RCI hatte die Anlagen von Comerándalus bereits neu gestaltet, damit die Teams beim Kochen, Verpacken und Kühllagern traditioneller spanischer Soßen und Suppen wie beispielsweise Gazpacho, Salmorejo, Aioli oder Tumaca sowie von auf Bestellung hergestellten Produkten, die in 82 Länder exportiert werden, optimale Leistungen erzielen konnten.
Eine Herausforderung: Neue Temperaturen für eine neue Produktion
So entstand eine neue Herausforderung: Für die Marke Bio ArteOliva sollte ein Bio-Gazpacho zubereitet werden, der unpasteurisiert ist und bei begrenzter Haltbarkeit verpackt und gekühlt werden musste. Das Monopropylenglykol in der Anlage schaffte es nicht, die Temperatur der Suppe von 55 °C auf 5 °C abzusenken. Die maximale Temperaturabsenkung betrug 15 °C, so dass der Gazpacho das Kühlsystem mehrmals durchlaufen musste.
„Der Wärmeträger blieb zu heiß und der Wärmetauscher kühlte das Produkt nicht genug, dass wir es hätten abfüllen können“, erklärt Manuel Conde. Antonio Muñoz, Produktionsleiter bei Comerándalus (ArteOliva), fügt hinzu: „Die Tage wurden immer länger und länger und wir haben viele Arbeitsstunden verloren“.
Manuel Conde entwarf und produzierte daher speziell für ArteOliva einen neuen Tank, der viermal so groß ist wie der vorherige. „Dieser Tank ist mit einem durchdachten Umwälzsystem ausgestattet, bei dem das heiße Glykolwasser angehoben wird, während das kalte Glykolwasser dank eines Ventilsystems absinkt. So haben wir ein Gleichgewicht zwischen Maschinen und Produktionsanforderungen erreicht, aber wir konnten nichts erzwingen, weil sonst die Kältemaschine, eine kompakte Keyter WT 3485 R mit Luftkondensator und netto 300 kW, stehen geblieben wäre“, so Manuel Conde.
Greenway® Neo, eine außergewöhnliche Wärmeübertragungsflüssigkeit
An dieser Stelle schlug Climalife Greenway Neo® vor, das für die Bedürfnisse des RCI-Projekts geeignet ist: „Als wir im Begriff waren, das traditionelle, aus Erdöl gewonnene Monopropylenglykol (MPG) zu verwenden, erzählte mir der für Südspanien und Portugal zuständige Vertriebsmitarbeiter von Climalife, José Manuel Arcos, von Greenway® Neo. Er zeigte mir die technischen Eigenschaften und ich erkannte, dass Climalife eine außergewöhnliche Wärmeträgerflüssigkeit anbietet“, erklärt der Installateur.
RCIndustrial und Comerándalus befüllten den neuen Tank mit Greenway® Neo und waren erleichtert, dass sie die Produktion anderer Soßen nicht unterbrechen mussten und auf einen kleinen zusätzlichen Speicher mit 5.000 Litern MPG zählen konnten.
Alles war in weniger als drei Tagen bereit. Manuel Conde erklärt: „Am ersten Tag haben wir 8000 Liter Greenway ®Neo zu 35 % verdünnt in den 20.000 l-Tank gegossen und auf -9 °C abgekühlt.“
Test mit Auszeichnung bestanden
„Am zweiten Tag haben wir einen extremen Test durchgeführt: Wir erhöhten die Wassertemperatur auf 98 °C (anstelle der Gazpacho mit 55 °C) und haben festgestellt, dass Greenway® Neo 10 °C kälter wurde als die bisherige MPG-basierte Wärmeübertragungsflüssigkeit im Kreislauf.“
Am dritten Tag begann Comerándalus mit der Produktion des neuen unpasteurisierten Bio-Gazpachos. Dank der Wärmeleitfähigkeit von Greenway® Neo konnten wir in nur 10 Minuten von 55 °C auf die gewünschten 5 °C kommen. Der Leiter für Kältetechnik bei RCIndustrial und die Geschäftsführung von Comerándalus beschreiben dieses Ergebnis als „spektakulär“.
“Wir mussten sogar die Austrittstemperatur der Wärmeträgerflüssigkeit anpassen, weil sich die Verpackung nicht schloss, so kalt war der Gazpacho beim Abfüllen. Zudem arbeitet das Flüssigkeitskühlgerät seither mit weniger als der Hälfte seiner Kapazität”, schließt Conde seine Ausführungen ab.
Einsparungen auf allen Ebenen
Dieser Wärmeträger ermöglicht bezifferbare Einsparungen sowohl auf der Stromrechnung als auch bei der Arbeitszeit der Comerándalus-Teams, da die Kälte schneller erzeugt wird.
Hinzu kommt die Übereinstimmung zwischen den Grundsätzen von Greenway® Neo und den ethischen und ökologischen Verpflichtungen, auf die ArteOliva und RCIndustrial im Rahmen ihres professionellen Angebots bauen. Greenway® Neo ist kein Erdölderivat wie konventionelle Glykole, sondern es ist pflanzlichen Ursprungs und der in seiner Formel verwendete Korrosionsschutz enthält keine toxischen Elemente. Es ist zudem bakteriostatisch und sorgt für mehr Umweltschutz, da es in weniger als einem Monat biologisch abbaubar ist.
Seitdem wird das gesamte Comerándalus-Sortiment an Saucen und Suppen mithilfe von Greenway® Neo hergestellt. Manuel Conde schließt: „Das Ergebnis hat unsere Erwartungen und die der Produktion übertroffen. Die Eigenschaften von Greenway® Neo sind real: Es ist erheblich besser als jedes andere Glykol, haben wir gesehen. Es ist zweifellos derzeit die beste Wärmeträgerflüssigkeit auf dem Markt.“
Feedback
Manuel Conde, Leiter der Abteilung Kältetechnik bei RCIndustrial (links), und Antonio Muñoz, Produktionsleiter bei Comerándalus ArteOliva
„Der Greenway-Wärmeträger hat sämtliche unserer Erwartungen übertroffen“, sind sich das Ingenieurbüro und die spanische Soßenfabrik einig.“
Die Lösung
RCIndustrial entscheidet sich für Greenway® Neo in 35 %iger Konzentration. Die Auswahl der Wärmeträgerflüssigkeiten von Climalife umfasst ebenso Produkte für Solaranwendungen und Wärmepumpen.