Les applications de surgélation en industrie agroalimentaire doivent répondre à plusieurs objectifs : atteindre rapidement la température souhaitée, pérenniser l’outil de production, obtenir un meilleur coût global et maximiser la performance.
Les préoccupations des citoyens évoluent. Sensibles aux enjeux environnementaux, ils ne cherchent plus seulement à assouvir un besoin d’ordre physiologique mais accordent une place grandissante à la transparence et au comportement responsable des entreprises qu’ils choisissent.
Avec l’arrivée sur le marché des fluides A2L, il n’est pas toujours facile pour les professionnels de la réfrigération et de la climatisation de déterminer le calcul de la charge autorisée dans leur mise en œuvre.