In questo periodo di evoluzioni a livello normativo e tecnologico in materia di fluidi refrigeranti, tutti sono interessati da questi cambiamenti e rivolgono la loro attenzione a soluzioni sostitutive durevoli.
A maggior ragione, tale constatazione è valida nel settore della grande distribuzione in cui è utilizzato prevalentemente il fluido R-404A. Pascal Tsin, proprietario di tre negozi Super U sull’Isola di Mauritius descrive l’operazione nel contesto del rinnovamento del suo supermercato posto nel cuore del centro storico del comune di Belle Rose.
Con una superficie di 2500 m², il negozio necessita di refrigerazione sia a livello delle vetrine refrigerate e delle celle frigorifere sia a livello degli impianti di refrigerazione ormai vecchi caricati con R-404A.
Studio del progetto di rinnovamento
Dopo un viaggio in Francia per incontrare i vari attori del progetto, viene realizzato uno studio delle necessità dal produttore di centrali frigorifere EPTA in stretta collaborazione con la società Action Optimisations Energies, specializzata nella regolazione degli impianti termici e nella gestione energetica, e Climalife, specialista dei fluidi refrigeranti. Giovanni Tourmentin, Responsabile tecnico di Super U Maurice, ricorda l’importanza di tale visita: “Era fondamentale informarsi su tutte le tecniche moderne al fine di stabilire la migliore soluzione adeguata per le nostre necessità. Il nostro obiettivo era sostituire tutti gli impianti frigoriferi senza chiudere mai bottega per non penalizzare la clientela e disporre di un impianto affidabile per i 10 anni a venire”.
Messa in esercizio del nuovo impianto a R-448A
Il cantiere è avviato nel mese di giugno 2017. Il nuovo impianto è installato nel nuovo locale tecnico situato nel parcheggio per agevolare il cambiamento senza ostacolare l’apertura del negozio. Super U si rivolge all’installatore Frima, di Mauritius, per le tubazioni e per l’installazione del sistema che avverrà principalmente di notte al fine di collegare area per area gli impianti frigoriferi. Alcuni tecnici di Action Optimisations Energie si recheranno sul posto per la messa in esercizio del sistema di regolazione e di supervisione a distanza. La messa in funzione è effettuata senza problemi nel settembre 2017 con la configurazione delle regolazioni in base alle caratteristiche di pressione/temperatura dell’R-448A.
Sono in via di conclusione i lavori per cambiare i pannelli delle celle frigorifere. Anche la refrigerazione della banchina di scarico è programmata per preservare la catena del freddo. È da notare che, per tutti i ventilatori, sono stati scelti alcuni condensatori ad aria Güntner provvisti di variatori di velocità al fine di ridurre l’inquinamento acustico e rispettare il vicinato del centro storico. Sono stati anche sostituiti tutti gli evaporatori.
La chiusura del cantiere è prevista a metà dell’aprile 2018. Per Giovanni Tourmentin “è impeccabile, l’impianto soddisfa le nostre aspettative, non resta altro che misurare il consumo energetico nei mesi a venire”.
La soluzione
Un sistema centralizzato a R-448A. Giovanni Tourmentin ci spiega la scelta dell’R448A.
“Abbiamo studiato la possibilità di utilizzare la CO2 ma la posizione del locale tecnico nel parcheggio e l’installazione di questa tecnologia non ci avrebbe permesso di continuare la nostra attività. Ciò è possibile con l’R-448A e tale fluido offre il vantaggio di poter essere utilizzato per l’ammodernamento semplice degli altri Super U di Grande Baie e Flacq negli anni a venire. Il suo ridotto impatto ambientale è un punto di forza aggiuntivo”.
In questo progetto sono quindi scelte due centrali EPTABERG, una positiva e una negativa. Alimenteranno rispettivamente le celle frigorifere di stoccaggio, i laboratori, i mobili e le vetrine refrigerati nel loro complesso. Queste attrezzature di ultima generazione proposte dal produttore Bonnet Neve sono provviste di led, per un’illuminazione che richiede meno energia, e il loro design è progettato per offrire una presentazione ideale e per facilitare l’accesso ai prodotti esposti. Il nuovo sistema centralizzato è innovativo, poiché integra il raffreddamento della banchina di ricevimento senza aumento della capacità frigorigena e un sistema di recupero del calore per l’acqua calda sanitaria del negozio.
Descrizione del sistema refrigerante
• Descrizione della centrale di freddo positivo EPTABERG:
– Potenza lorda totale delle postazioni collegate: 147 325 W
– Sistema centralizzato provvisto di 5 compressori semiermetici Bitzer tipo 4GE-23Y-40P 400V (4 compressori a 50 Hz + 1 compressore a 60 Hz) con pressostati HP e BP di sicurezza
– Fluido refrigerante: 350 kg di R-448A
– Condizioni di funzionamento: -11,5 °C / +45 °C
– Serbatoio verticale da 200 dm3
– Separatore di liquido
• Descrizione della centrale di freddo negativo EPTABERG:
– Potenza lorda totale delle postazioni collegate: 42.570 W
– Sistema centralizzato provvisto di 5 compressori semiermetici Bitzer tipo 4GE-23Y-40P 400V (4 compressori a 50 Hz + 1 compressore a 60 Hz) con pressostati HP e BP di sicurezza
– Fluido refrigerante: 200 kg di R-448A
– Condizioni di funzionamento: -37,5°C / +45 °C
– Serbatoio verticale da 200 dm3
– Separatore di liquido
• Condensatori ad aria verticali Güntner tipo GVH
• Evaporatori Güntner per tutte le celle frigorifere. Sbrinamento elettrico o naturale.
• Sistema di regolazione e supervisione Action Froid (espansione elettronica sui mobili e termostatica per le celle frigorifere)