Dans cette période d’évolutions règlementaires et technologiques en matière de fluides frigorigènes, le monde entier est concerné par ce changement et se tourne vers des solutions de substitution durables.
Ce constat est d’autant plus réel dans le secteur de la grande distribution où le fluide R-404A est majoritairement utilisé. Monsieur Pascal Tsin, propriétaire des trois magasins Super U basé à l’Ile Maurice, emboîte le pas dans le cadre de la rénovation de son supermarché situé en plein centre ville de la commune de Belle Rose.
D’une superficie de 2 500 m², le magasin nécessite un rafraîchissement tant au niveau des vitrines réfrigérées et des chambres froides que des installations frigorifiques vieillissantes chargées au R-404A.
L’étude du projet de rénovation
Après un voyage en France pour rencontrer les différents acteurs du projet, une étude des besoins est réalisée par le fabricant de centrale frigorifique EPTA en collaboration étroite avec la société Action Optimisations Energies, spécialisée dans la régulation des installations thermiques et la gestion de l’énergie et Climalife, le spécialiste des fluides frigorigènes. Giovanni Tourmentin, Responsable Technique Super U Maurice, rappelle l’importance de cette visite : « Il était indispensable de s’informer sur l’ensemble des techniques modernes afin de déterminer au mieux la solution adaptée à nos besoins. Notre objectif était de remplacer l’ensemble des équipements frigorifiques sans jamais fermer boutique pour ne pas pénaliser la clientèle et d’avoir une installation fiable pour les 10 années à venir ».
La mise en œuvre de la nouvelle installation au R-448A
Le chantier débute au mois de juin 2017. La nouvelle installation est implantée dans un nouveau local technique situé au parking pour faciliter le changement sans interrompre l’ouverture du magasin. Super U fait appel à l’installateur mauricien Frima pour la tuyauterie et la mise en place du système. Celle-ci interviendra principalement la nuit pour raccorder zone après zone les équipements frigorifiques. Des techniciens Action Optimisations Energies se rendront sur place pour la mise en œuvre du système de régulation et de la supervision à distance. La mise en route s’effectue aisément en septembre 2017 en paramétrant les réglages en fonction des caractéristiques pressions/ températures du R-448A.
Les travaux sont en cours de finalisation pour le changement des panneaux des chambres froides. Le refroidissement du quai de déchargement est aussi programmé afin de ^réserver la chaîne du froid. A noter, des condenseurs à air de marque Güntner équipés de variateurs de vitesse sur l’ensemble des ventilateurs ont été sélectionnés pour réduire les nuisances sonores et respecter le voisinage du centre ville. L’ensemble des évaporateurs ont également été remplacés. La fin de chantier est prévue pour mi-avril 2018. Pour Giovanni Tourmentin « c’est impeccable, l’installation répond à nos attentes, reste à mesurer dans les mois à venir la consommation énergétique ».
La solution
Un système centralisé au R-448A : Giovanni Tourmentin nous explique le choix du R-448A.
« Nous avons étudié la possibilité du C02 mais la localisation du local technique en parking et la mise en place de cette technologie ne nous permettait pas de continuer notre activité. Avec le R-448A, c’est réalisable et ce fluide présente l’avantage de pouvoir être utilisé en retrofit simple dans les autres Super U de Grande Baie et Flacq dans les années à venir. Son impact environnemental réduit est un atout supplémentaire ».
Deux centrales EPTABERG, une positive et une négative, sont donc retenues pour ce projet . Elles alimenteront respectivement les chambres froides de stockage, les laboratoires, l’ensemble des nouveaux meubles et vitrines réfrigérés. Ces équipements dernière génération proposés par le fabricant Bonnet Neve sont équipés de leds, éclairage moins énergivore, et leur nouveau design est conçu pour offrir une présentation idéale et faciliter l’accès aux produits exposés. Le nouveau système centralisé est innovant, car il intègre le refroidissement du quai de réception sans augmentation de la capacité frigorifique et un système de récupération de chaleur pour l’eau chaude sanitaire du magasin.
Descriptif de l’installation froid
• Description de la centrale de froid positif EPTABERG :
– Puissance brute totale des postes connectés :147 325 W
– Système centralisé équipé de 5 compresseurs semi-hermétiques Bitzer de type 4GE-23Y-40P 400V (4 compresseurs 50hz + 1 compresseur 60hz) avec pressostats HP et BP de sécurité
– Fluide frigorigène : 350 kg de R-448A
– Conditions de fonctionnement : -11,5°C / + 45°C
– Bouteille réservoir vertical de 200 dm3
– Bouteille anti-coup de liquide
• Description de la centrale de froid négatif EPTABERG :
– Puissance brute totale des postes connectés : 42 570 W
– Système centralisé équipé de 5 compresseurs semi-hermétiques Bitzer de type 4GE-23Y-40P 400V (4 compresseurs 50hz + 1 compresseur 60hz) avec pressostats HP et BP de sécurité
– Fluide frigorigène : 200 kg de R-448A
– Conditions de fonctionnement : -37,5°C / + 45°C
– Bouteille réservoir vertical de 200 dm3
– Bouteille anti-coup de liquide
• Condenseurs à air verticaux de marque Güntner type GVH
• Evaporateurs de marque Güntner pour l’ensemble des chambres froides. Dégivrage électrique ou naturel.
• Système de régulation et de supervision Action Froid (détente électronique sur les meubles et thermostatiques pour les chambres froides).