L’acquisizione dei negozi Casino da parte di Intermarché ha fatto notizia negli ultimi anni, soprattutto in Francia. In questo contesto, il supermercato Casino di Port Fréjus, situato vicino alla spiaggia in una zona sempre più residenziale, è diventato un Intermarché Express.
Nel maggio 2024, Denis Phan-Van ha acquistato il negozio di 1.200 metri quadrati e intende svilupparlo nei prossimi mesi per diventare il punto vendita di riferimento per i prodotti freschi in questo bacino d’utenza, dove i minimarket scarseggiano.
«Il mio obiettivo è realizzare il 60% del fatturato con i prodotti freschi, aumentando gli spazi di vendita in modo modulabile a seconda della stagione», dichiara il direttore del nuovo Intermarché.
Ha intenzione di introdurre il concetto di “FabMag” di Les Mousquetaires, pur mantenendo una macelleria. Con una Place des Saveurs dominante, che mette in primo piano i prodotti freschi fin dall’ingresso del supermercato, l’introduzione di questo concetto ha richiesto una revisione completa del layout del negozio e, di conseguenza, degli impianti di refrigerazione, in particolare quelli a R-404A, che erano invecchiati, perdevano e presto sarebbero stati obsoleti alla luce delle attuali normative F-Gas III.
Lo scorso autunno, il direttore di Intermarché, già proprietario di un’unità a Saint Raphaël, ha consultato il suo partner di lunga data Frigevar sui sistemi di refrigerazione disponibili sul mercato per soddisfare le sue esigenze e tenere sotto controllo il budget.
“Per gli ipermercati, la tendenza è verso la CO2 , ma per superfici come queste, il costo della refrigerazione deve essere preso in considerazione”. Il freddo rappresenta un onere finanziario significativo e con questa soluzione non rientriamo più nel nostro budget”, sottolinea Denis Phan-Van.
L’installatore Frigevar raccomanda l’R-455A
Informato e supportato da Yohann Tabaszewski, Key Account Manager di Climalife, Sébastien Aviat, socio amministratore di Frigevar, ha optato per l’A2L, un fluido a bassa pressione in cui tutti i tecnici della refrigerazione hanno padronanza della tecnologia e possono lavorare in totale sicurezza. Con un GWP inferiore a 150, l’R-455A è una soluzione a lungo termine che soddisfa i requisiti normativi, è efficiente, ecologica e facile da usare.
Inoltre, l’investimento finanziario per le installazioni di R-455A rimane inferiore, consentendo di soddisfare le specifiche ottimizzando l’efficienza energetica degli impianti di refrigerazione (vedi simulazione di eco-efficienza).
Dopo uno studio teorico sulla carica autorizzata effettuato da Pierre-Emmanuel Danet, responsabile del supporto tecnico di Climalife, Sébastien Aviat ha presentato questa alternativa a Denis Phan-Van, convincendolo dell’aspetto della sicurezza di questo fluido leggermente infiammabile.
“Non avevo mai sentito parlare di questo gas, quindi per me era la prima volta, ma ho fatto il grande passo grazie ai validi consigli di tutti coloro che hanno partecipato al progetto”, spiega il nuovo proprietario dell’Intermarché Express.
Dopo uno studio teorico sulla carica autorizzata effettuato da Pierre-Emmanuel Danet, responsabile del supporto tecnico di Dopo aver consultato diversi fornitori di componenti, Sébastien Aviat ha optato per unità personalizzate prodotte da Le Froid Pecomark in Spagna e ha scelto Frigevar. Frigevar ha anche deciso di collaborare con Arneg, leader internazionale nella progettazione e produzione di unità refrigerate, comprese quelle omologate per l’uso di fluidi A2L. Alla fine di dicembre, il progetto è stato firmato e le parti coinvolte hanno pianificato la ristrutturazione del supermercato, tenendo presente che il negozio sarebbe dovuto rimanere aperto durante i lavori. Questa è stata una sfida importante per i tecnici di Frigevar.
Efficienza energetica ottimizzata per la refrigerazione positiva
L’installazione principale, situata all’esterno dell’edificio, comprende 2 unità di condensazione Silent Twin, ciascuna dotata di 2 compressori semiermetici Bitzer, uno dei quali può variare la potenza dal 10 al 100%, per una capacità di refrigerazione di 33 kW a -10°C. Questa configurazione offre ridondanza per motivi di sicurezza e per soddisfare le esigenze future del negozio. Ogni unità è caricata con 40 kg di R-455A.
La prima unità alimenta principalmente le cinque celle frigorifere di 100 m² dedicate al reparto macelleria per lo stoccaggio delle carcasse, dei prodotti finiti, del laboratorio di taglio, dell’esposizione delle carni stagionate, del sego e degli scarti, nonché alcune unità aperte e parte delle unità verticali. In caso di perdite, le celle frigorifere sono dotate di un allarme acustico che controlla un sistema a doppia elettrovalvola per ogni evaporatore Friga Bohn.
Le altre unità verticali, quelle di tipo aveyronnaise e le vetrine tradizionali sono gestite dalla seconda unità condensatrice.
L’avviamento è stato semplice, anche se per i tecnici Frigevar si trattava della prima volta con l’R-455A. La scelta di Solstice® L40X ci permette di guardare al futuro con fiducia, riducendo il costo totale di proprietà di oltre il 20% e l’impatto ambientale di quasi il 15%. È la soluzione perfetta per i punti vendita di piccole e medie dimensioni.
Dopo la significativa riduzione delle quote, il mercato è stato in preda al panico, anche se i fluidi A2L sono disponibili da tempo e sono ampiamente utilizzati in molte applicazioni”, conclude Sébastien Aviat, amministratore delegato di Frigevar.
Vale la pena notare che alcune delle vecchie apparecchiature di refrigerazione sono state mantenute per ridurre i costi, come la cella frigorifera negativa per la panetteria e le tre celle frigorifere del magazzino per i prodotti freschi, la frutta e la verdura e il servizio di consegna SAS. Le due unità di condizionamento Daikin R-410A VRV sono state mantenute, e solo le unità di estrazione sono state spostate sopra le nuove unità installate nell’area di vendita.
La simulazione di eco-efficienza si basa su :
- una durata di vita del sistema di 15 anni
- un tasso di perdita stimato del 20% dal sistema R-744
- un tasso di perdita stimato del 10% dal sistema R-455A
Da sinistra a destra: Sébastien Aviat, Yohann Tabaszewski (Key Account Manager di Clmalife), Nicolas Soudre (Le Froid Pecomark), Norbert Kathapermall e i membri del team Frigevar che hanno partecipato all’installazione.