Fundada a mediados de los años cuarenta por Alphonse Arnaud, en aquel entonces distribuidor de levadura, la empresa Arnaud no ha parado de crecer, primero bajo la dirección de su hijo Marcel y después con su actual propietario, Georges Deschamps.
En respuesta a esta expansión y a la ampliación de sus gamas de productos, la empresa tuvo que construir nuevas instalaciones en 2021 para almacenar productos de panadería y, de manera más general, a cualquier actividad de restauración en su región de influencia.
El nuevo edificio casi triplica la superficie de la planta antigua y se extiende sobre 8600 m², de los cuales 8000 m² se destinan al almacenaje, incluyendo 2 cámaras de frío positivo (340 m² y 170 m²) y un muelle de distribución de 910 m² a temperatura controlada entre 4 y 8 °C.
La instalación frigorífica realizada por Froid 73, dirigida por Emile Durand, utiliza para este equipamiento 3 grupos de agua helada carrozados, fabricados por AF Energy. Gilles Carron, su director, explica la elección del R-455A, el refrigerante suministrado aquí por Climalife.
La eficiencia de una tecnología asequible
Arnaud S.A.S. trabaja con muchas estaciones de esquí, entre otros negocios, lo que marca a su negocio con una fuerte estacionalidad, necesidades muy variadas según la época del año y picos de actividad en invierno.
«De hecho, una instalación con R-1234ze con dos compresores de tornillo apenas habría funcionado a pleno rendimiento», explica Gilles Carrión. Al elegir tres grupos montados en paralelo y equipados cada uno con dos compresores de pistón, el fabricante optó por la modularidad.
Esta solución permite una respuesta de 50 a 450 kW según las necesidades, mientras que con los compresores de tornillo no habrían podido bajar de los 120 kW, según sus diseñadores.
¿Y en cuanto a eficiencia? La respuesta es inmediata: «Estamos mejor comparado con los compresores de tornillo. No sería así si utilizáramos un COP a plena carga, más propicio para el R-1234ze pero, una vez más: la instalación casi siempre funciona a carga parcial». Nuestro interlocutor también reconoce que el R-455A tiene una potencia adicional de alrededor del 10 %, debido al contenido de CO2 de su composición.
Mantenimiento simplificado
La razón de esta elección también se basa en la tecnología de pistones, mucho más asequible para todos los técnicos. La subdivisión en tres unidades ha simplificado aún más el mantenimiento.
Esta configuración y las bajas cargas de fluido, sobre todo en las máquinas de exterior, hacen que la ligera inflamabilidad de este refrigerante clasificado A2L no haya causado ninguna preocupación, según ha explicado Gilles Carron. Convencido por estas nuevas opciones, añade que la producción de AF Energy ha migrado totalmente hacia los A2L.
El excelente rendimiento del Solstice® L40X en materia de recuperación de calor es otra cualidad que quiso destacar Carron. En la instalación de Arnaud esto se realiza en uns sola unidad debido a la escasa necesidad de la planta. Aquí se utiliza solo para descongelar los evaporadores y calentar la base de la cámara frigorífica.
Pero, de manera más general, los grupos también pueden producir fácilmente agua caliente sanitaria a 60 °C, nos dicen. En cuanto a si el fabricante está preparado para desarrollar las instalaciones con R-455A, lo afirma sin dudar: «Esta familia de fluidos permite tratar potencias de 100 a 200 kW fácilmente y con tecnologías asequibles.»
Descripción de la instalación:
- 3 equipos carrozados con R-455A para la producción de agua glicolada.
- 2 cámaras de frío positivo (340 m² y 170 m²) y 1 muelle de expedición de 910 m² que debe mantenerse entre +4 °C y +8 °C y condensación del grupo R-744 (expansión directa 120 kW).
- Carga con R-455A (Solstice® L40X): 50 kg por circuito.
- 2 compresores Bitzer tipo 6FE-44Y con regulador de potencia en 1 compresor por grupo.
- Capacidad frigorífica por grupo: 130 kW.
- Temperatura de evaporación / Condensación: –13 °C / +45 °C.
- Condensador AF Energy.
- Evaporador Friga-Bohn.
Fuente: redacción RPF, marzo de 2022, en colaboración con Climalife.