{"id":226252,"date":"2025-07-11T07:05:56","date_gmt":"2025-07-11T07:05:56","guid":{"rendered":"https:\/\/climalife.com\/kronenbourg-obernai-il-piu-grande-birrificio-francese-converte-il-suo-impianto-a-friogel-neo\/"},"modified":"2026-01-15T07:34:11","modified_gmt":"2026-01-15T07:34:11","slug":"kronenbourg-obernai-il-piu-grande-birrificio-francese-converte-il-suo-impianto-a-friogel-neo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/it\/kronenbourg-obernai-il-piu-grande-birrificio-francese-converte-il-suo-impianto-a-friogel-neo\/","title":{"rendered":"Kronenbourg Obernai, il pi\u00f9 grande birrificio francese, converte il suo impianto a Friogel\u00ae Neo."},"content":{"rendered":"\n

Una birra su quattro consumata in Francia viene prodotta a Obernai, nello stabilimento di Kronenbourg, che impiega pi\u00f9 di 600 persone. Fondato nel 1664, il birrificio Kronenbourg \u00e8 entrato a far parte del gruppo Carlsberg nel 2008. Il gruppo ha attuato una politica di riduzione dell’impronta di carbonio, riducendo le emissioni di CO2 del 21% in 3 anni, lavorando sull’imballaggio, sul trasporto e sulla gestione dell’acqua e creando una catena di approvvigionamento dell’orzo tracciabile e responsabile. Il loro catalogo comprende oltre 30 marchi e un numero crescente di prodotti senza alcol.<\/p>\n\n

La refrigerazione \u00e8 un fattore chiave nel processo di produzione della birra. Durante questo processo, dopo l’ebollizione, la miscela nota come “mosto” viene raffreddata a una temperatura compresa tra i 70 e i 100\u00b0C. La fermentazione avviene quindi con lieviti mantenuti a temperatura controllata per controllare il processo (gusto, amarezza, contenuto alcolico). Al termine della fermentazione, il freddo serve anche a far sedimentare il lievito sul fondo dei serbatoi e a facilitare il processo di filtrazione. Infine, la birra viene trasferita nei serbatoi di stoccaggio e mantenuta a 2\u00b0C fino all’imbottigliamento. <\/p>\n\n

La sicurezza prima di tutto<\/h2>\n\n

Nell’ambito della politica del Gruppo di migliorare la sicurezza degli impianti e delle persone, Carlsberg ha deciso di convertire tutti i suoi birrifici nel mondo a soluzioni non tossiche entro la fine del 2024.<\/p>\n\n

L’obiettivo era quindi quello di sostituire il MEG dell’impianto esistente in un’unica soluzione durante i 7 giorni di fermo annuale per manutenzione, con 4 giorni aggiuntivi, e di non superare un tasso di MEG residuo dell’1%. Si \u00e8 trattato di una decisione importante per lo stabilimento di Obernai per una serie di motivi, tra cui le dimensioni della rete, che consiste in un unico circuito, e il centinaio di persone mobilitate per l’operazione nell’arco di 11 giorni. Allo stesso tempo, nonostante l’interruzione della produzione, \u00e8 stato necessario noleggiare unit\u00e0 di refrigerazione Trane per mantenere il lievito a una temperatura controllata. <\/p>\n\n

Lo studio tecnico \u00e8 stato quindi affidato all’agenzia Matal con sede a Strasburgo, regione storica per la produzione di birra, con Emmanuel KECK, responsabile dell’agenzia, che ha grande familiarit\u00e0 con gli ambienti delle birrerie.<\/p>\n\n

L’analisi di circa 600 ore di progettazione si \u00e8 concentrata sulla scelta del refrigerante, sulla compatibilit\u00e0 di valvole e pompe con una nuova soluzione e sulla stima degli adattamenti necessari per un funzionamento ottimale.<\/p>\n\n

Friogel\u00ae Neo: la soluzione giusta<\/h2>\n
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L’impianto risale agli anni ’60 e nel corso degli anni sono stati fatti diversi ampliamenti. Ha oltre 14 km di tubature in acciaio. Era importante scegliere con cura una soluzione compatibile, per non causare danni per rimuovere le particelle di corrosione e prevenire l’intasamento di filtri e scambiatori. <\/p>\n\n

Sono state confrontate diverse formulazioni: a base di sali, etanolo, 1-3 propandiolo di origine biologica (Greenway\u00ae Neo N) e MPG con Friogel\u00ae Neo. <\/p>\n\n

Quest’ultimo \u00e8 stato scelto perch\u00e9 Friogel\u00ae Neo garantisce miscibilit\u00e0, sicurezza e migliore conducibilit\u00e0 termica a una concentrazione inferiore, consentendo di compensare la differenza di viscosit\u00e0 tra MEG e MPG e di non consumare pi\u00f9 energia nel pompaggio. <\/p>\n\n

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Kronenbourg sceglie Climalife per il servizio chiavi in mano<\/h2>\n\n

Grazie ai suoi due stabilimenti di produzione e alla sua organizzazione logistica, Climalife \u00e8 stata in grado di fornire la quantit\u00e0, le risorse umane e le attrezzature necessarie per recuperare e trattare il prodotto usato e ricaricarlo nei tempi richiesti. <\/p>\n\n

Dopo un’ispezione preliminare del sito e la preparazione del piano di prevenzione, il progetto \u00e8 stato suddiviso in diverse fasi. \u00c8 stata definita un’organizzazione per zone per gestire le valvole automatiche e i 500 punti di spurgo, un centinaio dei quali creati appositamente per l’operazione. Il birrificio ha messo a disposizione del cantiere parte del proprio personale per mantenere il controllo del servizio, sviluppare il know-how del proprio team e consentire il miglioramento delle competenze<\/p>\n\n

I team di Climalife e Kronenbourg hanno drenato pi\u00f9 di 450 tonnellate dalla rete di MEG, che sono state trasferite in strutture di stoccaggio temporaneo affittate per l’occasione per essere ritrattate negli impianti di Climalife<\/p>\n\n

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L’operazione di risciacquo \u00e8 stata poi effettuata dai servizi tecnici di Kronenbourg, insieme alla pulizia dei serbatoi e alla riparazione delle tubature, ove necessario. Per riempire i serbatoi sono state messe a disposizione 20 autobotti che hanno consegnato le 750 tonnellate di Friogel\u00ae Neo sfuso e le hanno stoccate prima di iniettarle nella rete. <\/p>\n\n

La missione \u00e8 stata portata a termine con successo per questa transizione insolita in un breve lasso di tempo. L’analisi GC quantiglicolica di Climalife ha quantificato la percentuale residua di MEG nell’impianto allo 0,2%. <\/p>\n\n

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\u00ab Et, aucune pompe, aucune tuyauterie, aucune plaque dans les \u00e9changeurs n\u2019ont \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9es. Il n\u2019y a pas eu de modification sur la recette, et les temps de fermentation et de production sont identiques. C\u2019est presque un drop-in \u00bb <\/em>conclut Emmanuel Keck. Alain Christmann, chef de projet Brasseries Kronenbourg constate en outre, une l\u00e9g\u00e8re baisse de la consommation \u00e9nerg\u00e9tique gr\u00e2ce aux optimisations mises en place.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

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M. Christmann, Chef de projet Brasseries Kronenbourg, a \u00ab particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 l\u2019implication de l\u2019\u00e9quipe Climalife sur le terrain et la coordination entre les interlocuteurs commerciaux et techniques \u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n

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Un’importante operazione di sostituzione di oltre 500 tonnellate di MEG, realizzata da Matal e dal team di servizi Climalife.<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":226258,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9157],"tags":[],"product_cat":[9439],"class_list":["post-226252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casi-studio","product_cat-termovettori"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=226252"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":230230,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226252\/revisions\/230230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/226258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=226252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=226252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=226252"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=226252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}