ТАЙВАНЬ: полная безопасность универсиады благодаря Frionett®

Компания Chien Torn Technology Co Ltd (CTT Taiwan), созданная в 2010 году, является эксклюзивным дистрибьютором Climalife – Galco в Тайване. CTT занимается продажей продуктов для ОВКВ-установок и также предоставляет услуге по очистке оборудования и поверхностей.

По случаю Универсиады 2017 в Тайбэй компания Chien Torn Technology в партнерстве с Global Hospitality Group (GHG) выиграла тендер на услуги по очистке и содержанию  столовой и кухни олимпийской деревни. Global Hospitality Group (GHG) — мировой лидер в обслуживании олимпийских деревень с более чем 15-летним опытом участия в крупных международных мероприятиях.

Задача СТТ заключалась в проведении очистки для ограничения распространения микробов в разных средах: на столах для общественного питания, кухонном оборудовании, холодильных камерах и т. д. Эти элементы должны контролироваться и соответствовать требованиям тайваньского законодательства о гигиене пищевых продуктов.

Проблема продовольственной безопасности во время крупного мероприятия

Игры проходили в августе, в самый жаркий и влажный месяц в Тайване, в период  активного размножения микроорганизмов. В пиковый период мероприятия ежедневно готовилось 35 000 – 40 000 порций блюд, а деревня работала почти круглосуточно.

Без использования мощных очищающих средств рост грибков и бактерий может достигать опасного для спортсменов уровня.

Решения для очистки Frionett® 

Чтобы исключить любой санитарный риск для деревни, компания Chien Torn Technology выбрала эффективные продукты Frionett®. Эти продукты сертифицированы на соответствие требованиям стандартов ЕС, эффективно действуют против грибков, плесени, водорослей и бактерий, в том числе легионеллы, сальмонеллы и листерии.

Для обезжиривания кухонного оборудования использовалось разбрызгивание Frionett® Power Ultra. Кроме того, для поддержки чистоты пола в столовых компания CCT также использовала щелочное средство Frionett® Power Ultra, содержащее соответствующую действующему регламенту противокоррозионную добавку.

Охлаждаемые витрины, столы для приготовления пищи и профессиональное оборудование для поддержания температуры блюд очищалось дезинфицирующим и обезжиривающим средством Frionett® Contact без запаха, которое предназначено специально для поверхностей, которые могут иметь непрямой контакт с пищей.

После нанесения средства обработанные поверхности промывались питьевой водой.

Содержание ATP* ежедневно контролировалось министерством здравоохранения, администрацией города Тайбэй и TÜV Rheinland AIMEX Ltd. Значение ATP * было ниже нормы.

И, наконец, компания СТТ использовала Frionett ® Activ со свежим и устойчивым ароматом для дезинфекции обеденных столов и пола холодильных камер. Frionett® Activ в форме аэрозоли глубоко воздействует на поверхность, распыляя пену на вертикальной плоскости.

Полностью удовлетворенные пользователи

Руководитель проекта GHG очень доволен тем, что результаты соответствуют требованиям. Организационный комитет осознает всю сложность проведения дезинфекции во время мероприятий такого типа, на котором число спортсменов сопоставимо с числом участников олимпийских игр.

Участники универсиады отметили чистоту столовой и ресторана, а также были довольны и удивлены разнообразием тайской кухни.

Кроме того, компания CTT также получила положительные отзывы о Frionett® от шеф-поваров. Благодаря этим аэрозольным растворам, они смогли легко поддерживать свое рабочее место в надлежащих гигиенических условиях.

В ходе мероприятия не возникло никаких проблем с безопасностью пищевых продуктов. Команда CTT рада, что смогла создать благоприятную и комфортную атмосферу для всех участников этого мероприятия.

*ATФ = аденозинтрифосфат –биолюминесценция.