{"id":154982,"date":"2015-08-07T12:30:42","date_gmt":"2015-08-07T12:30:42","guid":{"rendered":"http:\/\/climalife.com\/een-koele-oplossing-voor-een-milieuvriendelijke-bakkerij\/"},"modified":"2023-05-23T12:20:38","modified_gmt":"2023-05-23T12:20:38","slug":"een-koele-oplossing-voor-een-milieuvriendelijke-bakkerij","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/nl\/een-koele-oplossing-voor-een-milieuvriendelijke-bakkerij\/","title":{"rendered":"Een koele oplossing voor een milieuvriendelijke bakkerij"},"content":{"rendered":"
\n

Overzicht: Het traditionele ambacht gecombineerd met innovatie<\/strong><\/h2>\n

Bakkerij Maurer is een familie- en detail-handelsbedrijf dat brood en andere producten bereidt die gekoeld of bevroren worden voor verdere distributie naar het bedrijfsnetwerk van 42 broodcaf\u00e9\u2019s in Duitsland. Maurer heeft 400 mensen in dienst, van wie er 70 in twee productiefaciliteiten van het bedrijf werken. Maurer is trots op zijn ambachtelijke manier van broodbakken (\u201ceinfach, gutes Brot\u201d) en werkt \u2018s nachts door om producten te leveren aan winkels die elke dag om 6 uur openen.<\/p>\n<\/div>\n

De nieuwste fabriek, waarmee de productieruimte werd uitgebreid van 2500 naar in totaal 6000 m2, omvat een zeer groot bereidingsgebied, 25 koelruimtes en 4 vriesruimtes, allemaal gekoeld via een cascadesysteem, dat ontworpen is voor een levensduur van tenminste 20 jaar. Bij het ontwerp moest rekening worden gehouden met de vereisten van de F-gassenverordening en als gevolg hiervan, verwachtte bedrijf van de koelpartner, Ice COOL, om in samenwerking met ECR en Climalife de lage GWP-oplossing te defini\u00ebren. Honeywells\u00a0Solstice\u00ae ze<\/a> (HFO-1234ze), met een GWP van <1 conform het 5e IPCC-verslag, werd gekoppeld aan CO2 om een dergelijk eerste industri\u00eble cascadesysteem te maken. Bovendien sluit het perfect aan bij de doelstellingen van Maurer om energie-effici\u00ebnt te werken en de invloed op het milieu te minimaliseren.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n
\n

Achtergrond: De uitdaging aangaan<\/strong><\/h2>\n

De keuze van Maurer voor het koelsysteem is niet alleen gebaseerd op het feit dat hiermee aankomende voorschriften wordt voldaan, maar ook op de mogelijkheid om een strategie te implementeren die het energieverbruik omlaag zou brengen en om aan de aangegeven milieudoeleinden te voldoen.<\/p>\n

Het ontwerp van het koelsysteem stond centraal bij de bouw van de nieuwe productiefaciliteit
\nbij de bakkerij. Maurer werkte nauw samen met Ice COOL, dat gespecialiseerd is in aangepaste
\noplossingen voor het ontwikkelen van hygi\u00ebnische, milieuvriendelijke en energie-effici\u00ebnte koeling voor bakkerijen.<\/p>\n

Zij spendeerden 6 maanden aan de uitdaging om een cascadesysteem te ontwerpen dat effici\u00ebnt werkt en de verschillende druk-profielen aankon van de koudemiddelen, en werkten nauw samen met ECR. ECR-Nederland BV heeft een sterke reputatie op het gebied van aangepaste oplossingen,
\nmet name dankzij zeer krachtige 3D-modellen binnen een volledig pakket, dat voldoet aan PED en andere voorschriften. Deze aanpak werd toegepast om ervoor te zorgen dat Maurer de systeemprestaties kon beoordelen en het algehele ontwerp kon verbeteren.<\/p>\n

De\u00a0Solstice\u00ae ze<\/a> optie werd ge\u00efntroduceerd aan ECR door Climalife, de Nederlandse tak van de leider op het gebied van koudemiddelen-distributie in Europa. Climalife nam al eerder deel aan een aantal proeven waarbij\u00a0Solstice\u00ae ze<\/a> betrokken was en markeerde de innovatie als een toekomstbestendige, laagst mogelijke GWP-oplossing. E\u00e9n groot voordeel is dat\u00a0Solstice\u00ae ze<\/a> niet wordt beschouwd als een gefluoreerd broeikasgas en dus niet wordt opgenomen in de quota-toewijzingen die het plaatsen van HFK\u2019s op de markt na 2015 beperken. Het systeemontwerp werd geoptimaliseerd aan de lagere druk van Solstice\u00ae ze tegenover het traditionele koudemiddel R-134a. Aangezien\u00a0Solstice\u00ae ze<\/a> licht ontvlambaar is, vroeg Ice Cool bij een gecertificeerde instantie informatie op over de naleving van ATEX. Deze gaf aan dat er door het zeer lage risico van Solstice\u00ae ze<\/a> in het systeemontwerp, geen extra ATEX-maatregelen nodig waren.<\/p>\n
\n

Projectimplementatie: \u2018De eerste in een bedrijfstak\u2019 zijn om een bepaald systeem te installeren<\/strong><\/h2>\n

Het resultaat is de eerste industri\u00eble cascade-installatie die\u00a0Solstice\u00ae ze<\/a> combineert voor een mediumtemperatuurregeling en CO2 voor een lage temperatuur.<\/p>\n

Met de cascadeconfiguratie kan Maurer ook voldoen aan de doelstellingen van een laag energieverbruik en een verminderde impact op het milieu. Als deel van de systeeminstellingen
\nwordt nu nauwkeurig toezicht gehouden op het totale energieverbruik. Op technisch gebied zijn er enkele uitdagingen wanneer\u00a0Solstice\u00ae ze<\/a> en CO2 samen worden gebracht in een enkele configuratie. CO2 heeft namelijk een hoge capaciteit en is een zeer snelle vloeistof, terwijl het bij Solstice\u00ae ze <\/a>heel lang duurt voordat deze een stabiele fase heeft bereikt vanwege de lagere capaciteit. Deze gecombineerde kennis was nodig om een oplossing te ontwerpen die niet alleen aan de wensen van Maurer voldeed, maar aan die van de gehele voedselindustrie.<\/p>\n

Bij dit systeem wordt\u00a0Solstice\u00ae ze<\/a> gebruikt voor directe koeling aan de hete zijde naar verdampingstemperaturen van -10\u00baC en -15\u00baC, dat zowel voor de koelruimtes wordt gebruikt als voor de werkruimtes waar producten worden bereid. CO2 wordt gebruikt aan de koude zijde voor de vriesruimtes en het snelvriesproces dat nodig is voor een aantal deegproducten. Elektronische expansieventielen worden gebruikt voor zowel een MT- als een LT-activiteiten.<\/p>\n

De circuits omvatten ook twee G\u00fcntner Microx-condensors (buisvolume van 2x20L) met EC-ventilatoren, een Alfa Laval-warmtewisselaar voor een warmteterugwinst van 300 kW en een droogkoeler voor het koelen vanhet CO2-persgas.<\/p>\n

\"systeme<\/p>\n

>Informatie over het systeem<\/a><\/p>\n
\n

Project Perspectief: Het leveren van een lage GWP oplossing
\n<\/strong><\/h2>\n

Maurers keuze van Honeywell Solstice\u00ae ze weerspiegelt de groeiende vraag in de dranken- en levensmiddelenindustrie voor het toepassen van koudemiddelen met een lage GWP, energie-effici\u00ebntie en verminderde koolstofemissies. Het koudemiddel is een alternatief voor R-134a, met een GWP van <1 en perfect geschikt voor koelautomaten, CO2-cascadesysteem, luchtdrogers en warmtepompen.<\/p>\n
\n

Resultaten<\/h2>\n