{"id":154101,"date":"2020-07-17T14:34:00","date_gmt":"2020-07-17T14:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/climalife.com\/mediul-inconjurator-o-prioritate-pentru-societatea-salaisons-pyreneennes\/"},"modified":"2023-09-26T14:08:26","modified_gmt":"2023-09-26T14:08:26","slug":"mediul-inconjurator-o-prioritate-pentru-societatea-salaisons-pyreneennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/climalife.com\/ro\/mediul-inconjurator-o-prioritate-pentru-societatea-salaisons-pyreneennes\/","title":{"rendered":"Mediul \u00eenconjur\u0103tor: o prioritate pentru societatea Salaisons Pyr\u00e9n\u00e9ennes"},"content":{"rendered":"

Societatea Salaisons Pyr\u00e9n\u00e9ennes, fondat\u0103 \u00een 1927, este specializat\u0103 \u00een fabricarea de produse din carne maturat\u0103 (c\u00e2rna\u0163i, jambon crud uscat, coppa, pancetta etc.). Situat\u0103 la poalele Pirineilor, \u00een Bord\u00e8res sur l\u2019Echez, compania are 35 angaja\u0163i \u015fi o cifr\u0103 de afaceri de 21 milioane euro (\u00een 2018). Asemeni unei alte companii binecunoscute din sud-vestul Fran\u0163ei, casa Delpeyrat \u015fi pateurile sale, apar\u0163ine grupului cooperativ Maisadour \u015fi contribuie la introducerea acesteia \u00een r\u00e2ndul consumatorilor gurmanzi.<\/p>\n

\u00cen aprilie 2018, a fost luat \u00een calcul un proiect de dezvoltare de produse din carne s\u0103rat\u0103 de mici dimensiuni, pentru a completa gama de produse cu valoare ad\u0103ugat\u0103 mare ale m\u0103rcii Delpeyrat. S-a luat decizia de a le fabrica \u00een atelierele companiei Salaisons Pyr\u00e9n\u00e9ennes. Acest lucru se traduce prin \u00eenfiin\u0163area unui lan\u0163 de produc\u0163ie a c\u0103rnii de porc care se bazeaz\u0103 pe 4 piloni:<\/p>\n

–    Produse alimentare franceze f\u0103r\u0103 OMG-uri.
\n–    Bun\u0103starea animalelor.
\n–    Lipsa tratamentelor cu antibiotice.
\n–   Respect pentru mediul \u00eenconjur\u0103tor.<\/p>\n

\u00cen paralel, compania Salaisons Pyr\u00e9n\u00e9ennes se angajeaz\u0103 s\u0103 \u00eenlocuiasc\u0103 conservan\u0163ii chimici cu cei naturali.<\/p>\n

Scopul acestui proiect este de a dubla, \u00een viitorul apropiat, volumul de produse din carne s\u0103rat\u0103 de mici dimensiuni, de unde necesitatea de a revizui instala\u0163iile frigorifice.<\/p>\n

Este esen\u0163ial s\u0103 avem o solu\u0163ie fiabil\u0103 \u015fi ecologic\u0103 pentru produc\u0163ia care necesit\u0103 refrigerare<\/strong><\/h2>\n

Procesul de r\u0103cire este un element major \u00een produc\u0163ia de carne s\u0103rat\u0103 de mici dimensiuni.
\nA\u015fa cum aminte\u015fte Fr\u00e9d\u00e9ric Duprat, directorul unit\u0103\u0163ii de produc\u0163ie, \u201eAceasta este baza activit\u0103\u0163ii noastre. Fie c\u0103 este vorba despre depozitarea materiilor prime, pentru prefierbere sau uscare, avem nevoie de frig pentru a le p\u0103stra, dar \u015fi pentru a le men\u0163ine umiditatea. Calitatea produselor noastre depinde de aceasta. Trebuie s\u0103 fim vigilen\u0163i cu privire la tehnologia utilizat\u0103 pentru a ne asigura echipamentul de produc\u0163ie \u015fi continuitatea afacerii noastre.\u201d<\/em>
\n\u00cen fa\u0163a dezvolt\u0103rii legisla\u0163iei privind refrigeran\u0163ii \u015fi a cre\u015fterii capacit\u0103\u0163ii de produc\u0163ie \u00een anii urm\u0103tori, societatea Salaisons Pyr\u00e9n\u00e9ennes lanseaz\u0103 o cerere de oferte pentru instala\u0163ia lor de refrigerare, \u00een scopul: \u201ede a avea o solu\u0163ie ecologic\u0103 satisf\u0103c\u0103toare, durabil\u0103 \u015fi sustenabil\u0103\u201d<\/em>, dup\u0103 cum subliniaz\u0103 Fr\u00e9d\u00e9ric Duprat.<\/p>\n

Implementarea unui sistem indirect cu Greenway\u00ae Neo<\/strong><\/h2>\n

\"InstallationCompania Sarrat, situat\u0103 \u00een Sauveterre de B\u00e9arn, este foarte ata\u015fat\u0103 zonei rurale \u00eenconjur\u0103toare \u015fi dore\u015fte s\u0103 contribuie zilnic la tranzi\u0163ia energetic\u0103 \u015fi ecologic\u0103 prin crearea de proiecte inovatoare \u00een domeniul refriger\u0103rii industriale. \u00cen decembrie 2018, societatea a ob\u0163inut contractul prin propunerea unei a\u015fa-numite instala\u0163ii indirecte, cu amoniac ca agent refrigerant \u015fi lichidul de transfer termic pe baz\u0103 vegetal\u0103 Greenway\u00ae<\/sup> Neo<\/a> pentru alimentarea echipamentelor de produc\u0163ie \u015fi depozitare. Mobilizarea sa cu privire la proiect \u015fi know-how-ul s\u0103u tehnic au reasigurat foarte rapid utilizatorul final \u015fi direc\u0163iunea tehnic\u0103 a Delpeyrat. \u00cen plus, solu\u0163ia tehnologic\u0103 aleas\u0103 reprezint\u0103 o investi\u0163ie \u00een valoare de 900.000 \u20ac \u015fi este perfect adaptat\u0103 proiectului de extindere a unit\u0103\u0163ii de produc\u0163ie a societ\u0103\u0163ii Salaisons Pyr\u00e9n\u00e9ennes, care va avea loc pas cu pas.<\/p>\n

Lucr\u0103rile la fa\u021ba locului au fost finalizate \u00een trei luni, conform cerin\u021belor clientului, folosind o reprezentare \u00een 3D a proiectului, ceea ce a economisit timp pentru to\u021bi tehnicienii implica\u021bi. Modelarea \u00een acest mod a simplificat, de asemenea, faza de prefabricare a echipamentelor la montor \u015fi implementarea \u00een loca\u0163ie, av\u00e2nd \u00een vedere spa\u0163iul disponibil foarte limitat.<\/p>\n

Utilajul montat este simplu, compact \u015fi modular. Sunt instalate dou\u0103 grupuri frigorifice independente, marca Tec Froid. Fiecare dintre acestea const\u0103 dintr-un compresor cu \u015furub Bitzer de tip OSKA 8581-K echipat cu variator de vitez\u0103. Puterea frigorific\u0103 instalat\u0103 este de 2 x 380 kW la -11 \u00b0C. \u00cenc\u0103rc\u0103tura de amoniac<\/a> este de 2 x 49 kg, iar \u00een circuit sunt utiliza\u0163i 120 litri de ulei Reniso Ultracol 68.<\/p>\n

Condensatorul este echipat cu un dispozitiv flotant de \u00eenalt\u0103 presiune, la un regim de + 45 \u00b0C, care permite producerea apei calde. Pentru a economisi energie, c\u0103ldura grupurilor frigorifice este recuperat\u0103 pentru atelierul de uscare a produselor din carne s\u0103rat\u0103 \u015fi pentru uscarea atelierului dup\u0103 sp\u0103lare, pentru a preveni contamin\u0103rile \u015fi dezvoltarea mucegaiurilor.<\/p>\n

Grupurile frigorifice sunt incluse \u00een cabine speciale, construite pe m\u0103sur\u0103, cu u\u015fi acustice ce permit reducerea la jum\u0103tate a nivelului sonor.<\/p>\n

La nivelul circuitului secundar, toate pompele sunt dublate pentru a securiza func\u0163ionarea instala\u0163iei. Societatea Sarrat a ales lichidul de transfer termic Greenway\u00ae<\/sup> Neo<\/a> pentru beneficiile sale ecologice. \u201eEste un lichid vegetal care ne permite diferen\u0163ierea pe pia\u0163\u0103 \u015fi reduce amprenta de carbon. Se ob\u0163ine o protec\u0163ie excelent\u0103 \u00eempotriva \u00eenghe\u0163ului, iar v\u00e2scozitatea sa sc\u0103zut\u0103 reduce m\u0103rimea pompei \u015fi dimensiunile \u0163evilor. Aleg\u00e2nd Greenway\u00ae Neo, avem o abordare global\u0103 mai virtuoas\u0103 dec\u00e2t produsele clasice, pe baz\u0103 de petrol\u201d<\/em> aminte\u015fte inginerul Laurent Sarrat.<\/p>\n

P\u00e2n\u0103 \u00een prezent, aceste ma\u015fini furnizeaz\u0103 frig pentru 1 camer\u0103 de lucru, 5 camere reci, 4 cuptoare \u015fi 5 usc\u0103toare, dar p\u00e2n\u0103 \u00een 2020 vor fi 4 camere de lucru, 10 camere reci, 6 cuptoare \u015fi 7 usc\u0103toare.<\/p>\n

Solu\u0163ia
\n<\/strong><\/h2>\n

\"Bidon \u201eSuntem bucuro\u015fi c\u0103 am ales o instala\u0163ie cu amoniac \u015fi Greenway\u00ae Neo. Ne putem reduce amprenta de carbon \u015fi totodat\u0103 respecta angajamentul \u00een materie de RSI (Responsabilitatea social\u0103 a \u00eentreprinderilor). Prin acest nou proces de refrigerare contribuim la planul nostru de ac\u0163iune privind impactul asupra mediului, iar clien\u0163ii no\u015ftri sunt foarte sensibili la acest aspect. De asemenea, securiz\u0103m procesul printr-o solu\u0163ie tehnic\u0103 simpl\u0103 \u00een ceea ce prive\u015fte \u00eentre\u0163inerea \u015fi exploatarea.\u201d <\/em>Fr\u00e9d\u00e9ric Duprat, directorul unit\u0103\u0163ii de produc\u0163ie a Salaisons Pyr\u00e9n\u00e9ennes.<\/p>\n

\u201eUtiliz\u0103m Greenway\u00ae Neo din 2017 \u015fi suntem mul\u0163umi\u0163i de alegerea f\u0103cut\u0103. Cu acest lichid, ne \u00eenscriem perfect \u00een spiritul vremurilor noastre \u015fi contribuim pe deplin la tranzi\u0163ia ecologic\u0103\u201d<\/em>. Laurent Sarrat, Managerul Sarrat.<\/p>\n

Les Salaisons Pyr\u00e9n\u00e9ennes un know-how autentic<\/strong><\/h2>\n

\u00cenfiin\u0163at\u0103 \u00een 1927, societatea Salaison Pyr\u00e9n\u00e9ennes este recunoscut\u0103 pentru jambonul \u015fi produsele sale din carne s\u0103rat\u0103 excep\u0163ionale. Pozi\u0163ia sa geografic\u0103 \u00een bazinul Adour este favorabil\u0103 matur\u0103rii produselor.<\/p>\n

Aici producem Jambonul de Bayonne care beneficiaz\u0103 de IGP (Indica\u0163ie geografic\u0103 protejat\u0103) \u015fi garanteaz\u0103 consumatorilor autenticitatea \u015fi calitatea sa.<\/p>\n

Sediul social al societ\u0103\u0163ii Salaisons Pyr\u00e9n\u00e9ennes este la Ibos unde se afl\u0103 o unitate de prelucrare a \u0219uncii uscate. Activitatea de la Bord\u00e8res sur l\u2019Echez este concentrat\u0103 pe produse din carne maturat\u0103 (c\u00e2rna\u0163i, c\u00e2rna\u0163i chorizo, coppa, fileuri, pancetta). Anual, sunt prelucrate 800 tone de produse.<\/p>\n

Produsele beneficiaz\u0103 de certificarea Etichetei ro\u015fii \u015fi sunt comercializate prin intermediul a trei re\u0163ele de distribu\u0163ie: hipermarketuri \/ supermarketuri, restaurante \/ catering \u0219i prin intermediul companiilor care cump\u0103r\u0103 aceste produse pentru feliere \u015fi rev\u00e2nzare sub propria marc\u0103 \u015fi pentru export.<\/p>\n

SARRAT pe scurt:<\/strong><\/em><\/p>\n

Data \u00eenfiin\u0163\u0103rii: 1970
\nNum\u0103r salaria\u0163i: 48
\nCifra de afaceri: 12 milioane euro \u00een 2018
\nLoca\u0163ie: Sauveterre de B\u00e9arn Sud-Vesul Fran\u0163ei
\nDomeniu de activitate: Refrigerare industrial\u0103 \u015fi aer condi\u0163ionat<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0
\n\u00a0
\n\u00cen cadrul unui proiect de lansare a gamelor de produse din carne maturat\u0103, societatea inten\u0163ioneaz\u0103 s\u0103 \u00ee\u015fi extind\u0103 echipamentele de produc\u0163ie \u015fi opteaz\u0103 pentru o nou\u0103 instala\u0163ie de refrigerare cu amoniac \/ Greenway\u00ae Neo.
\n\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":144809,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9162],"tags":[],"product_cat":[13131,9441],"class_list":["post-154101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-studii-de-caz","product_cat-refrigerare","product_cat-lichide-de-transfer-termic"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154101"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":211400,"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154101\/revisions\/211400"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/144809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154101"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climalife.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=154101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}