddo industriale e commerciale.<\/p>\n

Il direttore della societ\u00e0 Micka\u00ebl Rouxel, fortemente impegnato in questo progetto fin dai suoi inizi, a dicembre 2012, ha analizzato le diverse alternative possibili. Il progetto iniziale prevedeva infatti un sistema a cascata CO2<\/sub>\/R-134a, ma l’idea \u00e8 stata ben presto abbandonata per questioni economiche. “Il budget per il cantiere non doveva superare i 100.000 euro. L’obiettivo principale del cliente era quello di risparmiare energia, tenendo conto della totale incertezza riguardante l’imposizione di una tassa sul carbonio. Pertanto, abbiamo optato per una centrale positiva R-134a, ma poi, con l’arrivo sul mercato di HFO 1234ze<\/a>, abbiamo scelto quest’ultima soluzione per il freddo positivo e abbiamo deciso di recuperare i vecchi gruppi freddo R-404A per la cella negativa”, spiega Rouxel. L’installatore desiderava testare questo nuovo fluido refrigerante per un GWP pari a 1, dato che il suo effetto frigorifero avrebbe permesso di risparmiare energia.<\/p>\n

Il cantiere \u00e8 stato aperto a giugno 2013 e si \u00e8 concluso a fine ottobre. Dopo lo smantellamento dei vecchi sistemi di refrigerazione R-422D e Isceon MO 79 e al recupero dei fluidi refrigeranti dentro a bottiglie messe a disposizione da Rolesco, \u00e8 stato installato il nuovo impianto per il freddo positivo. Per rispettare il budget, la scelta \u00e8 ricaduta su una centrale Profroid CR3 SHD 75 ZC – R-404A usata, che \u00e8 stata rimaneggiata per poter funzionare con il fluido Solstice\u00ae ze: pompe a olio, valvole, flessibili e separatori di olio sono stati sostituti.<\/p>\n

La centrale si compone di tre compressori Copeland D4DH250X, per una potenza frigorifera di 69 kW in grado di alimentare sei celle frigorifere, due laboratori, una sala di imballaggio, una sala di stoccaggio delle carcasse e una cella di raffreddamento rapido per temperature comprese tra 0 e +10\u00b0C.
\nPer quanto riguarda il freddo negativo, due piccoli gruppi R-404A, precedentemente installati, sono stati spostati nella nuova sala macchine. Il primo gruppo alimenta la cella surgelati a -20\/-25\u00b0C, mentre il secondo si attiva quando i prodotti freschi sono posti in questa cella frigorifera, in modo che la temperatura scenda rapidamente al valore richiesto. Il secondo gruppo serve anche come strumento di soccorso in caso di malfunzionamento.<\/p>\n

L’impianto beneficia di un meccanismo di regolazione e di un GTC Danfoss per il pilotaggio a distanza. Un sistema di recupero del calore permette di scaldare l’acqua calda sanitaria necessaria per il funzionamento del processo salagione.<\/p>\n

L’installatore e il cliente finale sono soddisfatti di questa nuovo impianto, che risponde perfettamente al budget iniziale previsto. Solstice\u00ae ze<\/a> permette di consumare meno elettricit\u00e0 e di rispettare maggiormente l’ambiente, con un GWP pari a 1.<\/p>\n

Per la societ\u00e0 Central Froid, grazie ai suoi compressori adattati al nuovo fluido e all’utilizzo di mobili chiusi per il freddo commerciale, l’impianto costituisce una vera e propria alternativa per il futuro in caso di arresto del R-404A.<\/p>\n

Caratteristiche dell’impianto\"\"<\/strong><\/h2>\n

Freddo positivo:<\/strong>
\nCentrale del freddo Profroid CR3 SHD 75 ZC
\n3 compressori Copeland D4DH250X
\nSerbatoio liquido di 150 litri
\nFluido refrigerante: R-1234 ze distribuito da Climalife – Carico: 150 kg
\nVariatore di velocit\u00e0 Danfoss FC103 P30 KT4
\nRegolatore Danfoss AKPC 781
\nCondensatore Profroid certificato Eurovent e alta pressione galleggiante
\nDesurriscaldatore SWEP
\nSerbatoio acqua calda sanitaria di 1.000 litri
\n8 evaporatori Heatcraft modello cubico MUC515L \/ MUC315L
\n6 evaporatori Heatcraft doppio flusso TA6L6P<\/p>\n

Freddo negativo: <\/strong>
\n2 gruppi di condensazione
\nCompressori Copeland DLL30X EWL
\nSerbatoio liquido di 7,9 litri
\n1x R-404A di 6 kg e 1x R-404A di 7 kg
\n2 evaporatori Profroid CAB4167<\/p>\n

Monitoraggio Passerella Danfoss AKSC355
\nRegolatore delle celle e delle sale Danfoss EKC202A e EKC202C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Central Froid decide di innovarsi e di provare\u00a0Solstice\u00ae ze nell’ambito del progetto di rinnovamento di un edificio destinato alla produzione di salumi tradizionali in Bretagna.<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":140812,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9157],"tags":[],"product_cat":[],"class_list":["post-155133","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casi-studio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=155133"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155133\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":212422,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155133\/revisions\/212422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=155133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=155133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=155133"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=155133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}