Das Familienunternehmen Detry produziert und vermarktet seit 1963 unter seiner Topmarke Aubel ein großes Sortiment an Wurstwaren, die bei den belgischen Verbrauchern bekannt und geschätzt sind: Platz 2 auf dem belgischen Markt für SB-Wurstwaren in Supermärkten.
Im Rahmen einer Neuorganisation der Produktion an seinem Hauptstandort Aubel entscheidet sich Detry dazu, einen autonomen Teil seiner Wurstwarenherstellung in ein Gebäude einige Kilometer von Herve entfernt zu verlegen. Hier steht eine neue Fläche von 2.500 m² zur Verfügung.
Henkens Frères als vielseitig tätiges Unternehmen, dessen Erfahrung in den verschiedenen Geschäftsbereichen – hierunter die Kältetechnik, Thermoprozessanlagen und der industrielle Kesselbau für die Nahrungsmittelindustrie – sehr geschätzt wird, steht seinem Kunden Detry bei der Auswahl einer innovativen und nachhaltigen Lösung für das neue Kühlsystem zur Seite.
„Wir verfolgen die Entwicklungen im Bereich der Kältemittel aufmerksam. Wir empfehlen insbesondere natürliche Kältemittel und indirekte Systeme (Ammoniak + Wasser-Glykol-Gemisch) für industrielle Prozesse, aber die Wahl der Lösung erfolgt vor allem in Abhängigkeit von den Anlagenkriterien und auch vom Budget des Endkunden “, so Herr Struvay.
SOLSTICE® N40: EINE NACHHALTIGE LÖSUNG ANGESICHTS DER F-GAS-THEMATIK
Um den Anforderungen seines Kunden gerecht zu werden und das Budget nicht zu überschreiten, entscheidet sich das Unternehmen Henkens dann für ein System mit Direktverdampfung mit dem neuen Kältemittel Solstice® N40 (R-448A) mit niedrigerem GWP (1387). Vertrieben von Climalife, ist Solstice® N40 (R-448A) die beste Lösung angesichts der gesetzlichen Entwicklungen.
„Heutzutage ist dies ein ausschlaggebendes Kriterium, man kann keine Zwischenlösung anbieten. Man muss in Bezug auf das F-Gas-Thema auf der sicheren Seite sein, der Kunde schenkt uns sein Vertrauen und es ist unsere Aufgabe, ein zukunftsweisendes Kältemittel auszuwählen“, betont Herr Toussaint, Leiter Instandhaltung.
Die Wahl fällt daher auf eine Kälteanlage der Marke REFRA mit einer Leistung von 250 kW, bestehend aus 4 Bitzer-Kompressoren 4FE28Y40P mit einem luftgekühlten Kondensator Searle für einen Betriebsbereich von -7 °C / + 40 °C. Eine Regelungslösung von Carel mit Frequenzumrichtern von Danfoss und mechanischen Druckminderern vom Typ R-407F/R-407A, ebenfalls von Danfoss, wird installiert.
Die Kälteanlage versorgt 15 Arbeitsräume vom Wareneingang bis zur Produktvorbereitung, der Formgebung, dem Garen, der Kühlung des gegarten Fleisches vor Verpackung, Lagerung und Versand. Diese Arbeitsräume sind mit KÜBA-Verdampfern ausgerüstet und die Umgebungstemperatur variiert zwischen +2 °C und +10 °C. Die Kälteanlage wird mit 420 kg des Kältemittels R-448A befüllt.
ERGEBNIS: EINE UNKOMPLIZIERTE UND EFFIZIENTE VERWENDUNG
Das Kühlsystem ist seit Oktober 2015 einsatzbereit. Für die Realisierung dieses neuen Systems, aber auch der Bereiche Heizung und Druckluft, benötigen die hiermit beauftragten Techniker von Henkens Frères mehr als 4.500 Arbeitsstunden.
„Die Verwendung des Solstice N40 hat hinsichtlich der Regelung der Überhitzung keinerlei Probleme bereitet, dies war nämlich eine unserer Befürchtungen. Es gab kein Problem mit der Rückführung des Öls, wir sind schnell zurecht gekommen“, erklärt Joseph Toussaint.