Het familiebedrijf “Der Bäcker Feihl”, opgericht in 1895 door meesterbakker Feihl in Pölling, heeft 250 mensen in dienst in de productie, de logistiek en de verkoop van zijn producten verspreid over 33 winkels in de regio Neumarkt en Nürnberg. Met liefde voor ambachtelijk bakken en de diepgaande kennis van hun partners en meesterbakkers, biedt de bakkerij zijn klanten smaakvolle kwaliteitsproducten aan. 90% van deze producten wordt in hun eigen winkels geproduceerd. Meer dan 20 soorten brood en een selectie patisserie worden verkocht, zoals het fameuze Donau-gebak.
In het najaar van 2017 werd een nieuwe bakkerij gebouwd om de ‘familie-uitbreiding’ van Bäcker Feihl een nieuw onderkomen te bieden.
IceCool International BV werd in 2008 opgericht in Hückelhoven in Duitsland en vestigde zich enkele jaren later in Echt in Nederland. Het bedrijf is vandaag wereldwijd marktleider in bakkerij-installaties voor het koelen en diepvriezen van niet-verpakte deegwaren. Door steeds te innoveren om de kwaliteit van zijn producten te verbeteren, heeft IceCool een uitstekende reputatie opgebouwd bij de beste bakkers ter wereld.
De vocht
regulering in de IceCool-installaties garandeert het succes en de bakkwaliteit: “het brood is daardoor beter verteerbaar, in het bijzonder voor mensen met een glutenintolerantie”, aldus Peter Wehrens, Export Manager R&D bij IceCool.
Vanaf 2012 paste IceCool zich aan in functie van de F-Gas-regelgeving en houdt rekening met de volgende drie parameters bij het selecteren van het meest milieuvriendelijke koudemiddel:
– Het aardopwarmingsvermogen (GWP).
– Het directe en indirecte broeikaseffect (TEWI).
– De klimaatimpact tijdens de levenscyclus (LCCP).
De eerste vulling R-1234ze/CO2 wordt in 2013 gebruikt voor bakkerij Maurer; vanwege de geringe milieu-impact wordt dit gesubsidieerd door de Duitse overheidsinstelling BAFA*.
In 2015 toont Peter Wehrens interesse in de ontwikkeling van het koudemiddel Solstice® L40X door Honeywell, dat vooral voor toekomstige vriesinstallaties een oplossing kan zijn.
Feihl kiest voor R-455A
Wanneer bakkerij Feihl in 2016 besluit om een nieuwe vestiging te bouwen in Neumarkt om hun productiesite uit te breiden, wendt het bedrijf zich tot IceCool voor het ontwikkelen en installeren van een ecologisch verantwoord koelsysteem. Er worden verschillende alternatieven aan de klant voorgesteld.
Feihl kiest al snel voor een installatie met Solstice® L40X, waarvan de installatie- en exploitatiekosten minder hoog zijn dan die met CO2-oplossingen. De uitstekende thermodynamische eigenschappen van dit nieuwe koudemiddel met een zeer laag GWP en de technologie zijn conform aan hun lastenboek.
Vanwege de A2L-classificatie (licht ontvlambaar) van R-455A neemt IceCool contact op met de lokale autoriteiten en werkt nauw samen met de certificeringsinstelling TÜV en Energie Consult Holland om het project succesvol uit te voeren en te voldoen aan de geldende regelgeving.
IceCool adviseert om een systeem met 16 autonome condensatiegroepen met een totaal koelvermogen van 320 kW aan de buitenkant van het gebouw te installeren, zodat de risico’s beperkt blijven.
480 kg Solstice® L40X wordt gevuld in de verschillende eenheden. Deze voeden 2 diepvriezers met een verdampingstemperatuur van -42°C, 3 vrieskisten van -28°C en 11 koelcellen van -8°C/ -10°C. De installatie wordt voorzien van verdampers en condensors die speciaal werden geselecteerd door de fabrikant Güntner en waarmee de temperatuurschommeling van de R-455A probleemloos kan worden beheerd. Het koelproces voor het rijzen van het brood duurt ongeveer 24 uur. Dit proces vindt plaats bij een temperatuur van +/-0°C en is volledig geautomatiseerd. Der Bäcker Feihl is gekend op de markt voor zijn unieke productieproces en laag glutengehalte in al zijn broden.
De keuze voor R-455A heeft bovendien het voordeel dat het aantal lekdichtheidscontroles van de twee diepvriezers kan worden teruggebracht naar één keer per jaar. Deze controles zijn zelfs niet meer nodig voor de andere koelinstallaties met een interne vulling van 5 ton CO2-equivalent.
Zes maanden na de ingebruikname werkt de installatie perfect. Alle betrokkenen zijn tevreden over het resultaat en danken Climalife en Honeywell hartelijk voor hun ondersteuning gedurende het hele project.
Solstice® L40X: standaard koudemiddel bij IceCool sinds 1 januari 2019
Met een GWP van 148 voldoet R-455A aan de eisen van de F-Gas-regelgeving en biedt het een langetermijnoplossing voor nieuwe installaties. De lichte ontvlambaarheid, het hoge energierendement, de hoge kritische temperatuur en de lage kritische druk zijn belangrijke pluspunten voor de koel- en vriestoepassingen.
“In 2018 hebben wij meerdere projecten met R-455A gerealiseerd en wij hebben besloten om van dit koudemiddel, naast de ‘natuurlijke’ koudemiddelen, de standaard te maken voor de volgende installaties, omwille van het laag energieverbruik en de tevredenheid van de eindklanten”, benadrukt Peter Wehrens.
