Ролан Денуаль, открывший свое небольшое домашнее колбасное производство в 1996 году, продолжает развитие своего дела, вложив инвестиции в новый завод. «Имеющееся у нас разрешение на производство на нашем бывшем заводе – «La Ferme de la Belle Noé» – в г. Тремусоне соответствовало 30 тоннам в год и не позволяло удовлетворить сегодняшний спрос в 100 тонн». Новое предприятие под торговым наименованием «Les Délices de la Belle Noé» начало работу на бывшем заводе по посолу мяса в г. Сент-Агатон (22 – Франция).
Это традиционное бретонское предприятие с 8 сотрудниками предлагает местным гипер- и супермаркетам французскую традиционную колбасную продукцию на заказ: колбасы, сосиски, паштеты, ветчину… Производство предприятия составляет 400 кг в день и может доходить до 1 тонны в разгар сезона.
Из-за ветхости приобретенного здания понадобилось проведение капитального ремонта как производственного, так и холодильного оборудования, чтобы соответствовать действующим нормам. На заводе площадью 400 м² были перенесены перегородки, отремонтированы полы и заменена почти половина рабочего оборудования. Система производства холода была полностью перепланирована и централизована – благодаря созданию машинного отделения внутри здания по просьбе пользователя. Из 15 было сохранено лишь 2 испарителя. Для установки новой системы охлаждения предприятие обратилось к установщику Central Froid, специалисту по индустриальному и коммерческому холоду.
Микаэль Руксель, управляющий компании, со всей серьезностью приступивший к проекту, начавшемуся в декабре 2012 года, изучил различные варианты. В изначальном проекте предусматривалось создание каскадной системы CO2/ R-134a, но этот вариант был отброшен из-за бюджета. «Расходы на проект не должны были превышать 100 000 евро. Наш заказчик хотел главным образом совершать экономию энергии, учитывая полную неясность вокруг введения углеродного налога. Поэтому мы выбрали установку с положительным температурным режимом R-134a, затем, с приходом на рынок HFO 1234ze, мы остановили свой выбор на ней для среднетемпературного режима и приняли решение сохранить прежние холодильные агрегаты R-404A для морозильной камеры», – объясняет господин Руксель. Установщик захотел протестировать этот новый хладагент с его потенциалом глобального потепления (ПГП), равным 1, и экономичным холодильным коэффициентом.
Работы начались в июне 2013 года и закончилась в конце октября. После демонтажа старых холодильных установок с R-422D и Isceon MO 79 и сбора хладагентов в баллоны, предоставленные компанией Rolesco, было установлено новое холодильное срднетемпературное оборудование . Чтобы уложиться в бюджет, выбор пал на уже бывшую в использовании установку Profroid с R-404A, которая была переконструирована для работы с хладагентом Solstice® ze: были заменены масляные насосы, клапаны, шланги, маслоотделители.
Эта установка состоит из 3 компрессоров Copeland D4DH250X с холодопроизводительностью 69 кВт, питающих 6 холодильных камер, 2 лаборатории, фасовочный цех, камеру хранения туш и камеру быстрого охлаждения с температурами от 0 до 10°C.
Что касается низкотемпературного режима, уже существующие две небольшие установки R-404A были размещены в новом машинном отделении. Первая установка обеспечивает питание для камеры быстрой заморозки, работающей с температурой -20/-25°C, а вторая начинает работу, когда свежие продукты помещаются в эту холодильную камеру для быстрого снижения температуры до необходимой. Эта вторая установка также служит в качестве аварийного оборудования в случае сбоя.
Установка оборудована системами регулировки и централизованного управления Danfoss для дистанционного управления. Система регенерации тепла позволяет нагревание санитарно-технической воды, необходимой для работы камеры соления.
Установщик и конечный заказчик были удовлетворены этой новой системой, полностью соответствующей первоначальным техническим требованиям. Выбор Solstice® ze позволяет потреблять меньше электроэнергии и бережнее относиться к окружающей среде благодаря ПГП, соответствующему 1.
Для компании Central Froid и ее компрессоров, рассчитанных на этот новый агент и установку закрытого холодильного оборудования в условиях коммерческого холода, это будет вариантом на будущее, при прекращении использования R-404A.
Характеристики установки
Средне- температурный режим: :
Холодильная установка Profroid CR3 SHD 75 ZC
3 компрессора Copeland D4DH250X
Резервуар для жидкостей объемом 150 литров
Хладагент: R-1234 ze – Заправка: 150 кг
Регулятор скорости Danfoss FC103 P30 KT4
Контроллер danfoss AKPC 781
Конденсатор Profroid, сертифицированный Eurovent и HP Flottante
Змеевик SWEP
Баллон для санитарно-технической воды объемом 1000 литров
8 испарителей Heatcraft кубическая модель MUC515L / MUC315L
6 испарителей Heatcraft двойной поток TA6L6P
Низко- температурный режим : 2 установки для конденсации
Компрессоры Copeland DLL30X EWL
Резервуар для жидкостей объемом 7,9 литров
1x R404A 6 кг и 1x R404A 7 кг
2 испарителя Profroid CAB4167
Блок централизованного управления Danfoss AKSC355
Контроллер для камер и цехов Danfoss EKC202A и EKC202C