C’est au nord des Pays-Bas, à la frontière allemande, que se situe la petite ville de Blijham. Jadis, il s’agissait d’un village à dominante agricole, comptant de nombreuses petites fermes. Aujourd’hui, il s’agit principalement d’une ville dortoir, sa population active travaillant dans les villes alentour, comme Winschoten, Stadskanaal et Groningue. Blijham compte actuellement quelques 3 000 habitants. Ces derniers disposent d’un seul supermarché : le SPAR.
Ce magasin est géré par Erik Kort. En plus de proposer des denrées alimentaires et des produits frais à ses clients, M. Kort fournit également divers services dans son supermarché : le retrait d’argent, la livraison de repas à domicile, la délivrance de médicaments, ainsi que les services postaux.
Transformé récemment, le magasin est resté fermé du samedi à 16 h au mercredi à 8 h, les clients ont pu venir admirer le résultat. Erik Kort raconte : « Nous avons suivi un calendrier précis pendant la rénovation, cela nous a permis d’effectuer d’importantes modifications en l’espace de quelques jours ». Le système de plafond a été entièrement rénové : il est désormais doté d’un éclairage LED à faible consommation énergétique. La façade extérieure a également été transformée. Outre le nouveau logo 3D SPAR, l’ensemble de la façade a été repeint dans les nouvelles couleurs SPAR.
Quelques éléments à l’intérieur du magasin ont également été modernisés. La boucherie arbore désormais un tout nouveau look, les clients peuvent désormais s’y rendre pour acheter leurs produits frais. Le rayon boulangerie a été annexé à la boucherie et tous deux forment à présent une place centrale au sein du magasin. Les autres rénovations ont apporté davantage d’espace et de luminosité au magasin : il répond ainsi parfaitement aux normes modernes. Quand monsieur Kort a repris le magasin en 2015, les clients étaient (trop) peu nombreux et tant l’aménagement du magasin que les installations frigorifiques étaient dépassés.
Ces installations se composaient de deux systèmes, auxquels s’ajoutaient cinq éléments indépendants utilisant encore le fluide frigorigène R-502. M. Kort était donc confronté à un défi de taille : adapter les installations frigorifiques de son magasin pour qu’elles soient conformes aux normes modernes, mais aussi trouver de nouveaux clients.
Grâce à son implication active, il a réussi à attirer la clientèle dans son magasin. Sa proactivité sur le plan commercial et technique lui a permis de développer son commerce. Le problème de l’installation frigorifique a été abordé en collaboration avec l’organisation SPAR. Tous les meubles frigorifiques sont alimentés par une centrale frigorifique et sont dotés d’un système centralisé d’enregistrement de la température.
L’organisation SPAR utilise le fluide frigorigène R-407F (Performax LT) depuis longtemps, mais au vu du règlement sur les gaz à effet de serre fluorés (F-Gas II) et des quotas correspondants, le choix s’est porté sur le R-448A (Solstice® N40) qui a un plus faible GWP et d’excellentes performances. La société Wieman Koeltechniek, installée dans la ville de De Meern, s’est chargée de la réalisation de l’installation.
La solution technique réalisée par Wieman Koeltechniek
La centrale frigorifique a une capacité frigorifique pour le froid positif de 18,6 kW et de congélation de 3,8 kW. Elle se compose de 3 compresseurs Bitzer à variation de fréquence, deux compresseurs dédié pour le froid positif et un compresseur pour le froid négatif qui alimente des meubles et des cellules de congélation. Cette nouvelle installation permet de réduire considérablement la facture énergétique. Mais les économies ne s’arrêtent pas là : un système de récupération de chaleur (dont les installations CO2 sont souvent équipées) a été installé. Étant donné l’investissement important que représente une installation CO2, le fluide R-448A (Solstice® N40), plus économique à l’installation, a été choisi dans le cadre de ce projet.
Sous la houlette de Mr Pieter van Geffen de la société Wieman Koeltechniek, la transformation du magasin et de l’installation frigorifique s’est opérée en moins d’une semaine. Malgré sa puissance frigorifique relativement basse, le magasin dispose d’une capacité frigorifique suffisante grâce à l’installation d’un long meuble de réfrigération mural de 13 m. On y conserve tous les produits réfrigérés et emballés. Un meuble cascade de 6 m de long assure la réfrigération de la viande emballée. À cela viennent s’ajouter un congélateur à cinq portes et un comptoir réfrigéré pour la charcuterie et les fromages.
Par ailleurs, la centrale frigorifique maintient à basse température deux cellules frigorifiques et un congélateur.
La centrale frigorifique ne contient que 57,85 kg de R-448A. En équivalents CO2, cela représente une division par 4, par rapport au R-507A. En plus d’une diminution des équivalents CO2, on note une diminution de la charge en fluide frigorigène.