L’entreprise d’installation Vanpraet, une valeur sûre dans le domaine des installations frigorifiques industrielles et des systèmes HVAC à travers toute la Belgique, a récemment achevé un projet pour le célèbre grossiste Atelier Long. Fondée en 1965, l’entreprise a connu un nouvel élan après sa reprise par Leo Coppens et Patrick Willocx en 2000. Depuis 2024, c’est Jonas Berckmans qui est aux commandes, assurant ainsi la pérennité de la société. Avec 8 techniciens quotidiennement sur les routes pour le montage et les dépannages, Vanpraet dessert un portefeuille impressionnant de 2 200 clients et assure l’entretien de pas moins de 4 300 installations.
La collaboration avec Atelier Long, un grossiste renommé de la région de Louvain spécialisé dans la viande de qualité, la volaille, le gibier exquis, le poisson et les produits d’épicerie fine, témoigne d’un service d’excellence maintenu depuis de nombreuses années. Il y a 15 ans déjà, Atelier Long avait confié à Vanpraet la réalisation de sa centrale frigorifique d’origine. Lorsque Atelier Long a repris l’établissement Huis Patrick à Lubbeek avec l’ambition de transformer ce commerce, initialement axé sur le poisson, en un grossiste polyvalent (poisson, viande et gibier), une rénovation complète s’est imposée.
Un plan de flux strictement séparé
Le défi dans le nouveau bâtiment était clair : les flux de poissons et de viandes doivent rester strictement séparés à tout moment afin d’éviter toute contamination croisée.
Cela a donc nécessité un tout nouveau plan de flux pour les produits. Ce plan a dû être approuvé par l’AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire) avant que l’exécution ne puisse commencer.
La nouvelle conception prévoit :
- 11 chambres froides
- 3 congélateurs
La priorité à l’efficacité énergétique
Après un calcul de base des charges frigorifiques et des capacités requises pour chaque chambre froide et de congélation, Vanpraet a collaboré étroitement avec le bureau d’études de chez HEYTEC, distributeur de Climalife.
HEYTEC, partenaire de choix des installateurs en cooling et HVAC en Belgique, conseille et accompagne ses clients à chaque étape de leur projet.
Il est rapidement apparu qu’une centrale fonctionnant au CO2 comme fluide frigorigène était irréalisable :
« Lors des pics de consommation avec une centrale au CO2, nous aurions besoin de 180 A, sans même tenir compte des autres consommateurs d’énergie dans le bâtiment. Or, le raccordement électrique maximal actuel est de 160 A. La capacité aurait pu être augmentée par l’installation d’une cabine haute tension, mais pour Atelier Long, cet investissement de 50 000 euros était inenvisageable », explique Patrick Willocx en charge du projet.
Vanpraet s’oriente alors vers des fluides frigorigènes A2L à ultra bas GWP. Les groupes de condensation utilisant des fluides A2L sont plus performants sur le plan énergétique et consomment moins d’électricité. En collaboration avec HEYTEC, les composants et les groupes de condensation ont été sélectionnés en fonction des puissances nécessaires, des zones de température et des fluides frigorigènes A2L choisis, afin de garantir une efficacité maximale de l’installation.
Pour la sélection finale, Vanpraet et HEYTEC ont opté pour 4 groupes de condensation Bitzer pour alimenter les 11 chambres froides, utilisant le fluide frigorigène Solstice® yf (R-1234yf). Les 3 congélateurs ont été répartis sur 2 groupes de condensation Bitzer utilisant le R-454C. Des évaporateurs Kelvion ont été installés dans chaque espace. Le montage des panneaux isolants a été assuré par l’entreprise partenaire Proleco.
« En choisissant des groupes de froid fonctionnant aux fluides A2L, nous avons une consommation électrique maximale de 110 A sur le réseau, ce qui reste largement en dessous de la capacité actuelle du raccordement de 160 A », explique Patrick.
Des groupes de condensation plutôt que des centrales
Vanpraet et HEYTEC observent un changement clair sur le marché : la tendance évolue. C’est la fin des grandes centrales, on s’oriente de plus en plus vers plusieurs groupes de condensation distincts. Pour Atelier Long, les avantages ont été décisifs :
- Sécurité de fonctionnement : en cas de panne d’un groupe, Atelier Long peut continuer à utiliser les autres chambres froides et congélateurs.
- Réglementation : le R-1234yf et le R-454C sont conformes à la réglementation F-Gaz III sur le long terme grâce à leurs ultra bas GWP respectivement 0,501 et 146.
- Économie : le coût d’installation d’une centrale au CO2 est d’une part deux fois plus élevé. D’autre part, la charge réduite en fluide limite les pertes en cas de fuites.
- Gain énergétique : l’utilisation de différents groupes de condensation A2L offre de meilleures performances énergétiques.
Jonas et Patrick sont formels : « Il ne faut pas avoir peur d’utiliser les fluides frigorigènes A2L. À l’avenir, nous souhaitons mettre en œuvre davantage des groupes de condensation A2L dans ce type de projets. »
Tous les composants utilisés sont adaptés et homologués pour les fluides A2L et sont disponibles directement sur stock chez HEYTEC, garantissant des délais de livraison courts.
Ce projet chez Atelier Long est l’exemple parfait de la manière dont Vanpraet ne se contente pas de construire des installations, mais accompagne ses clients dans la réflexion pour offrir les solutions les plus durables, économes en énergie et fiables pour leur avenir.
