{"id":199826,"date":"2023-06-13T09:33:22","date_gmt":"2023-06-13T09:33:22","guid":{"rendered":"https:\/\/climalife.com\/la-maison-pecou-investe-in-un-nuovo-sistema-di-raffreddamento-a-basso-impatto-ambientale\/"},"modified":"2024-08-02T08:07:28","modified_gmt":"2024-08-02T08:07:28","slug":"la-maison-pecou-investe-in-un-nuovo-sistema-di-raffreddamento-a-basso-impatto-ambientale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/it\/la-maison-pecou-investe-in-un-nuovo-sistema-di-raffreddamento-a-basso-impatto-ambientale\/","title":{"rendered":"La Maison P\u00e9cou investe in un nuovo sistema di raffreddamento a basso impatto ambientale"},"content":{"rendered":"\n

Da 142 anni, la qualit\u00e0, la creativit\u00e0 e l’uso esclusivo di materie prime eccezionali garantiscono alla Maison P\u00e9cou la reputazione di eccellenza nella produzione di drag\u00e9e (dolci ricoperti di zucchero), rispettando meticolosamente le condizioni ideali di lavorazione e i tempi di essiccazione in spazi dedicati a temperatura e umidit\u00e0 controllate. Alla fine del XX\u00b0 secolo \u00e8 stata creata la ricetta del drag\u00e9e al cioccolato con 70% di cacao, che ha riscosso un enorme successo tra i consumatori.<\/p>\n\n

Recentemente sono state aggiunte nuove specialit\u00e0 al cioccolato alla gamma e il business dei cesti regalo gourmet \u00e8 in forte crescita. I prodotti sono distribuiti principalmente a grossisti, negozi di articoli per feste, gastronomie e rivenditori nazionali ben consolidati. Situata a Montauban (Francia), l’azienda familiare ha raggiunto un fatturato di 6 milioni di euro nel 2022 e impiega 60 persone. <\/p>\n\n

Adattamento dei processi di raffreddamento \/ riscaldamento<\/h2>\n
\n
\"maison<\/figure><\/div>\n

Dall’apertura di un nuovo sito produttivo nel 1972, il laboratorio di produzione ha continuato ad enspandersi. Sono stati creati o riprogettati nuovi spazi per passare dal caldo al freddo. <\/p>\n\n

“Tradizionalmente, il drag\u00e9e era la nostra attivit\u00e0. Per realizzare questo prodotto dolce, dovevamo produrre principalmente prodotti caldi. Nel corso del tempo, si sono sviluppati prodotti a base di cioccolato e le nostre esigenze di raffreddamento sono diventate sempre pi\u00f9 importanti”, ci spiega Bernard P\u00e9cou, CEO.<\/p><\/blockquote>\n\n

L’azienda P\u00e9cou ha adattato le sue esigenze di refrigerazione, anno dopo anno, aggiungendo sistemi di refrigerazione indipendenti a espansione diretta, con resistenze elettriche supplementari per l’apporto di calore, necessario per l’umidit\u00e0 regolata. Questa soluzione, tuttavia, non era ideale dal punto di vista ambientale a causa della disparit\u00e0 e delle caratteristiche dei refrigeranti utilizzati e non era pi\u00f9 sufficiente a soddisfare le loro esigenze. \u00c8 stato necessario riprogettare completamente il sito, ristrutturando i locali esistenti, aumentando la loro capacit\u00e0 di stoccaggio e migliorando le condizioni di lavoro del personale, senza dimenticare la situazione dei gas serra. Nel 2019, l’azienda ha consultato diversi fornitori per discutere il progetto e allo stesso tempo ha esaminato i finanziamenti. Per una PMI di queste dimensioni non era possibile investire senza un sostegno finanziario.<\/p>\n\n

Investimento in un sistema indiretto sostenibile e ottimizzato<\/h2>\n\n

Delzescaux, azienda specializzata nella refrigerazione industriale e commerciale, ha deciso di partecipare a questo progetto con una soluzione tecnica adattata al proprio processo industriale, finanziata in parte da sovvenzioni per il risparmio energetico di EDF (fornitore francese di energia elettrica) per il recupero del calore. Il supporto fornito da Xavier Delzescaux, direttore dell’azienda, e dal suo collega Pierre Delpech, responsabile dell’ufficio progettazione, \u00e8 stato molto apprezzato dalla Maison P\u00e9cou, che ha affidato loro il progetto. “Per noi era fondamentale offrire un sistema di refrigerazione semplice e centralizzato, adattabile agli anni a venire, che utilizzasse refrigeranti a bassissimo impatto ambientale e che recuperasse tutto il calore per ottimizzare il consumo energetico e utilizzarlo nel loro processo”, ha spiegato Xavier Delzescaux. Stimato in 1 milione di euro, il progetto \u00e8 stato finanziato per il 40% dalla CEE e da altre sovvenzioni regionali a sostegno dello sviluppo economico del settore della produzione alimentare e nell’ambito di un programma di RSI.<\/p>\n\n

Un sito perturbato dai rischi Covid <\/h2>\n\n

I requisiti erano chiaramente definiti. Pierre Delpech spiega: “All’interno dei nuovi ampliamenti del sito di 5.500 m\u00b2, 1.760 m\u00b2 dovevano essere attrezzati per il raffreddamento, il riscaldamento e il controllo dell’umidit\u00e0, con la parte di riscaldamento che rappresentava 650 m\u00b2 e l’umidit\u00e0 relativa 175 m\u00b2”. La costruzione \u00e8 iniziata nel luglio 2020, procedendo in parallelo con gli impianti esistenti per non interrompere la produzione. Ci sono voluti quasi due anni a causa di problemi di approvvigionamento legati alla crisi sanitaria.<\/p>\n

\n
\"maison<\/figure><\/div>\n

Un sistema di refrigerazione Pecomark, composto da 5 compressori Bitzer 6FE-44Y, il primo dei quali a velocit\u00e0 variabile, \u00e8 stato caricato con 260 kg di R-1234ze. Il calore recuperato dal sistema di raffreddamento ha coperto tutte le esigenze del processo di produzione di acqua calda. La rete secondaria \u00e8 stata caricata con 11 m3 di Greenway\u00ae Neo N -18\u00b0C. L’intero sistema alimenta 20 postazioni di lavoro indipendenti con una rigorosa gestione della temperatura e\/o dell’umidit\u00e0. Le pompe idrauliche sono state inoltre dotate di controllo a velocit\u00e0 variabile per ottimizzare il funzionamento del sistema e ridurre il consumo energetico associato a due serbatoi tampone. Sono stati installati nuovi evaporatori GUNTER cubici, a doppio flusso e a doppia serpentina (con serpentina ad acqua calda per la gestione dell’umidit\u00e0). Sono stati posati 1.130 m di tubazioni per il raffreddamento e 960 m per il riscaldamento.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Le Solstice\u00ae ze con un GWP molto basso ha il vantaggio di avere un ottimo coefficiente di prestazione. Associato con Greenway\u00ae Neo N, un fluido termovettore di origine biologica registrato NSF HT1, \u00e8 una combinazione vincente in termini di sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n

L’impianto \u00e8 in funzione dallo scorso settembre e tutti i soggetti coinvolti sono pienamente soddisfatti.<\/p>\n\n

Installazione di un sistema indiretto con produzione di freddo da 340 kW <\/p>\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n

Da sinistra a destra: Pierre Delpech, responsabile dell’ufficio progettazione, Xavier Delzescaux, direttore dell’azienda, Sarah Zioini, Key Account Manager di Climalife. <\/p>\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Su consiglio di Delzescaux, il produttore di drag\u00e9e ha installato un sistema di refrigerazione centralizzato utilizzando Solstice\u00ae ze con un circuito che utilizza Greenway\u00ae Neo N.<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":199840,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9157],"tags":[13657,13656],"product_cat":[9340,9439],"class_list":["post-199826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casi-studio","tag-refrigerazione-industriale","tag-settore-alimentare","product_cat-refrigeranti","product_cat-termovettori"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199826"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":217274,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199826\/revisions\/217274"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/199840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199826"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=199826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}