Solstice® L40X: die perfekte Kombination aus Leistung und Nachhaltigkeit für Neuanlagen

Nach einer beeindruckenden Karriere krönt Claude Sabinot, Inhaber von CS Réfrigération Commerciale, seine berufliche Laufbahn mit einem letzten großen Projekt: der Planung und Umsetzung von A bis Z der Kälteanlagen für La Gourmandine in Frasnes-lez-Couvin (Belgien).

“La Gourmandine” ist ein lokaler Nachbarschaftsladen, der für die herausragende Qualität seines Obstes, Gemüses, seiner Wurstwaren und gereiften Käsesorten bekannt ist. Jedes Produkt wird mit größter Sorgfalt ausgewählt, um höchste Qualität zu garantieren – sowohl für Privatkunden als auch für Gewerbekunden aus der Gastronomie (HORECA*), die dreimal wöchentlich beliefert werden. Um das Wachstum des Ladens zu fördern, beschlossen die Inhaber, in eine belebte Einkaufsstraße umzuziehen und ein seit Jahren leerstehendes Café zu renovieren. Die neue Verkaufsfläche wurde im Januar 2026 eröffnet.

Für die Planung und Konzeption der Kälteanlagen wandten sich die Inhaber von La Gourmandine an ihren langjährigen Partner: Claude Sabinot. Er, der seit den Anfängen in Couvin mit dem Laden zusammenarbeitet, nahm diese letzte Herausforderung vor seinem Eintritt in den Ruhestand gerne an.

R-455A überzeugt durch seine einfache Handhabung

Während viele Fachleute in der Branche auf R-744 (CO₂) setzen, hält Sabinot diese Lösung für unnötig komplex. Warum kompliziert, wenn es neue, einfache und leistungsstarke Systeme gibt, die zu geringeren Kosten verfügbar sind?

“Mit CO₂ haben wir es mit einer groß dimensionierten Anlage und einem überdurchschnittlich hohen Energieverbrauch im aktiven Kühlbetrieb zu tun – das kann nicht das angestrebte Ziel sein, selbst wenn das GWP perfekt ist. Für mich ist R-455A der beste Kompromiss. Die mit Solstice® L40X betriebenen Kältemaschinen sind deutlich einfacher im Aufbau und bringen gleichzeitig das handwerkliche Know-how des Kältetechnikers optimal zur Geltung“.

Einsatz mehrerer Kältemaschinen

Die erste Copeland-Verflüssigungsanlage, befüllt mit 8,54 kg R-455A, versorgt mehrere Geräte. Dazu gehört eine 9,66 Meter lange Kühltheke, die in vier Temperaturzonen
unterteilt ist – abgestimmt auf die gelagerten Produkte wie Käse, Wurstwaren, Salatbar und Feinkost.

“Dank optimierter Luftfeuchtigkeit bleiben die Frischwaren frisch, ohne auszutrocknen.
So entfällt das Abdecken mit Frischhaltefolie nach einem Verkaufstag – und die Warenverluste reduzieren sich deutlich“, erklärt der Kältetechniker.

Derselbe Kühlaggregat kühlt zudem zwei Kühlräume: einen mit 29 m³ für Obst und Gemüse, einen weiteren mit 8 m³ für Wurstwaren sowie eine vertikale Vitrine für frische Kräuter und abgepackte Salate. Hinzu kommt eine maßgefertigte „Käsekeller“-Vitrine, auf die Claude Sabinot besonders stolz ist. Dieses Unikat wurde vollständig nach den Vorstellungen des Kunden entworfen und in Zusammenarbeit mit einem polnischen Hersteller gefertigt.

Auf der rechten Seite des Ladens befindet sich ein Kühlraum für Obst und Gemüse, der von einer zweiten Copeland-Kühlanlage mit 5,5 kg R-455A gekühlt wird. Tagsüber bleibt dieser Raum bei +12 °C für Kunden zugänglich, wobei ein Luftvorhang die Kaltluft zuverlässig zurückhält. Nachts wird der Raum vollständig verschlossen und die Temperatur sinkt auf +8 °C.

Zusätzlich kühlt eine dritte Kühleinheit der Marke Silensys mit 2,4 kg R-455A einen 6,5 m³ großen Tiefkühlraum auf -23 °C. Dieser ist für die Lagerung von Speiseeis, Gebäck und Backwaren vorgesehen.

Um den Bedarf von „La Gourmandine“ zu decken, wurde zusätzlich eine mit Propangas betriebene Liebherr- Tiefkühltruhe für Speiseeis und Tiefkühlprodukte installiert. Zudem bleibt ein Kühlschrank mit Türen aus dem alten Standort für Milchprodukte im Einsatz. Claude nutzte die Gelegenheit, um ihn mit dem Kältemittel R-513A – einem Mittel mit niedrigerem GWP – umzurüsten.

Schutzbeschichtung für eine längere Lebensdauer der Verdampfer

„Es ist unerlässlich, die Art der zu kühlenden Produkte zu berücksichtigen. Angesichts des im Laufe der Jahre gestiegenen natürlichen Säuregehalts von Obst und Gemüse haben wir uns für eine Schutzbeschichtung aller installierten Kelvion-Verdampfer entschieden, um deren Lebensdauer zu verlängern“, erklärt der Installateur.

Das gesamte Projekt wurde in Zusammenarbeit mit dem Händler HEYTEC koordiniert, einem führenden Anbieter von Kältetechnikkomponenten in Belgien und Vertriebspartner für Climalife-Lösungen.

Erhebliche Energieeinsparungen

„Im Vergleich zum vorherigen Standort von La Gourmandine haben wir trotz vergrößerter Verkaufsfläche 50 % weniger
Kältemittel eingesetzt – und der Stromverbrauch ist um etwa 30 % gesunken“, betont Claude Sabinot.

Diese erheblichen Einsparungen sind das Ergebnis einer durchdachten Planung: Durch den Einsatz spezialisierter
R-455A-Kondensationsaggregate, die direkt in der Nähe der Kälteverbraucher installiert werden, können Rohrleitungen
mit kleinerem Durchmesser verwendet werden. Diese Optimierung trägt somit zur Verringerung der Umweltbelastung bei, indem sie den Energieverbrauch effektiv senkt – ein Gewinn für alle.

„Für junge Kältetechniker bietet das A2L-Kältemittel R-455A eine vielversprechende Zukunft. Es ermöglicht die Realisierung einfacher Kälteanlagen, die von allen Fachleuten beherrscht werden können. Das bleibt die Grundlage unseres schönen Handwerks“, fasst Claude Sabinot zusammen.

Tabelle mit den technischen Daten der neuen Anlagen

*HORECA: Hotellerie, Gastronomie, Cafés.