Dalla sua fondazione nel 1970, l’impresa familiare Delzescaux è specializzata nell’installazione, nella manutenzione e nella riparazione di impianti frigoriferi per il settore alimentare.
Nel corso degli anni, l’azienda espande le sue attività nel sud-ovest della Francia e diventa uno dei principali protagonisti nella concezione e realizzazione di celle frigorifere in pannelli isotermici.
Oggi, Delzescaux propone un pacchetto completo per refrigerazione, climatizzazione ma anche riscaldamento, perfettamente adatto alla propria clientela (negozi di vicinato, macellerie, arboricoltura, mattatoi, magazzini, ecc.).
Questa PMI in rapida crescita assume in modo continuo per rafforzare i suoi team, perché la reattività, la vicinanza al cliente e la flessibilità sono i principali vantaggi che contribuiscono al suo successo.
“Prevediamo di raddoppiare il nostro fatturato rispetto al 2019 e di raggiungere a fine anno da 6 a 6,5 milioni di euro“ sottolinea Xavier Delzescaux, amministratore dell’azienda.
Il contesto ambientale, generatore di innovazione nei progetti
La normativa F-Gas che vieta prodotti ad alto GWP come l’R-404A, le nuove tecnologie disponibili e la maggiore consapevolezza per combattere il riscaldamento climatico consentono all’azienda Delzescaux di offrire soluzioni nuove e più virtuose nella concezione e realizzazione di progetti.
“Un unico obiettivo: offrire un’alternativa ecologica a lungo termine per essere in linea con i nostri clienti del settore alimentare che lavorano quotidianamente su questo problema (offrendo sempre più prodotti biologici, riducendo i fertilizzanti chimici, migliorando l’efficienza energetica dei processi, riducendo le emissioni di CO2…)” ricorda Xavier Delzescaux.
In seguito a uno studio approfondito delle diverse soluzioni, la società Delzecaux ha selezionato la coppia Solstice® L40X / Greenway® Neo per il settore della coltivazione di frutta dal 2020. Nella regione sono stati quindi costruiti cinque impianti frigoriferi con questi fluidi a basso impatto di carbonio.
Solstice® L40X apprezzato per la sua semplicità di utilizzo
Con un GWP di 146, l’R-455A offre numerosi vantaggi:
- I componenti frigoriferi sono omologati
- I dispositivi dI frigoristi lavorano facilmente sia con l’R-455A sia con l’R-404A.
- L’utilizzo non richiede competenze particolari
- Il rendimento energetico è migliore di quello dell’R-404A.
Focus sul GAEC di Santa Margherita
Operativa dal 1997 in GAEC (gruppo agricolo di sfruttamento comune), la famiglia Delfau è specializzata nella produzione di mele, ciliegie e prugne. Lo sfruttamento di un’area di 139 ettari produce principalmente 1400 tonnellate di mele all’anno, tutte le varietà miste (Golden, Pink Lady, Chanteclerc, Gala, ecc.). A seconda del tipo di mele, la conservazione nelle celle di stoccaggio è più o meno lunga ma non supera i tre mesi.
Il GAEC lavora direttamente con i commercianti della regione per vendere le loro mele, che vengono spedite principalmente in Sud America, Asia ed Emirati Arabi Uniti.
Durante l’alta stagione impiega 25 dipendenti per la raccolta, lo stoccaggio, la taratura e l’imballaggio dei prodotti finiti.
Nell’ambito del loro progetto di espansione, i fratelli Delfau si affidano all’azienda Delzescaux, riconosciuta per il suo know-how nella manutenzione degli impianti frigoriferi presso il loro sito operativo.
Installazione di celle frigorifere ad atmosfera controllata e sostituzione del gruppo frigorifero
Pour répondre à la demande du GAEC, agrandir leur surface de stockage, avoir une solution durable et offrir un fruit de très bonne qualité au consommateur final, la refrigerazione gioca un ruolo importante.
Per soddisfare la domanda del GAEC, espandere la propria area di stoccaggio, avere una soluzione sostenibile e offrire frutta di ottima qualità al consumatore finale, il freddo gioca un ruolo chiave. Delzescaux installa una nuova centrale a espansione diretta con 300 kg di R-455A, composta da 5 compressori Bitzer, dotati di variatori di velocità Danfoss. Alimenta la cella frigorifera di pre-taratura, le due nuove celle frigorifere ad atmosfera controllata e la cella di spedizione.
La sfida è regolare il tasso di umidità in ciascuna delle sue celle in modo da conservare le mele gestendo al meglio il calo di peso, l’avvizzimento, la maturazione, se necessario (come per la Golden), e fornire un freddo secco poco prima della spedizione, per evitare il deterioramento della frutta quando viene imballata nelle cassette di cartone.
L’insieme dell’impianto è monitorato e supervisionato da dispositivi di regolazione e di controllo a marchio Carel. Uno scambiatore a piastre SWEP installato sulla linea di mandata, recupera il calore per riscaldare il Greenway® Neo utilizzato per lo sbrinamento degli evaporatori. “Il recupero del calore permette di assicurare uno sbrinamento ad acqua calda più rapido ed efficace rispetto allo sbrinamento tradizionale. Ciò riduce l’impatto negativo delle variazioni di temperatura della camera e migliora la qualità del prodotto“ ricorda Pierre Delpech, responsabile dell’ufficio di progettazione.
E conferma che la realizzazione avviene senza alcuna difficoltà. “È necessario scegliere i dispositivi a monte, tenendo conto dello scarto di temperatura dell’R-455A, selezionare la temperatura media e non il punto di rugiada negli strumenti di selezione degli scambiatori messi a disposizione. Sul campo, durante la messa a punto del sistema, i nostri tecnici confrontano l’R-455A con l’R-404A. Per loro non cambia nulla”.
Descrizione dell’impianto:
- Centrale ad espansione diretta dotata di 5 compressori a pistone semiermetici Bitzer 4FE-28Y-40P
- 4 celle frigorifere (cella di pre-taratura da 600 t, due celle ad atmosfera controllata da 200 t ciascuna e una cella di spedizione da 200 t).Carica di R-455A: 300 kg
- Carica Greenway Neo: 2.300 L
- Potenza frigorifera globale: 283 kW
- Temperatura di evaporazione: -5 °C
- Temperatura di condensazione: +45 °C
- Scambiatori Güntner: condensatori ad aria ed evaporatori ad aria a doppia batteria
- Scambiatore termico a piastre SWEP
Dispositivi di regolazione e di controllo Carel
Da sinistra a destra:
Xavier Delzescaux, Amministratore dell’azienda Pierre Delpech, Responsabile dell’ufficio di progettazione, Frédéric Derre, Key Account Manager di Climalife.
SOGGETTI COINVOLTI NEL PROGETTO
Delzescaux :
Freddo industriale e commerciale, macellerie, isolamento frigorifero, climatizzazione, riscaldamento.
• Sede : Caussade, Francia
• Anno di creazione : 1970
• 65 dipendenti
• Fatturato previsto 2021: 6/6,5 milioni €
GAEC Santa Margherita :
Produttore di mele, ciliegie e prugne
- Sede : Castelsarrasin, Francia
- Anno di creazione : 1997
- 4 dipendenti a tempo pieno